Mild søt paprika, spicy chilipepper eller hot chili – alle tilhører arten Capsicum. Vi gir deg de 55 beste paprikaene fra hver gruppe som du kan dyrke i hagen, drivhuset eller balkongen.

I et nøtteskall

  • Paprika, chili og paprika tilhører pepperplantene (Capsicum)
  • Søt paprika har ingen capsain og derfor ingen varme
  • Måling av skarphet i Scoville
  • hotteste chilivariant: 'Carolina Reaper'
  • stor rikdom av fargerike paprikavarianter

Søt pepper varianter

Peppervarianter er enkle å dyrke fra frø av butikk-kjøpte paprika. Imidlertid har ikke alle paprika spirebare frø og høy spirehastighet.

blokk paprika

De aromatisk-søte, men milde blokkerte paprikaene kjennetegnes ved sine store frukter, som veier mellom 120 og 200 gram, avhengig av sort. Disse paprikaene har et stort hulrom delt inn i tre til fire kammer og er derfor lette å fylle. Påviste varianter inkluderer disse:

  • 'Ariane': oransjerøde, tidlig modne frukter med god aroma, veldig produktive, ideell for dyrking i kar
  • 'Aurelio': store, røde frukter som veier opptil 380 gram, robuste og hardføre, veldig produktive, tidlig høsting fra juli
  • 'Bendigo': røde frukter som veier ca 140 gram, direktesåing fra april, høstetid mellom august og oktober
  • 'Bontempi': røde, mellomstore frukter, hardføre til våte og kalde, motstandsdyktige mot tomatmosaikkvirus
  • 'Brownie': mørkebrune, søte og aromatiske frukter, tykt kjøtt, høstetid mellom juni og september
  • 'California Wonder': røde, veldig aromatiske frukter, høstetid mellom august og november, veldig bra for beholdere (f.eks. på balkongen)
  • 'Coletti': gule frukter som veier mellom 150 og 180 gram, søte og aromatiske, høstetid mellom juli og september, motstandsdyktig mot tobakksmosaikkvirus og andre virus
  • 'Fiesta': gule, store frukter, høstetid mellom juli og oktober
  • 'Goldflame': gule, aromatiske frukter, innhøstingstidspunkt mellom august og oktober
  • 'Ice Age': oransje-røde frukter som veier opptil 150 gram, fruktig-søte, høyytende, tidlig høstingstid, godt egnet for containerdyrking
  • 'Marta Polka': gul, tykkkjøttet og meget produktiv paprikasort fra Polen, godt egnet for utendørs dyrking
  • 'Mavras': dyp lilla til mørkerøde frukter, høstetid mellom august og oktober, egnet for drivhus og utendørs
  • 'Neusiedler Ideal': kan høstes grønt eller rødt, høstetid mellom midten av juli og oktober
  • "Søt sjokolade": tykkkjøtt, sjokoladebrune frukter, veldig god utendørs egnethet, høstetid mellom august og oktober
  • 'Yellow California Wonder': gule, aromatiske frukter, høy avkastning, høstetid mellom juli og august, godt egnet for drivhus
  • 'Yolo Wonder B': røde, kjøttfulle frukter som veier opptil 150 gram, høstetid mellom august og oktober, for utendørs, drivhus og containere

kirsebær paprika

For kirsebærpepper (Capsicum annuum var. cerasiforme) er de små fruktene, som bare er mellom to og fire centimeter i diameter og veier rundt fem gram, typiske. Selve peppersortene er svært produktive og spenstige, og de kan også dyrkes utendørs, i drivhus eller i en beholder. Påviste varianter inkluderer disse:

