De varme belgene med chili eller paprika gir mange retter det nødvendige krydderet, spesielt hvis de kommer ferske og ubehandlede fra din egen hage. Begge er i slekt med hverandre. Chili er små og veldig varme, fungerer som basisstoff for chilipulver og cayennepepper og bør kun brukes sparsomt. Paprikapulver produseres i en rekke smaker fra de betydelig større og mildere paprikaene.

Kjennetegn

  • Familie: Nattskyggefamilie
  • Slekt: Paprika-familien Capsicum
  • vitenskapelig navn: Capsicum
  • Trivielle navn: chili, pepperoni, spansk pepper, pepperoni
  • Opprinnelse: Sørøst-Asia
  • Vekst: Buskete, buskete, ettårig eller flerårig
  • Veksthøyde: 30 - 150 cm avhengig av sort
  • Blomst: upåfallende, hvitaktig
  • Fruktperiode: september til oktober

vedlikehold

Både paprika og chili tilhører nattskyggefamilien. De skiller seg hovedsakelig i form og grad av skarphet eller typen krydder laget av dem. Stoffet capsaicin er ansvarlig for skarpheten.

Den høyeste konsentrasjonen av dette stoffet er ikke i fruktkjøttet, men i den hvite skilleveggen og morkaken. Belgene, som er botanisk klassifisert som bær, kan spises rå eller kokte og smaker avhengig av sorten mildt søtt, krydret eller brennende.

planting i hagen

Fra rundt midten av mai vil ungplanter være tilgjengelig i spesialhagebutikker, som tidligst kan plantes ut i hagen etter ishelgenene. Faren for nattefrost bør ikke lenger eksistere, fordi disse plantene er veldig følsomme for frost. I tillegg bør jorda allerede være litt varm. I tillegg til å plante i bedet kan du også plante under folie eller i drivhuset.

Før det blir plantene sakte akklimatisert til de nye miljøforholdene ved å plassere dem ute i timevis i løpet av dagen når temperaturene er milde og bringe dem inn igjen om kvelden. Men før plantingen begynner, må riktig plassering finnes og jorda tilberedes deretter.

plassering

Paprika og chili trenger mye varme og foretrekker derfor varme og solrike steder i hagen som er beskyttet mot vind og regn. I ganske milde områder er planting utendørs mulig uten problemer. På spesielt kalde steder kan planting i drivhus eller under folie være mer tilrådelig. Jo varmere plassering, jo raskere vil plantene og følgelig fruktene utvikle seg.

Kravene til jorda er høye. Den skal være humus, løs, godt drenert og rik på næringsstoffer. Den skal også ha god hukommelse. Tung jord som har en tendens til vannlogging, som bare varmes opp veldig sakte, er like lite egnet som svært lett jord med lav vannretensjonsevne og humusinnhold. pH bør være mellom 5,5 og 6,8.

Pepperplanter, som også inkluderer chili og paprika, bør dyrkes på samme sted maksimalt hvert 3.-4. år. En tilsvarende dyrkingspause er typisk for nattskyggeplanter og bør bl.a. beskytte mot soppangrep. I tillegg bør direkte nærhet til andre nattskyggeplanter som poteter, tomater eller auberginer unngås for enhver pris. På den annen side er gulrøtter, zucchini, erter, purre, løk og kål samt basilikum, timian og persille gode naboer for disse plantene.

planting

Pepperplanter er tunge matere. Det er derfor gunstig å berike jorda med mye gjødsel eller godt krydret kompost. Kompost forsyner ikke bare jorda med næringsstoffer, den støtter også dens vannlagringskapasitet og løsner den opp. I tillegg anbefales det å spre rundt 40 - 80 g fullgjødsel per kvadratmeter før planting for å møte de høye næringsbehovene til chili og pepperoni.

  • Det anbefales å bruke en svart mulchfilm ved planting i bedet
  • Folie fremmer jordoppvarming og tidligere modning
  • Jorda er i gjennomsnitt 2 grader varmere, forblir løs og tørker ikke like raskt
  • Dette gjør at plantene vokser optimalt selv i kjøligere temperaturer
  • La mulchfilm ligge på sengen gjennom hele sesongen
  • Før legging, løsne jorden grundig og fjern ugress
  • Legg ut folien og begrav kantene eller tyng dem ned med jord
  • i neste trinn gjør du små tverrsnitt i folien med intervaller på 40 - 50 cm
  • Klipp kun slik at plantene akkurat passer inn
  • sett plantene inn i disse sporene
  • Den øverste kanten av rotklumpen skal dekkes med jord ca. 1 cm tykk
  • deretter vann plantene

Du kan selvfølgelig også plante pepperoni og chili i hagen uten folie. Men da er det fornuftig å påføre et lag med mulch etter planting. For å hindre at plantene knekker seg eller knekker under vekten av frukten, støttes de med små pinner.

