Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Boletae er typer sopp hvis hatter har svampete vev under. Arten tilhører familiene til de tykke bolete- og smørebolete-slektningene. Bare noen få arter er giftige, og det er derfor boletussopp er populær sopp for nybegynnere.
steinsopp
De er preget av en slående vekstvane. Porcini-sopp fremstår som kompakt med løgformede stilker, som først kuppelformede og senere puteformede til halvkuleformede hatter vokser. Fruktkjøttet har en mild soppsmak, som avrundes av en nøtteaktig til mandelaktig aroma. Det er mange boletus sopp, som av lekfolk blir referert til som porcini på grunn av deres vanskeligheter med å skille. Disse skiller seg ut fra lignende representanter for slekten ved i utgangspunktet hvite og i alderdommen blekgule rør. Når du skjærer kjøttet, blir det ikke misfarget, men holder seg lyst.
Bjørk porcini
- vitenskapelig navn: Boletus betulicola
- veldig god matsopp med en behagelig aroma
- Cap: lys, okerbrun til bronsefarget, fuktig å ta på og fet å ta på med alderen
- Stilk: brunaktig med hvite markeringer
- rør: først hvitaktig, senere rikgul til okergul
- Habitat: Løvskog med bjørk
Kilde: jaciluch, Boletus (15500266978), redigert av Plantopedia, CC BY-SA 2.0
Eik boletus
- vitenskapelig navn: Boletus aestivalis
- en av få boletus som også kan spises rå
- Hette: fint tomentøst-fibrøs, variabel brunfarge
- Stengel: hasselbrun til skinnbrun, hevet vev og farget lys brunlig til hvit
- rør: først hvitaktig, senere kremgul til grønngul
- Habitat: Løvskog med bøk og eik
Kilde: BoletusAestivalis.JPG.webp: Archenzo-avledet arbeid: Ak ccm (talk), 2006-10-07 Boletus aestivalis beskåret, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Piggsvin av gran
- vitenskapelig navn: Boletus edulis
- kan også spises rå
- Hette: hasselnøtt til kastanjebrun, sjelden rød til mørkebrun, alltid med en gulhvit kant
- Stilk: hvit til brunlig med fint hvitt nett
- rør: først hvitaktig, senere kremfarget til grønngul
- Habitat: helst i blandingsskog med gran, furu og gran
Kilde: H. Krisp, (Common Boletus) Boletus edulis, redigert fra Plantopedia, CC BY 3.0
Porcini med svarthatt
- vitenskapelig navn: Boletus aereus
- Synonym: bronseboletus
- spiselig, men relativt sjelden
- Hette: kaffebrun til nesten svart med gulbrune flekker
- Stilk: blek mørk til læraktig brun med en fin hvit til lys brunaktig vev
- rør: først hvitaktig, senere kremfarget til grønn-gul
- Habitat: varmebegunstiget eike- og bøkeskog
Kilde: Roberto1974, Boletus aereus IT, redigert fra Plantopedia, CC0 1.0
Brune capser
En art som er på nivå med steinsopp fra et spiselig synspunkt er også kjent som brunhette. Typisk for denne representanten for boletus er det faste kjøttet med en hvitaktig til sitrongul farge, som blir grønnblå ved kontakt med luft. Disse rørformede soppene er blant de populære og utbredte matsoppene hvis hovedsesong strekker seg fra midten av september til sen høst. Opprinnelig ble brune luer regnet med blant steinsoppene, men som et resultat av intensiv forskning er brunhette nå en egen art.Smaken minner om den milde aromaen til steinsopp.
kastanjeboletus
- vitenskapelig navn: Imleria badia, også Boletus badius
- Hette: mørk til kastanjebrun farge, delvis lysere rødbrun til olivenbrun
- Stilk: brun til gulbrun og blekere enn hetten
- rør: først hvitaktig til kremgul, senere olivengul til skitten olivengrønn, blånende når den trykkes ned
- Habitat: foretrekker granskog, også under lerk
- Forveksles med steinsopp og galleboletus
Kastanjeboletus (Xerocomus badius)
Legge merke til: Den spiselige kjempesneglen er også kjent som brunhetten. Den tilhører imidlertid ikke de rørformede soppene, men er en representant for de sopplignende.
rødhetter
Den hvitaktige stilken dekket med svart-brune skjell er typisk for disse boletus. De minner om hengende skitt og får barken til å virke skitten. Denne skaleringen førte til arten, som lett kan forveksles med hverandre, betegnelsen "grove føtter". Unge eksemplarer har en løgformet stilk som blir lengre og lengre med alderen og ser ut som sylindrisk til lett klaveret. Rødhette er veldig god matsopp med en veldig behagelig soppsmak. Når de er skadet, viser kjøttet varierende misfarginger som spenner fra rødt til rosa til blått, grønt og svart.
