Bærbusker finnes ikke bare i hjemmehagen. Det er også mange ville busker som bærer bærfrukter. Fargen på bærene kan brukes til å identifisere arten.

I et nøtteskall

  • Vær forsiktig med ville busker, ikke alle bær er spiselige
  • Bærbusker er habitatet til mange dyr, spesielt fugler
  • Kultiverte busker kan ikke alltid tydelig tilordnes en farge

Hvite bær

Hvitbærmisteltein (Visum album) - giftig

Kilde: H. Zell, Viscum album 002, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Misteltein forsvinner i løvet til vertstrærne deres om sommeren, men om høsten, når trærne begynner å bli nakne, er de små eller større runde, grønne kulene i grenene spesielt merkbare. De er semi-parasitter som tar seg inn i stiene til trær. Misteltein er en underbusk som aldri berører bakken. De blomstrer i mars og bærer frukt om vinteren. Misteltein er en populær julepynt. Misteltein kan ikke plantes i hagen. Imidlertid kan epletrær også være vertstrær for misteltein. Tre underarter av hvitbærmisteltein er hjemmehørende i Europa:

  • Løvfellende misteltein
  • gran misteltein
  • furu misteltein

Snøbær (Symphoricarpos albus) - giftig

Snøbæret er hjemmehørende i Nord-Amerika. I Europa ble den introdusert som en prydbusk og er nå mer og mer vanlig som villbusk i naturen. Typisk er de hvite fruktene, som også ga planten navnet fyrverkeri. På et solrikt sted blomstrer fyrverkeriet fra juni til september. Fruktene modnes mellom juli og oktober.

Rips (Ribes) - spiselig

Rips er en av de mest populære bærbuskene i hagen. Det finnes mange forskjellige varianter som også har forskjellige bærfarger. I tillegg til rødfruktede varianter er det svarte og hvite rips. Ripsbusker kan bli ville og kan da finnes i naturen, for eksempel i skogkanter eller i hekker. De er lette å skille fra andre bærbusker basert på formen på bladene og de typiske bærbukkene. Plantetid i hagen er høst eller vår. Blomstringstiden er i april eller mai, fruktene modnes om sommeren og smaker mest aromatisk i full sol.

Gule eller oransje bær

Tindved (Hippophae rhamnoides) - spiselig

Tindved er spesielt merkbar på grunn av de mange oransjerøde bærene. Bare hunnbuskene bærer frukt, men de trenger en hannbusk i nærheten for pollinering. Derfor bør flere busker alltid plantes sammen. Tindved brukes også ofte i hekker da det er et verdifullt tre for fugler og andre dyr. Innhøstingen er vanskelig på grunn av de mange tornene, du bør bruke hansker. Fruktene inneholder mye C-vitamin.

Bringebær (Rubus idaeus) - spiselig

myk frukt

Bringebær dyrkes i hagen. De vokser på et espalier og blomst og bærer frukt på årsskudd som er festet til ledninger. De røde fruktene er ekstremt aromatiske og bærene er stort sett lette å ta vare på. Når det er tørt, trenger det vanning, et mulchdeksel beskytter de flate røttene fra å tørke ut og tilførsel av kompost om våren sikrer også tilførsel av næringsstoffer. I tillegg til rødfruktede varianter finnes det også gule bringebær. Plantetid er høst eller vår, stedet skal være så solrikt som mulig.

Legge merke til: Gulfruktede varianter sies å være mindre utsatt for fruktskadedyr.

Stikkelsbær (Ribes uva-crispa) - spiselig

Stikkelsbæret er også en av avlingene som ofte dyrkes i hagen. Avhengig av sorten er fruktene hvite, røde eller grønne. Et viktig trekk ved stikkelsbæret er ryggradene som gir den navnet.

Vedlikeholdsinstruksjoner:

  • solrik beliggenhet
  • næringsrik jord
  • mulch
  • gjødsle om våren
  • vann når det er tørt
  • kutt ut regelmessig

Firethorn (Pyracantha) - giftig

Ildtornet er ikke hjemmehørende i Tyskland, men blir ofte plantet som et prydtre i hagen fordi det er eviggrønt og fruktene modnes i en attraktiv farge, alt fra gul til oransje til rød. I tillegg regnes ildtornet som et godt fugleverntre. De lange tornene beskytter fuglerede mot rovdyr og fruktene er en del av fuglenes mat om vinteren. Buskene blir opptil 6 m høye.

røde bær

Vanlig ulvebær (Lycium barbarum, også gojibær) - spiselig

Den innfødte boktornen ble tidligere ansett som giftig, den tilhører nattskyggefamilien, som man kan se av de lilla blomstene. Det er nå kjent at frukten ikke bare er spiselig, men også veldig sunn. Spesielt på økologiske barnehager kan du få gojibærplanter til hagen. En rotbarriere bør brukes ved planting, ellers har ulvebæren en tendens til å formere seg og fortrenge andre planter.

Kaprifolium (Lonicera caprifolium, også ekte kaprifol, velduftende kaprifol eller Jelängerjelieber) - ikke spiselig

Kilde: Pipi69e, Lonicera caprifolium fruits, redigert fra Plantopedia, CC0 1.0

Kaprifolium er ikke en innfødt busk, men finnes ofte viltvoksende i busker og kan derfor føre til forvirring. Faktisk hører kaprifol til lianene og er klatreplanter som liker å bruke andre planter, trær, hekker eller frittstående busker som klatrehjelpemidler. Ikke bare vises de fargerike, velduftende blomstene i bladverket til den andre planten, men også de små, røde fruktene, som ikke bør spises, deres giftighet er uklar.

Legge merke til: Kaprifoler egner seg også som bunndekke uten klatrehjelp.

Storfrukt tyttebær (Vaccinium macrocarpon, også tyttebær) - spiselig

Tranebæret er hovedsakelig kjent under sitt engelske navn og ser ikke ut som en innfødt plante. Faktisk er det en naturalisert eviggrønn dvergbusk som tilhører lyngfamilien og vokser i myr. Navnet tranebær stammer fra plantens blomster, hvis støvbærere ligner en tranesebb.

Vanlig berberis (Berberis vulgaris, også kjent som sur torn, eddikbær) - giftig

Berberisen blir opptil 3 m høy og er sommergrønn. De gule blomstene vises fra mai til juni. Det røde bæret er den eneste delen av planten som ikke er giftig. På grunn av det høye syreinnholdet blir imidlertid fruktene nesten ikke spist, de tjener som mat for fugler. Siden planten er en mellomvert av kornrust, ble den nesten utryddet. I dag er det langt mindre vanlig i naturen enn det pleide å være.

Blå eller lilla bær

Svartor (Prunus espinosa, også svartor, sur plomme) - spiselig

Sløken er en vill busk som gjerne sprer seg i hekker og fugleskjul. I hagen trenger den absolutt en rotsperre ved plantetid for å holde de underjordiske foten i sjakk. Buskene er fulle av pigger som gjør høsting vanskelig. De blå fruktene er spesielt spiselige etter den første frosten. Før det inneholder de for mye tanniner. Slaske skal kokes.

Blåbær (Vaccinium, også blåbær) - spiselig

De ville blåbærbuskene som er hjemmehørende i skogene våre, er ikke de samme som de kultiverte blåbærene som dyrkes i hagen. Dette kommer fra Nord-Amerika. Hovedforskjellen sees i de lilla eller blå fruktene. Den kultiverte blåbæren har lyst kjøtt, mens kjøttet til den ville sorten er mørkt i fargen. Den forekommer hovedsakelig i sparsom skog. Den ville arten anses som mer aromatisk. Den beste tiden å plante blåbær er om høsten.

Legge merke til: Ville blåbær bør mpå vask før inntak for å minimere risikoen for reven bendelorm.

Svarte bær

Chokeberry (aronia) - spiselig

Disse buskene er opprinnelig fra Nord-Amerika. Fruktene regnes som en supermat, men er neppe spiselige rå fordi de smaker veldig surt og syrlig. De egner seg bedre til bearbeiding, for eksempel syltetøy eller juice. Aronia er et veldig attraktivt tre. Om våren skinner det med hvite blomster, om sommeren blir fruktene svarte og om høsten blir bladverket knallrødt.

Svart hylle (Sambucus nigra) - spiselig

Alle deler av den svarte hylleplanten anses som giftig, bortsett fra den fullmodne, sorte frukten, som må kokes før konsum. De hvite, velduftende blomstene kan også brukes på kjøkkenet, og sirup kan lages av dem. Den svarte hylle er en oppreist busk, flere meter høy, som er svært iøynefallende på grunn av de hvite blomstene om våren og den sorte fargen på fruktene om sommeren/høsten. Hyllebær i skogen kan bli påvirket av en sopp som heter Judas Ear, som for øvrig er spiselig.

Liguster (Ligustrum, også Rainweiden) - giftig

Kilde: AnRo0002, 20141101 Ligustrum vulgare1, redigert av Plantopedia, CC0 1.0

Denne populære hekkplanten produserer klynger av sorte bær som gir mat til fugler. Liguster blir flere meter høy som en vill plante, i hagen avhenger den faktiske høyden av beskjæringstiltakene. Blomsterfargen er hvit. I tillegg til den ville ligusteren finnes det flere kultiverte varianter som kan plantes i hagen til ulike formål. Siden liguster tilhører oliventrefamilien, er den svært tørketolerant.

Vanlig fuglekirsebær (Prunus padus, også Aelkirsche, myrkirsebær, Elsenkirsche) - spiselig

Kilde: Anneli Salo, Prunus padus - Tuomi - Marjoja H9256 C, Redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Fuglekirsebær vokser normalt som et tre, men kan også vises som en busk opp til 10 m høy. De svarte fruktene gir den navnet fordi de er arrangert som druer. De hvite blomstene åpner seg i april eller mai. Fuglekirsebæret blir angrepet av edderkoppmøll, som legger larvene sine i planten og kan spise treet eller busken helt bar, men dette skader ikke plantens vitalitet, den vil spire igjen etter en stund.

Kornel (Cornus, også Hornstrauch) - ikke-giftig, men uspiselig rå

Kilde: AnRo0002, 20130921Cornus sanguinea, redigert fra Plantopedia, CC0 1.0

Dogwood-artene inkluderer kornelen, et tre med spiselige, røde frukter. I tillegg er den røde kornelen utbredt i Tyskland. Spesielle trekk er de røde skuddene og de knallrøde høstløvene. Blomstringsperioden strekker seg fra mai til juni. Buskene blomstrer ofte en gang til på sensommeren, når frukten allerede begynner å modnes. Fullmodne frukter kan bearbeides til syltetøy.

Blackberry (Rubus, også dewberry) - spiselig

Bjørnebæret finnes ikke bare i hager som kulturplante, det vokser også vilt i skogen eller i hekker, hvor det har en tendens til å formere seg raskt og kan danne ugjennomtrengelig undervegetasjon på grunn av tornene. Disse fungerer imidlertid som et trygt ly for fugler. Til hagen finnes det kultivarer (også med gule frukter) som er tornløse og gjør høstingen enklere.

Vedlikeholdsinstruksjoner:

  • så full sol som mulig
  • næringsrik, godt drenert jord
  • klatrehjelp
  • vårgjødsling
  • Mulching beskytter mot dehydrering
  • Å kutte ned høstede stokker

ofte stilte spørsmål

Er det lett å samle frukt fra ville busker?

Hvis buskene er pålitelig identifisert, kan bær samles fra ville busker i små mengder, på samme måte som soppplukking. Dette gjelder imidlertid kun offentlige steder, dersom tomten som busken vokser på har eier skal eieren spørres om tillatelse.

Kan spiselige bær spises rå?

Dette er ikke tilrådelig av ulike årsaker. På den ene siden er spiselige bær noen ganger giftige eller uspiselige når de er rå. I tillegg kan lave bær være en smittekilde med reven bendelorm. Fra ca midjehøyde kan rå spiselige bær samles inn for umiddelbar konsum.

Er bærbusker krevende?

Ville busker er i utgangspunktet veldig tilpasningsdyktige og også ganske lite krevende i hagen. Kultiverte busker er derimot takknemlige for mer gjødsel og hyppigere vanning. Beskjæring bør også gjøres regelmessig av hensyn til utbyttet.

Kategori:

Hageplanter