  • 'Cherry Bomb': Ungarsk variant med litt varme, røde frukter, høy avkastning, godt egnet for drivhus- og containerdyrking
  • 'Coccinella': middels varm kirsebærchili med relativt store, knallrøde modnende frukter, robust og motstandsdyktig
  • 'Yellow Cherry': en ganske varm variant fra Kosovo, for utendørs-, drivhus- og containerkultur, med høy avkastning
  • 'Hot Basket': middels varm, tykkvegget frukt som modnes rødt, innhøstingstidspunkt mellom juli og oktober
  • 'Red Cherry': røde, søte og krydrede frukter, robuste og hardføre, høyytende, høstetid mellom juli og oktober
  • 'Sweet Cherry': Ungarsk variant med søte, mildt krydrede frukter, ikke varm, veldig varm, derfor ideell for drivhuset

Legge merke til: Kirsebærpepper blir også ofte referert til som "cherry chili". Avhengig av sorten kan de små fruktene være milde eller krydrede og egner seg til sylting eller til å fylle startplaten (f.eks. med kremost).

spisse paprika

Spiss paprika er, som navnet tilsier, spiss i bunnen og betydelig mindre og smalere enn de store blokkede paprikaene. De ulike variantene er mellom åtte og 15 centimeter lange og veier derfor mellom 80 og 120 gram. Populære paprikatyper for hjemmedyrking er for eksempel disse:

  • 'Agio': Ungarsk variant med en fruktig-aromatisk aroma, oransjerøde til røde modne frukter, svært godt egnet for utendørs dyrking, motstandsdyktig mot tobakk og tomatmosaikkvirus, høstetid mellom august og september
  • 'Atris': såkalte "Bullhorn Peppers" med røde, tykke frukter opptil 20 centimeter lange, høstetid mellom juli og september
  • 'Coronor': oransje-farget, søt-aromatisk frukt
  • 'Daisy': oransjerød, veldig søt snacks med få frø, høyavling, robust og hardfør, høstetid mellom august og oktober
  • 'Feher': frukt som modnes rødt, kan høstes når de allerede er gule, godt egnet for tidlig utendørs dyrking, høstetid mellom juli og september
  • 'Gypsy': Ungarsk variant med krydret, rød modnende frukt
  • 'Hunor': Ungarsk spiss pepper med mild, søt smak, høstet fra august, veldig godt egnet for kardyrking
  • 'Luigi': Italiensk snacks med søt frukt og få frø, opptil 15 centimeter lang, robust og gir høy avkastning
  • 'Roter Augsburger': velprøvd, veldig robust variant med søte, røde frukter, ideell for utendørs dyrking, tidlig høsting fra juli
  • 'Toscana': knallrøde, søte og aromatiske frukter når de er modne, godt egnet for pottedyrking, høstetid mellom juni og oktober
  • 'Zlata': robust variant, veldig egnet for utendørs dyrking, frukt modnes fra grønt til rødt, mildt krydret smak, høstetid mellom august og oktober

Legge merke til: Siden variantene er mindre, modnes spiss paprika raskere enn de ganske storfrukte blokkerte paprikaene. De inneholder også færre frø.

tomat paprika

Utvendig minner tomatpepper om tomater, da fruktene også er flate, runde og ribbet. De fleste varianter smaker søtt, aromatisk og saftig, som er typisk for paprika. Det finnes også noen varianter med mild varme. Kjente og populære typer tomatpepper inkluderer:

  • 'Pritavit': Ungarsk variant med røde, tykkveggede frukter, mild fruktig og søtlig smak, robust og motstandsdyktig mot paprikamosaikkvirus, godt egnet for utendørs dyrking, høstetid juli til oktober
  • 'Szuszanna': Ungarsk variant med røde, saftig-søte frukter, fruktvekt ca 100 gram, robust og høyytende, høstetid mellom juli og august
  • 'Topgirl': rød modning, middels store frukter med tykkvegget kjøtt og en lett krydret, søt smak, robust og svært motstandsdyktig, høstetid mellom august og oktober
  • 'Yellow Stuffer': gule, veldig store frukter med få frø, høstetid mellom juli og oktober
Kilde: Kobako, Tomato peppers, redigert fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Tips: En sjelden spesialitet er den historiske sorten 'Paradeise', som ble avlet frem allerede på 1600-tallet og derfor preges av en søt, epleaktig smak.

Varmere og varmere: chili- og pepperonivarianter

  • 'Anaheim': kommer fra New Mexico, veldig produktive, store, langstrakte og tykkkjøttede belger, røde når de er modne, mildt aromatiske og varme, Scoville-verdi 100 til 500
  • 'Elefantsnabel': opptil åtte centimeter lange, tynne frukter med en lys gul farge, middels varm, godt egnet for utendørs dyrking
  • 'Yellow Fire Kiss': gammel variant med gule modnende frukter, middels varm, bra for grytekultur eller et skjermet utendørsområde
  • 'Georgia White Pepper': uvanlige hvite frukter, modnes veldig sent, først grønn, deretter rød, høy avkastning og tidlig, mildt krydret til litt varm
  • 'Hungarian Hot Wax': Ungarsk variant, frukt modnes fra gul til rød, Scoville-verdi mellom 5000 og 10.000
  • 'Jalapeno': velkjent meksikansk gruppe varianter med kjøttfulle, mildt varme røde eller gule frukter, velsmakende selv når de er grønne, høyavling, Scoville-verdi mellom 2500 og 5000
  • 'Joe's Long': med frukter opptil 30 centimeter lange, en av de lengste pepperoni-variantene, rød når den er moden, krydret og varm på smak
  • 'Lemon Drop': fruktig og varm chili med Scoville-verdier mellom 15 000 og 30 000 og en lett sitrusaroma
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': gammel, veldig varm paprikasort fra Slovakia med røde frukter, god til sylting, Scoville-verdi 1000 til 1500
  • 'Lombardo': røde modne frukter, opptil ti centimeter lange, mildt krydret på smak, ideell for dyrking i containere
  • 'Orange Thai': opptil seks centimeter lange, tynne belger med oransje farge, aromatiske og veldig varme, veldig egnet til tørking
  • 'Poblano': Vegetabilsk chili med en Scoville-verdi mellom 1000 og 1500, meksikansk variant med frukt som modnes fra grønn til rød til mørkebrun, tykt kjøtt og opptil 14 centimeter lang
  • 'Peperoncini': gammel italiensk variant, omtrent tre centimeter lang, rød modnende frukt, god til tørking, Scoville-verdi 100 til 500
  • 'Sweet Cayenne': ca 15 g tung, rød modnende frukt med en mild aromatisk smak, godt egnet for fersk konsum, ideell for dyrking i bøtter
  • 'Thai Yellow': gule frukter opptil ti centimeter lange med en aromatisk skarphet, for drivhus eller vinterhage, høyytende
"Ungarsk varm voks"

ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen mellom chili og hot pepper varianter?

Hot peppers og chili tilhører begge paprika-slekten (Capsicum), som den milde søt pepper, og er nært beslektet. Mens chili for det meste er veldig varme frukter med en Scoville-verdi på mer enn 500, er pepperoni ganske lett til middels varm. De er derfor mildere på smak, og pepperoni-peppervarianter danner ofte de større fruktene. Imidlertid brukes de to begrepene ofte synonymt.

Er Pepperoni og Hot Peppers det samme?

Faktisk er det ingen forskjell i betydning mellom "pepperoni" og "pepperoni" siden de er de samme plantene. Bortsett fra at "Pfefferoni" er den germaniserte betegnelsen for det spanske "peperoni" og har samme betydning - nemlig "pepperbelg".

Hvor varme er de hotteste chiliene?

Med en Scoville-verdi på godt over 1 000 000, har sorten 'Carolina Reaper' vært den hotteste chilien i verden siden 2013. Hun kommer fra den amerikanske oppdretteren Ed Currie. Individuelle pods nådde til og med verdier på mer enn 2,2 millioner enheter. Denne sorten kan også dyrkes i Tyskland, men anbefales ikke på grunn av ekstrem varme. På andreplass kommer forøvrig sorten 'Trinidad Moruga Scorpion', hvis frukter er omtrent på størrelse med en golfball.

Kategori:

Grønnsakshage