Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Søtpoteter blir stadig mer populært her til lands. Siden de dyrkes i mange regioner i verden, er knollene alltid i sesong i supermarkedet. Finn ut her når søtpotet er i sesong i Tyskland.
I et nøtteskall
- Søtpoteter er bare fjernt beslektet med vanlige poteter.
- Importerte varer er tilgjengelig hele året.
- regionale og hjemmedyrkede søtpoteter er tilgjengelig om høsten.
Søtpoteter (Ipomoea batatas)
Søtpotet, også kjent som hvitpotet, løkbinde eller søtpotet, er en planteart fra bindvinfamilien (Convolvulaceae). I likhet med den innfødte poteten, tilhører den også rekkefølgen av nattskyggene (Sonales), men er bare fjernt beslektet med den tyske poteten. Hjemmet til den ville formen er Mellom-Amerika, hvor den ble dyrket som en dyrket plante av de latinamerikanske avanserte sivilisasjonene. Spanjolene brakte dem til Sørøst-Asia. I dag dyrkes søtpoteter i tropene, subtropene og tempererte soner.
Høst søtpoteter
Sesongen for høsting av søtpotet er i henhold til kalenderen
- i september (sesongstart)
- ideelt tidspunkt ofte ikke før midten av oktober
Før du begynner å grave opp de hvite potetene bør du derfor ta en titt på delene av planten som er over bakken. Har disse blitt gule er knollene klare for høsting. Det motsatte av denne høstetiden er været her i landet. Hvis kvikksølvsøylen faller under ti grader celsius, dør plantene. Derfor bør du beskytte Ipomoea batatas fra "kulden" med et tykt lag med mulch eller halm, spesielt hvis du ønsker eller trenger å utsette høstingen. Uansett må søtpotetene fjernes før første frost, da dette går ut over smaken og fastheten til knollene.
Tips: Du bør være forsiktig når du graver opp potetene, siden søtpoteter kun har et tynt skall.
I matbutikken
Søtpoteter er tilgjengelig i dagligvarebutikker hele året. Når det gjelder klimabeskyttelse, bør du imidlertid være oppmerksom på opprinnelsen, for batatas dyrkes også i Europa (Spania, Portugal, Italia og Hellas). Imidlertid står importen fra USA og Sør-Amerika for den største andelen.
Tips: Regionalt er søtpoteter i sesong i september/oktober.
ofte stilte spørsmål
Kan søtpoteter lagres?I motsetning til ulike konvensjonelle potetsorter, kan Ipomoea batatas bare lagres i svært begrenset tid, da den lett begynner å råtne. Du bør ikke oppbevare dem i romtemperatur lenger enn en til to uker. Ved temperaturer rundt elleve grader Celsius bør de vare opptil en måned. Det er definitivt for kaldt for den hvite poteten i kjøleskapet.
Hvor kan jeg få søtpoteter fra Tyskland?Et godt tips er regionale ukentlige markeder eller gårdssalget. Noen tyske søtpoteter selges også i matbutikken.
Hvilke søtpotetsorter lover høye avlinger?Variantene «Centennial», «Georgia Jet», «Korean Purple», «Maryland» eller «Tainung 65» lover for eksempel en god høst. Veksten av disse knollene er mellom 90 og 100 dager.