Timian er en verdifull kulinarisk urt, ikke bare i middelhavskjøkkenet. Både bladene og blomstene til denne aromatiske urten er spiselige. Men hva skjer når timianen blomstrer?
I et nøtteskall
- Timianblomster trenger ikke klippes av
- urten kan brukes før, under og etter blomstring
- Blomstringstid varierer avhengig av sort, tidligst blomstring fra mai
- Aroma mest intens før blomstring
- å bevare skudd bedre kuttet før blomstring
Når timian blomstrer
Timian (Thymus), også kjent som Quendel, kan høstes nesten hele året, uansett om den blomstrer eller ikke. Både skudd og blader samt de små rosa eller lilla blomsterstandene kan brukes.
- de fleste varianter blomstrer mellom juni og juli
- noen til og med i august
- avhengig av plassering og værforhold selv frem til oktober
- kan spises med og under blomstring uten problemer
- blomstrende timian er verken uspiselig eller giftig
- Aroma ikke så intens som før blomstring
- Innholdet av essensielle oljer avtar med blomstringen
- Blomster og blader er også gode tørkede urter
Blomstrende timian kan høstes og bearbeides uten problemer.
Som et resultat kan du fortsatt høste denne kjøkkenurten uten problemer og om nødvendig også tørke den når den allerede er i blomst. Da kan den for eksempel brukes som urt eller til pynt. Timianblomster er best å bruke ferske eller tørkede deretter.
Tips: Det er best å velge en tørr og solrik dag for høsting. Den beste tiden på dagen er midt på dagen når blomstene er åpne og solen gir en intens aroma.
Klipp før blomstring
Kutter du timian om våren rett før eller i begynnelsen av blomstringen, er den på sitt mest aromatiske, som allerede nevnt. Dette er spesielt viktig hvis du ønsker å tørke eller på annen måte konservere urten. I dette tilfellet er beskjæring før blomstring fornuftig. Du kan kutte den ned med opptil to tredjedeler uten problemer, men uten å kutte i deler som allerede er treaktige, for her vil den ikke spire igjen.
Tørket timianbukett
Etter kutting kan de høstede avlingene pakkes i små buketter og henges til tørk på et mørkt, tørt, godt ventilert sted. Det er tørt i løpet av åtte til ti dager og kan lagres deretter.
savnet blomst?
Uansett om du beskjærer timianblomstene eller ikke, kan og bør timian beskjæres regelmessig. Klarer du deg uten, vil buskene bli mer og mer nakne og snart ikke lenger gi nevneverdige avlinger. Hvis tiden før blomstring ble savnet, bør du gjøre opp for det umiddelbart etter blomstring.
- Umiddelbart etter blomstring, skjær av visne og falmede skudd
- forlate sunne skudd
- Dette gjør at planten kan sette mer kraft i urten
- ikke kutt av for mye
- kutter generelt ikke i det hele tatt fra august og utover
- ikke mer gjødsling
- alt annet vil påvirke vinterhardheten
Regelmessig beskjæring av timian anbefales.
Venter du for lenge med kuttet, vil det oppmuntre plantene til å danne nye skudd igjen. Dette ville igjen bety at disse ferske skuddene ikke ville være i stand til å modnes i tide før vinteren og vanligvis ville fryse i hjel. I tillegg kan de resulterende sårene ikke lenger gro. På grunn av dette er en radikal beskjæring før blomstring mest fornuftig. Hvis du er i tvil, er det bedre å vente til våren.
Tips: Hvis du til tross for alt fortsatt ønsker å høste eller kutte av timian om høsten, bør du begrense deg til noen urteaktige tips.
ofte stilte spørsmål
Hvordan kan du bruke timianblomstene?På den ene siden kan de brukes som spiselig dekorasjon til brød, salater og andre retter og på den andre siden kan du sette dem sammen med bladene i for eksempel eddik, olje eller honning for å lage din egen timianolje eller en deilig timianhonning. I tillegg lager den blomstrende urten også en veldig aromatisk og sunn te.
Når bør du spesielt høste blomstene?Blomster høstes best rett før servering, da de visner ganske raskt. I de fleste tilfeller høster man imidlertid ikke bare blomstene, som forresten er veldig små, men små blomstrende greiner, de er spesielt dekorative.
Er det fornuftig å legge igjen noen timianblomster for frødannelse?Dette er selvfølgelig mulig, men ikke verdt, spesielt for såing, fordi timian sår seg selv og er mye lettere å formere fra stiklinger. Imidlertid er frøene spiselige, så det kan være fornuftig å la noen knopper være på plass. I likhet med frøene er de ikke lenger like aromatiske som bladene. I tillegg er timianblomster et populært bibeite, så du gjør også noe godt for insektene.