Planting i bøtta

Som et alternativ til å plante i bed, kan paprika dyrkes meget godt i baljer. Dette gjelder spesielt for varianter med lang modningsperiode som bringes innendørs om høsten, hvor de kan fortsette å modnes i noen uker til. Dette gjør at antallet modne belger kan øke igjen. Planter du har dyrket selv eller som du har kjøpt kommersielt kan brukes til planting i baljer eller blomsterkasser. Pepperplanter elsker varm jord og trenger ikke for mye plass i rotsonen, noe som gjør dem ideelle planter for en beholder.

Plantekassene bør ha en kapasitet på minst 5 liter og en dybde på ca 20 cm. De skal ha dreneringshull, skal ikke la noe vann fordampe gjennom gryteveggene og kunne lagre varme godt, f.eks. B. Sorte plastpotter.

Bunnlaget danner en drenering av leirgranulat eller grov grus. Underlaget legges på toppen av dreneringen, ideelt blandet med langtidsgjødsel. Nå kan planten brukes, like dypt som ved planting i bedet. Planteavstander på minst 45 cm anbefales for blomsterkasser. Etter planting, vann chili- eller pepperplantene godt og plasser dem på et solrikt sted, for eksempel foran en solrik husvegg. Potteplanter trenger også støtte for å hindre at de knekker seg.

såing

I stedet for å kjøpe unge planter, kan du enkelt dyrke dem selv. For å gjøre dette, så frøene i pottejord fra slutten av februar og dekk dem lett med jord, som alltid skal være lett fuktig. For optimale spireforhold, dekk frøpotten med gjennomskinnelig folie, som fjernes kort hver dag for å hindre muggvekst. Sett så det hele på et varmt og lyst sted. Ved temperaturer på 22 - 25 grader er spiretiden ca 1-2 uker.

Så snart frøplantene har 2-3 blader, kan de isoleres i små potter med humusrik, næringsrik jord og dyrkes på et varmt og lyst sted. Når du transplanterer, bør du være ekstremt forsiktig så du ikke bryter av de fine røttene.

Før du planter dem i hagen eller større kar, sett dem ute på et ikke-solfylt sted i timevis i løpet av dagen for å herde dem av. De unge plantene kan plantes i drivhuset fra rundt april og i hagen fra midten av mai. Med passende mellomrom plantes de noen centimeter dypere enn de var i potten.

Etterfølgende stell er viktig for å sikre at de unge plantene produserer så mange intensivt fargede, smalt sylindriske eller sfæriske belger som mulig. Hvis mulchfilm ble brukt under planting, gjør dette stell mye enklere. Likevel kan riktig mengde vanning og gjødsling utgjøre forskjellen mellom suksess eller fiasko i dyrking av pepperoni og chili.

Helle

  • Vannbehovet er spesielt høyt i starten av fruktdannelsen og når frukten er moden
  • vann regelmessig i vekstfasen
  • Hold jorden jevnt fuktig
  • hell i det umiddelbare rotområdet
  • på denne måten kan man hindre at ugress sprer seg over store områder
  • Ugress kan bety alvorlig konkurranse om chili og hot peppers
  • en mulchfilm kan beskytte mot dette og holde fuktigheten i jorda lenger
  • Mulch på rotområdet gir lignende fordeler
  • vann oftere i sommermånedene
  • Dette gjelder desto mer for potteplanter Jorden skal verken tørke ut eller være vannmettet

Vannforsyningen er delvis ansvarlig for spiciness av belgene, fordi antall varme frukter øker i fuktig klima. Dette er en naturlig forsvarsmekanisme til planter som er ment å beskytte mot soppinfeksjoner.

Gjødsle

For å dekke næringsbehovet kan det under plantingen innarbeides et depot eller langtidsgjødsel som kontinuerlig frigjør næringsstoffer i hele vegetasjonsperioden. Den ekstra inkorporeringen av kompost gir plantene en grunnleggende tilførsel av humus og næringsstoffer.

