Tomater, som for øvrig hører til bærene, smaker best om sommeren. Under modningsprosessen går de røde variantene vanligvis fra en begynnelsesgrønn til en saftig rød.Den røde fargen skal beskytte mot ekstremt sollys, signalisere full modning og samtidig tiltrekke dyr. Men noen ganger vil frukten bare ikke bli rød. Dette kan ha ulike årsaker, men kan som regel avhjelpes med noen små triks.
fører til
Det tar omtrent åtte til ni uker fra du planter frøplanten til den fullmodne frukten. Den røde fargen er det siste utviklingstrinnet til tomaten før høsting og varer vanligvis bare noen få dager. Av ulike grunner kan dette siste trinnet forsinkes eller til og med utelates helt.
For lave temperaturer
- Tomatplanter trenger mye varme
- Se etter et solrikt sted beskyttet mot regn
- Ikke plant utendørs før isen helgener
- Frost dødelig for planter og frukt
- Drivhusavlinger kan bli veldig varme veldig raskt
- Tilstrekkelig vanning og ventilasjon er da spesielt viktig
- Temperaturer som er for kalde bremser utviklingen av planter og frukt
- Til tross for frukting, oppstår rød farge bare sakte eller vises ikke
- Fruktene forblir grønne og umodne
- Temperaturer på minst 15 °C kreves utendørs
- I drivhuset må temperaturer over 30 °C unngås
For mye bladmasse
En annen grunn til forsinket modning eller mangel på rødfarging av tomater kan være for mye bladmasse. Tomatplanter produserer stadig nye skudd og blader. Jo flere skudd og løvverk de produserer, jo mindre energi har de til å utvikle og modne frukt. Dette kan avhjelpes ved jevnlig å knipe ut plantene, dvs. kutte ut overflødige skudd. Avklippet kan deretter ligge på bakken som mulch.
Tips: De nederste bladene bør generelt fjernes fra tomatplanter for å motvirke den fryktede sensyken.
grønn krage sykdom
Ved den såkalte grønnkragesykdommen forstyrres modningsprosessen slik at frukten ikke blir helt rød. En sirkulær, grønn stripe forblir ved bunnen av stilken, som er veldig hard, som også fortsetter under huden. Det grønne er tydelig skilt fra det røde. Årsaken kan være overdreven solinnstråling, temperaturer over 30 °C, overdreven vanning, samt mangel på kalium eller overskudd av nitrogen.
Denne sykdommen kan unngås ved å tørke plantene lett i sterkt sollys og varme skyggelagt, gjødsler ikke med for mye nitrogen og tar hensyn til tilstrekkelig tilførsel av kalium og magnesium. En jordanalyse på forhånd kan være nyttig.
Tips: Det er varianter som er spesielt utsatt for denne sykdommen, for eksempel 'Harzfeuer', som bør tas i betraktning når du velger en sort. Småfruktede kirsebær-, panikk- og busktomatsorter påvirkes relativt sjelden.
modne tomater
Hvordan tomatene fortsatt blir røde
For å få fart på modningsprosessen i drivhuset kan du for eksempel henge opp bananer eller epler ved siden av plantene. Disse fruktene gir det modningsgass etylen som kan fremskynde modningsprosessen til tomatene. Tomatplanter produserer også denne gassen selv, men de må bruke mye energi på dette, som de trenger mye varme og vann til. En annen metode er egnet for drivhuset og for sengen.
- Du trenger en base, for eksempel en treplate
- Plasser brettet på bakken ved siden av den aktuelle planten
- Dette for å hindre at frukten berører bakken
- Vri deretter planten
- Tomater skal på brettet
- Sett så den mobile kulderammen eller kuldeboksen over frukten
- Dekk også sengen med ugjennomsiktig fleece
- Fjern dekselet en gang om dagen for å ventilere
- Avhengig av været, modnes frukt innen en til tre uker
Tips: Selv om appetitten på modne tomater er stor om sommeren, bør du aldri spise umodne grønne tomater fordi de er giftige, med unntak av spesielle grønne varianter. Solanininnholdet i umoden frukt er så høyt at det er helseskadelig.
reduser hellemengden
Å trekke ut vann kan oppmuntre planter til å oppmuntre til modning av frukt. Du bør imidlertid ikke begynne før høsten. Så lenge planten vokser og produserer frukt, trenger den regelmessig og rikelig tilførsel av vann.
Om høsten, når fruktene har nådd sin endelige størrelse og egentlig ikke vil bli røde, forlenger man intervallene mellom de enkelte vanningene og vanner kun hver tredje dag. Den reduserte vanntilførselen skal signalisere til planten at veksten er fullført. Følgelig legger de all sin energi i modningsprosessen til frukten.
redusere lyset
Mangelen på lys ligner på dehydrering. Så lenge tomatplanten vokser og utvikler frukt og frø, kan den ikke klare seg uten tilstrekkelig lys. Så snart fruktene er ferdig utvokste klarer de seg med betydelig mindre lys, fordi lysintensiteten neppe spiller noen rolle for rødfargen på fruktene. De kan til og med bli røde i fullstendig mørke. For å få fart på det hele kan du nå legge tomater i potter eller kar på et skyggefullt sted og dekke planter i bedet med plantefleece.
Plukk grønnsakene og la dem modne innendørs
Det hender ofte at tomatsesongen i hagen faktisk er over, men mange frukter er fortsatt grønne. Før frosten dreper dem, bør du høste dem og la dem modnes innendørs. De høstes best når temperaturen konsekvent synker under 10°C.
- Høst alltid umodne tomater med stilken
- Uten håndtak kan det dannes sprekker i bunnen av håndtaket
- Sprekker er inngangspunkter for bakterier
- Det dannes ofte mugg på sprekkene, som ødelegger frukten
- Grønne tomater klare for modning bør ikke vise noen skade
- Sjekk frukt for brune flekker, fare for brunråte
- Tomater kan også modnes på planten
- For å gjøre dette, kutt av hele planten
- Heng tomatplantene opp ned på et sted med en temperatur på 18-20 °C
- Rom med høy luftfuktighet, for eksempel i kjeller
- Lett for ettermodning er ikke nødvendig
- Typisk rød farge vises i løpet av de neste ukene
Individuelle frukter kan legges i flate fruktbokser og oppbevares på et egnet sted. Tomatene skal om mulig ikke ligge oppå hverandre og kontrolleres regelmessig for skader eller råtne flekker og de tilsvarende fruktene sorteres ut. Hvis du vil kan du legge et eple i boksen og bruke modningsgassen som renner ut til modningsprosessen.
Alternativt kan den grønne, umodne frukten pakkes inn i avispapir, legges i en skoboks, eller ganske enkelt legges i en bolle, dekkes til og oppbevares i et varmt rom til den er rød. Gradvis blir fruktene røde og kan spises. Som regel reduserer disse tiltakene ikke smaken eller aromaen til den modne frukten.