Legge merke til: Selv om kjøttet på de røde hettene blir svart under koking, påvirkes smaken på ingen måte. Artene er særegne og kan tydelig skilles fra giftig boletussopp.
bjørkerød lue
- vitenskapelig navn: Leccinum versipelle
- Spiselig, men bør være godt stekt
- Cap: mursteinlignende farge, gul-oransje eller brun-rødaktig
- Stilk: vanligvis bemerkelsesverdig tykk
- rør: gulaktig til gråaktig når de er unge, senere lysere
- Habitat: på sandholdig leirjord under bjørketrær
Kilde: Aorg1961, Birch Red Cap, Heather Red Cap - Koźlarz pomarańczowy, koźlarz pomarańczowożółty - Leccinum versipelle, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
eikerød hette
- vitenskapelig navn: Leccinum aurantiacum
- utmerket smak, bedre enn bjørkesopp
- cap: gul-oransje, oransje-rød eller oransje-brun; sjelden okergul til gulbrun
- Stilk: svakt utstående skjell, først hvitaktig, senere mursteinsoransje
- Rør: hvitaktig til lys kremgrå i lang tid, kun oliven til grågul når gammel
- Habitat: under osper og osper
Kilde: Om feltstasjon fra Russland, 2010-09-13 Leccinum aurantiacum 6555643513, redigert av Plantopedia, CC BY 2.0
Vanlig bjørkesopp
- vitenskapelig navn: Leccinum scabrum, også Boletus scaber
- smaker mildt men litt syrlig
- Hette: lys gråbrun til rødgråbrun, noen ganger med gulaktige toner
- Stilk: slank, avsmalnende mot toppen
- Rør: til å begynne med hvitaktig, senere grå og veldig svampete
- Habitat: under bjørker
- vanlig forvirring med steinsopp
Kilde: 2007-10-13_Leccinum_scabrum_(Bull.)_Gray_12300.jpg.webp: Dette bildet ble laget av brukeren vesna maric (kalipso) hos Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/− avledet arbeid: Ak ccm (talk), 2007-10-13 Leccinum scabrum (Bull.) Grey 12300 crop, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Tips: Kjøttet til disse rørformede soppene kan lett løsnes fra rørene. Boletene bør du samle når de er unge, for da er kjøttet relativt fast og inneholder ikke vann.
rødhette av gran
- vitenskapelig navn: Leccinum piceinum
- smaker mildt og litt syrlig
- Hette: brunrød til oransjebrun og fint tovet
- Stilk: Skjellene blir tettere mot bunnen
- rør: skitne hvitgrå, gråbrune, gulbrune eller brune
- Habitat: under graner, mellom blåbær
Kilde: Colin Rose fra Montreal, Canada, Leccinum piceinum, redigert av Plantopedia, CC BY 2.0
smørebolter
Boletus-slektninger representerer den andre store familien i boletus. Disse boletussoppene er populære spisesopper, selv om smaken ofte er mildt sur. De er mellomstore og kjennetegnes av et spesielt mykt kjøtt. Jo eldre soppene blir, desto fett blir huden på hatten. Hos noen arter forblir dette imidlertid filt og tørt. Smørboleten regnes som en typeart for boletes. De fleste av disse boletussoppene er knyttet til spesifikke trær.