Under veksten er bladgjødsling med brenneslebuljong en god idé, da det forsyner plantene med alle viktige mineraler. Du bare sprayer bladene med det. Under blomstringen trenger chili og paprika mye mineraler og sporstoffer og lite nitrogen. Dette yter du rettferdighet hvis du jobber steinmel ned i jorda. For mye gjødsling før fruktsetting bør unngås, da det vil gi økt bladmasse og færre frukter.

Sikre/øke fruktsett

Med det ene eller andre lille trikset kan fruktsettet sikres og om nødvendig økes. Så du kan plante på vindstille steder z. B. i et drivhus, for å hjelpe pollineringen ved å riste dem forsiktig nå og da for bedre å fordele pollen.

Det anbefales ofte å knipe av den aller første blomsten, den såkalte kongeblomsten. Imidlertid kaster den ofte planten av seg selv. Den dannes mellom den første grenen. Etter å ha fjernet denne blomsten, blir planten buskete og danner mange grener. Plantene kan produsere mer frukt, men de er vanligvis mye mindre.

Å kutte

Når det gjelder spørsmålet om chili- eller pepperplanter skal kuttes, er meningene forskjellige. Faktum er at pepperplanter hovedsakelig dyrkes som ettårige og kastes etter høsting. I prinsippet kan de imidlertid kuttes ned og dyrkes i to eller flere år. Noen arter som Capsicum baccatum, Capsicum frutescens eller Capsicum annuum har en sterk tendens til å skyte opp. En nedskjæring kan være nyttig her.

Dette kan gjøres før eller etter dvalemodus. For å stoppe veksten i høyden, skjær dem tilbake fra en størrelse på 40-50 cm ved å kutte av toppen over en bladgren eller vekstnode. Varianter som Czechoslovakian Black og Jalapeño kan, hvis de beskjæres tilbake etter den første innhøstingen, blomstre igjen og tillate en ny høsting.

maksimere

Som beskjæring er det kontroversielt å klype pepperplanter. Hvis du likevel vil prøve det, bør du fjerne de stikkende skuddene (sterile sideskuddene) som vokser fra bladaksen på noen planter og la andre planter stå urørt. Så du kan sammenligne senere og avgjøre om det er verdt det eller ikke. Den beste tiden å gjøre dette på er tidlig om morgenen.

Innhøstningstid

I beste fall får chili og paprika modnes på planten så lenge som mulig; jo lenger de modnes, desto mer intens blir belgene. De bør imidlertid høstes før den første nattefrosten og før de begynner å skrumpe. Situasjonen er annerledes for planter som overvintrer innendørs, det er ingen grunn til å skynde seg her, fruktene kan modnes i fred.

dvalemodus

For hurtigvoksende varianter som f.eks B. 'Jalapeno', 'Serrano' eller 'Inferno' overvintring gir ikke mening, årlig såing er mer effektivt her. For alle andre er innsatsen med overvintring verdt, forutsatt at de ble dyrket i baljer eller blomsterkasser. Etter høsting står plantene ute på et lunt sted så lenge som mulig. Kommer temperaturene under 10 grader er det på tide å flytte til vinterkvarteret.

  • et lyst og kjølig rom med temperaturer mellom 10 og 15 grader er ideelt
  • Temperaturer under 10 grader kan påvirke vekst og fruktdannelse året etter
  • Temperaturer på opptil 20 grader er ikke noe problem
  • underlag som er for fuktige eller for tørre om vinteren kan føre til at plantene dør
  • før flytting bør underlaget være tørt i stedet for for fuktig
  • i kjølige vinterkvarter tar det lang tid før jorda tørker ut
  • plantene kan dø under dette
  • Selv om vinteren bør underlaget være ganske tørt, men ikke tørke ut
  • det er ingen gjødsling om vinteren

Hvis temperaturene om våren er permanent over 10 -15 grader igjen, kan chili og paprika plantes om i litt større plantekasser i ferskt underlag og gjødsle igjen. Dersom forholdene vinterstid ikke er optimale, kan det fort oppstå skadedyrangrep (bladlus, hvitflue). Hvis det er et angrep, bør planten kuttes ned. Som regel feller de deretter bladene gradvis, slik at skadedyrangrepet også avtar med løvfallet.

Kategori: