Spinat er en av de sunneste og mest populære grønnsakene som enkelt kan dyrkes i egen hage eller på balkongen. Alt du trenger er en profesjonell guide som forklarer hvordan du gjør det og hva du bør passe på. Du finner dem her hos planteeksperten.
For at spinat skal trives i din egen grønnsaksplass, bør du være oppmerksom på noen viktige detaljer. Disse begynner med valg av spinatarter, strekker seg til en rekke faktorer under såing og stell, og avsluttes med riktig tilnærming til høsting. Planteeksperten gir informasjon om hva som er viktig når du dyrker spinat og hva du bør være oppmerksom på.
Spinattyper
Det er rundt 50 forskjellige typer kultur. Disse skiller seg blant annet med hensyn til vekst, høstetid, robusthet, dyrkingstid og smak. Følgende er noen av de vanligste spinattypene som kan dyrkes om våren.
Baby Leaf F1
- oppreist voksende, delikate, rike grønne blader
- lett å høste
- egner seg spesielt godt til salater
sommerfugl
- vanligste varianten
- veldig krydret
- høy avling
- kan også dyrkes om høsten
Emilia F1
- kjøttfulle blader
- full av smak
- Høstetid mellom vår og sommer
gamma
- mørkegrønne blader
- sen blomstring
- kan også dyrkes om høsten
Lazio F1
- nyere variant
- Dyrking fra vår til sensommer
- robust mot mugg
Matador
- velprøvd måte
- frostbestandig
- hurtig vekst
- Dyrkingsperiode mellom vår og høst
- sterk smak
Merlin F1
- velsmakende aroma
- Sommerdyrking mulig
- litt mer utsatt for meldugg
monopa
- lik "Gamma", men hardfør
Napoli F1
- delikat i smaken
- raskt voksende
- lover høye avlinger
- kan overvintres
Palco F1
- raskt voksende, høye avlinger
- motstandsdyktig mot pulveraktig mugg
- kan plantes igjen om høsten
Varianter som ikke kan dyrkes tidligere enn sommeren:
Celeste F1
- lover høye avlinger
- muggmotstand
Corvette F1
- middels sen hybridsort
- boltsikker
- veldig frostbestandig
- fyldig spinatsmak
Spinatarter som er ideelle som babyspinat til balkong- eller kasseplanting:
Bordeaux F1
- beste veksttiden om sommeren
- muggmotstand
- liten vekst
- bred smak
- ideell for salater
Picasso F1
- beste veksttiden om sommeren
- liten vekst
- savoyblader
- høsting året rundt
plassering
Når det gjelder plassering, kan du velge et sted i full sol eller halvskygge for såing av bladgrønt. Sterk vind skal ikke kunne treffe den.
Den kommer godt overens med mange andre typer grønnsaker og kan brukes som for- og/eller etterkultur, samt stående alene eller mellom andre typer grønnsaker. Bare et sted hvor det er gåsefootplanter som for eksempel mangold, sorrel eller rødbeter, bør unngås. Det er en inkompatibilitet her. I dette tilfellet bør du alltid vente tre år før du sår spinat på samme sted som tidligere gåsefotplanter.
før- og etterkultur
Fordelene med før- og etterdyrking er at de fleste spinatsortene har godt av korte dager og lengre netter vår og høst og som dyprotere og forkultur løsner jorda godt for mange påfølgende grønnsaksplanter. I tillegg "skyter" vanlige spinatsorter vanligvis på varme sommerdager og blir bitre på smak.
Som forkultur er spinat spesielt egnet til følgende grønnsaker:
- gulrøtter
- hvitløk
- Kålrabi (senere varianter)
Optimale steder for etterkulturen fra august er høstede bed, for eksempel fra:
- nye poteter
- jordbær
- erter
- løk
Senge naboer som perfekt kan komplementeres med spinat inkluderer:
- bønnestilker
- tomater
- agurker
- kål
- reddik
gulv
For såing bør du tilby Spinacia en jord som oppfyller følgende og spesifikke kriterier.
- pH mellom 6,5 og 7,5
- rik på humus (omslutt frø sjenerøst med kompost)
- løs jord for dyp roting
- høy luftfuktighet (ingen vannlogging)
- lavt til middels næringsinnhold
såtid
Såing om våren og/eller høsten, eller i slutten av august, passer best for de fleste spinatsortene dersom du ønsker å høste samme år. For såing senere enn mai er det kun sorter som ikke "slites" så raskt når dagslyset er lengre i sommermånedene som egner seg. Disse typer spinat inkluderer for eksempel følgende.
- Emilia F1
- Lazio F1
- Merlin F1
vår
Om våren er den optimale såtiden i mars og kan gjøres frem til begynnelsen av mai.
falle
Den beste tiden for høsting er tredje og fjerde uke i august. Innhøstingen kan da forventes i løpet av november. Såing i begynnelsen av september anbefales kun i områder med mildere temperaturer hvis du ønsker å høste samme år. Kun hardføre spinatarter skal sås frem til begynnelsen av oktober. Disse prøvene er vanligvis klare for høsting i begynnelsen av april.
Såing etter begynnelsen av oktober er ikke lenger tilrådelig. Spiring foregår vanligvis fortsatt, men på den kalde vinteren kan ikke de nye røttene etablere seg tilstrekkelig i jorda og risikoen for frostskader er derfor umåtelig høy.
såing
frøavstand
Sår du spinat i rader er det tilstrekkelig med en avstand på ca 20 centimeter mellom de enkelte radene. Planter du spinaten mellom andre typer grønnsaker, avhenger dimensjoneringen av plassen av hvor brede naboplantene er og hvor stor spinatsorten som blir sådd. For å kunne utvikle størrelsen fullt ut, trenger spinaten bare cirka fem centimeter til venstre og høyre for plantenaboene.
jordforberedelse
For at frøet skal vokse godt og røttene som utvikler seg fra det skal kunne sette seg i jorda, bør du løsne jorda godt innenfor en radius på åtte til ti centimeter og opptil fem eller åtte centimeter dyp. I samme arbeidsprosess anbefales det å berike jorda med kompost slik at det kan frigjøres tilstrekkelig med næringsstoffer til den unge planten for kraftig vekst.
Planter du spinat igjen om høsten og/eller de neste to-tre årene på samme sted, trenger du ikke berike komposten igjen. Næringsinnholdet i jorda er tilstrekkelig i minst tre år. Det samme gjelder selvsagt hardføre, flerårige spinatarter som ikke må tilføres kompost hvert år. God fukting av jorda som frøet skal sås i er også viktig. Men unngå vannlogging. Under visse omstendigheter vil dette føre til at frøet blir mugne og forhindrer spiring.
såing
- På et passende sted, bruk tommelen til å lage en fordypning på omtrent to til tre centimeter dyp i bakken
- når du sår i rader, lag en lang huling
- Legg i frøene (observer avstander hvis det er sammenhengende bunnlinjer)
- Dekk frø med jord opp til overflaten (mørke bakterier)
- Bank eller press jorden forsiktig over frøet (optimaliserer jordkontakten til frøet)
- Hell eller spray overflaten lett
- i kalde temperaturer under null grader celsius, strekk gjennomsiktig film over såingen
- Fjern kun filmen når det ikke kan forventes mer frost
Legge merke til: Visste du at du ikke trenger å så eksisterende frø med en gang? Som regel har den en holdbarhet på tre eller fire år dersom den oppbevares tørt. Det er på ingen måte dårligere enn et "ferskt" frø når det gjelder utvikling.
Helle
Etter såing i den fuktige jorda skal den holdes jevnt fuktig. Hvis en folie er stram, hold den oppe i noen minutter og støp deretter. Å løfte filmen sikrer også luftutveksling og fremmer vekst. Du bør bare sørge for at du alltid bruker vann som har den optimale temperaturen. I varmere temperaturer bør det være i romtemperatur, mens det i kalde temperaturer kan være litt kaldere slik at en enorm temperaturforskjell ikke forårsaker et termisk sjokk. Dette kan påvirke veksten av spinaten.
Hvis du lar jorda tørke ut, risikerer du at Spinaciaen begynner å blomstre for raskt, noe som gjør den uegnet til konsum/høsting. Hvis dette skjer likevel, vann umiddelbart slik at i det minste neste generasjon kan vokse ut igjen.
Gjødsle
Når det gjelder gjødsel og næringsstoffer, er Spinacia svært lite krevende. Den krever ikke ytterligere gjødsling i løpet av året og de følgende tre årene hvis den ble lagt i næringsrik jord da den ble sådd.
Det er et unntak når såkalte høyspisere står på samme sted før såing igjen. Da kan det hende at jorda bare gir lite næring og en kompostanriking kan være nødvendig. I prinsippet bør du imidlertid være mer forsiktig med næringsstoffer, fordi for mye av det kan øke nitratinnholdet i spinatbladene.
For å få bedre avling kan du imidlertid tilsette litt kaliumgjødsel ved vekststart på våren eller sensommeren/høsten. Dette stimulerer til vekst og har ingen effekt på nitrat/nitrittinnholdet.
kunstgjødsel
Bruk aldri kunstgjødselprodukter. Doseringsbeskrivelsene er ofte ikke optimale og overgjødsling kan skje raskt. Også her øker nivåene av skadelig nitrat, nitritt og oksalsyre.
Høye nivåer av nitrat/nitritt anses som kreftfremkallende, mens oksalsyre kan påvirke kroppens kalsiummetabolisme negativt. Som et resultat er nyre- og blærestein ikke uvanlig. Så hold deg unna kunstgjødsel hvis du ikke vet nøyaktig hvor mye av det din Spinacia trenger.
Å kutte
Denne revehaleplanten kuttes vanligvis bare av høstingsgrunner. Men hvis brune blader har utviklet seg, for eksempel på grunn av at jorda tørker ut for mye, bør en del av disse delene av planten skape rom for ny, sunn vekst.
Det er også tilrådelig å klippe av bladene hvis det er betydelig skade på grunn av parasitter eller hvis en sykdom krever beskjæring. Det er viktig at du alltid forlater det såkalte spinathjertet. Bare fra dette kan nye blader utvikle seg.
overvintring
Mest spinat dyrkes kun i ett år. Dette er spesielt tilfelle når den brukes som en forkultur. Likevel tolereres mange spinattyper generelt godt av frost, noen er til og med helt hardføre og kan overvintre ute i grønnsaksplassen eller på balkongen selv i iskalde temperaturer.
Frost-tolerante prøver bør dekkes med en fleece i ekstremt kalde temperaturer. Men du kan også dyrke frostfølsomme varianter i to eller noen ganger tre år ved å flytte dem til et varmere vinterkvarter, for eksempel et uoppvarmet drivhus eller en lys hagebod. Det er viktig at temperaturene her er noen minusgrader og at rommet har sterkt dagslys. Sensådd hardfør spinat utendørs bør også dekkes med fleece eller folie før første frost og snø. De unge plantene er fortsatt noe sårbare og kan få tegn på frostskader.
innhøsting
Du kan vanligvis forvente høsting hele året, forutsatt at du flytter spinaten til vinterkvarter eller det er en frostbestandig Spinacia. Etter såing tar det vanligvis i gjennomsnitt elleve uker før de første spinatbladene kan klippes av.
Utendørs skal det kun høstes på frostfrie og tørre vinterdager. Ellers kan det oppstå tegn på frostskader på grunn av de ferske grensesnittene. Den skal ikke høstes når den blomstrer. Her er nitratinnholdet høyest og en bitter smak gjør den uspiselig.
avling kuttet
For innhøsting og en fornyet, kraftig gjenvekst av nye blader, bør du alltid skille spinatbladene enkeltvis og alltid rundt hjertet. I denne regionen dannes det først nye blader, og jo oftere du kutter der, jo frodigere vokser grønnsaksplanten som helhet. Kuttet gjøres alltid nær bakken.
skjæreverktøy
Bruk kun skarpe skjæreverktøy som er desinfisert på forhånd. Spesielt med grønnsaker som spises kalde, som i salater, er det viktig at det ikke har kommet virus og bakterier inn på bladene via skjæreverktøyet. Når det er sagt, skader bakterier og virus som overfører planten og kan raskt spre seg til naboplanter. I verste fall vil et slikt angrep ødelegge et helt sesongbestand. Den enkleste desinfeksjonsmetoden er med et husholdningsdesinfeksjonsmiddel som Sagrotan.