smørsopp
- vitenskapelig navn: Suillus luteus
- smaker surt, ikke egnet for sensitive mager
- Cap: brun og skinnende, veldig slimete
- Stilk: gul i fargen med en brun-lilla ring og brunlige prikker
- Rørsopp med sitrongule rør
- Habitat: under furutrær
Kilde: Björn S… , Solingen 23.09.2017 Slippery Jack - Suillus luteus (23973332568), Redigert av Plantopedia, CC BY-SA 2.0
gull boletus
- vitenskapelig navn: Suillus grevillei
- Synonymer: gullgul lerkeboletus, gullhette
- spiselig, men smaker blid og noen ganger muggen
- Hette: gylden til oransjegul, noen ganger oransje til rustbrun eller sitrongul
- Stilk: mørk oransje til brunaktig under, farget som rørene over ringsonen
- rør: først gule, senere brunlige
- Habitat: under lerk
Kilde: Bernard Spragg. NZ fra Christchurch, New Zealand, Boletus Suillus grevillei. (16424322871), redigert av Plantopedia, CC0 1.0
sandboletus
- vitenskapelig navn: Suillus variegatus
- Synonymer: fløyelsboletus, hirsesopp
- behagelig mild og soppaktig aroma
- Hette: gul til olivengrå, hetteskinn granulær til filtaktig, lett ru til matt
- Stilk: gulaktig og fingranulert brun, blir litt til moderat blå ved skade
- rør: først brunlig til rustgul, senere skitten olivenbrun
- Habitat: under furutrær
Jerzy Opioła, Suillus variegatus T31, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Xerocomellus
Disse boletussoppene er mindre og slankere enn steinsopp. Selv når det regner, er hattehuden deres ikke slimete, men tørr. Hetten er sentralstilket, hvor den smale stilken er veldig myk og har ingen eller sterkt redusert bark. Av og til vises dette med langsgående striper. Typisk for rødfotboletus er den livlige fargen og den filtede hettehuden. Fruktkjøttet deres smaker mildt. Siden de ikke danner en typisk vev, kan de lett forveksles med giftige arter.
Vanlig rødfotboletus
- vitenskapelig navn: Xerocomellus chrysenteron
- anbefales som en blandet sopp på grunn av den syrlige aromaen
- Hette: brunaktig, lueskinn filtaktig til fløyelsaktig, tårer åpner seg senere, hetten ser sprukket ut med rødlige furer
- Stengel: rødlig prikkete og flakket, netttegning mangler
- rør: gul til olivengul
- Habitat: blandingsskog
- Forveksles med galleboletus
Kilde: Xerocomus_chrysenteron_a1.jpg.webp: Jerzy Opioła avledet arbeid: Ak ccm, 2012-07-10 Xerocomellus chrysenteron crop, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Falsk rødfot
- vitenskapelig navn: Xerocomellus porosporus
- Synonymer: Dunkel rødfotboletus
- mild og lett syrlig smak, tar på seg duften av annen sopp
- Hette: Nøttenøtt til beige, tomentøs og opprevne, furer mindre røde enn i andre rødfotboletus
- Stilk: gulaktig til hvitgrå eller grågul, sjelden prikket med rødt
- Boletus med gulfargede rør
- Habitat: blandingsskog
- Forveksles med galleboletus
Kilde: Björn S., Xerocomellus porosporus - panoramio (2), redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
høst rødfot
- vitenskapelig navn: Xerocomellus pruinatus
- Synonym: Frostet rødfotboletus
- smaker surt, men mindre maggot-aktig enn annen rødfotboletus
- Hette: brunaktig og filtaktig, opprivning, senere med røde furer
- Stilk: rødlig prikkete til flassende, men uten nettverksmerker
- Rør: gule
- Habitat: blandingsskog
- Forveksles med galleboletus
Kilde: Strobilomyces, Xerocomellus pruinatus 041031w, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Andre boletus sopp
Tallrike sopp ble opprinnelig regnet blant steinsoppene, som kan sees fra de synonyme vitenskapelige navnene. Arter av slekten Neoboletus har sterke likheter med steinsopp. Kjøttet er fast og blek til lys gul i fargen. Hvis den er skadet eller komprimert, blir den raskt mørkeblå.
Flakstammet hekseboletus
- vitenskapelig navn: Neoboletus luridiformis
- Synonym: sigøyner
- produktiv boletus med mild og behagelig soppsmak
- Cap: mørkebrun, sjelden lysebrun med olivengrønne nyanser
- Stilk: gul til brungul i fargen, dekket med fine flak
- Rør: gulaktig med et olivengrønt skjær, trykkpunkter blir blå
- Habitat: vanlig skogssopp, gjerne under bartrær
- Forvirret med Satans boletus
Kilde: H. Krisp, Flake-stemmed witch bolete, redigert fra Plantopedia, CC BY 3.0
Glattstammet hekseboletus
- vitenskapelig navn: Suillellus queletii, også Boletus queletii
- svært sjeldne rørformede sopp med mild smak
- Cap: fra brunlig og rubinrød, gjennom murstein til kobber og mørk karminrød
- Stilk: farget lys gul på toppen, vin til granatrød nederst, fint pudret
- Rør: først sitrongule, senere gyldengule og til slutt blek olivengrønne
- Habitat: Løvskog og parker
- Forvirret med Satans Boletus, Flaky-stammed Witch's Bolete
Kilde: Dette bildet ble laget av bruker Gerhard Koller (Gerhard) ved Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2012-07-22 Boletus queletii Schulzer 253584, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
pepper boletus
- vitenskapelig navn: Chalciporus piperatus, også Boletus piperatus
- pepperaktig varm, skarpheten avtar litt ved tørking og matlaging
- Hette: rødbrun i fargen, ujevn til lett puklet og tomentøs eller klissete
- Stilk: bemerkelsesverdig tynn, brunlig til gulaktig på utsiden, gul på innsiden
- Rørsopp med store porer og brune til rødbrune rør
- Habitat: Blandingsskog, gjerne på sur jord
- Sannsynlighet for forveksling: vanskelig å forveksle
Kilde: Jerzy Opioła, Chalciporus piperatus BŻ4, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
geit leppe
- vitenskapelig navn: Xerocomus subtomentosus, også Boletus subtomentosus
- Synonymer: Sopp er også kjent som filtboletus
- mild spiselig sopp
- Lue: gråbrun, lett rosa under hatteskinnet, lueskinn filt
- Stilk: lang og slank, lett flekkete med brunaktig til nesten helt hvit, med alderen er spissen vridd og rødlig
- Rør: først krom til okergul, senere gul til grønnbrun, av og til blåner litt
- Habitat: blandingsskog
Kilde: Strobilomyces, Xerocomus subtomentosus 031102Aw, redigert fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0
giftig dobler
giftige rørformede sopp tilhører forskjellige slekter og er preget av typiske trekk. Kombinasjonen av en rødlig hatt med gule rør og en rødlig vev på gule stilker er karakteristisk for arten av slekten Rubroboletus, som inkluderer boletus. Ved skade blir fruktkjøttet blått. Denne livlige fargekombinasjonen deles av arter i denne slekten med Caloboletus-soppene. De har også gule rør. Hattehuden, som er dekket av sammenvevde sopptråder, er typisk for disse artene. Kjøttet deres blir blått når de blir skadet og smaker tydelig bittert. For å skille giftige og uspiselige typer matsopp, bør flere egenskaper undersøkes nærmere.
bitter bolete
- vitenskapelig navn: Caloboletus radicans
- Synonymer: rooting bitter boletus, bitter sopp
- Bolete-sopp anses som uspiselig på grunn av deres sterke bitterhet
- Hette: grå til off-white eller brungrå, flekkete
- Stengel: gulaktig med et gulaktig-brunaktig nett, får rødlige til brunrøde flekker ved pressing
- Rør: gulaktig til olivengul, trykkpunkter blir intens blå
- Habitat: løvskog, under eik, bøk og lindetrær
- Forveksles med steinsopp
Kilde: Pumber, Gyökeres, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
galleboletus
- vitenskapelig navn: Tylopilus felleus
- Synonymer: vanlig galleboletus, bitter boletus, bitter sopp
- På grunn av deres sterke bitterhet regnes boletus som uspiselig, selv om milde varianter også forekommer
- Hatt: lysebrun, noen ganger mørkebrun
- Stilk: lys brunaktig med brunt nett, lysere mot toppen
- Rør: først hvite, senere rosa, blir mørkerosa når det påføres trykk
- Habitat: Blandings- og barskog, gjerne på sur jord
Kilde: Pumber, Epeízű, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Web-håndtert hekseboletus
- vitenskapelig navn: Suillellus luridus
- Synonymer: rødstrømpe, purkesopp, nettheks
- Bolete-sopp er giftig hvis alkohol inntas samtidig, ellers spiselig
- Cap: lys til mørkebrun eller brun til gråbrun, ofte med en olivenfarge, overflateblå og fløyelsaktig til klebrig
- Stengel: med et rødlig til rødlig eller mørkebrunt nettverksmønster på en gulaktig bakgrunn, ofte med et skinnende rødlig skjær
- rør: gule, oransje-gule til nesten vinrøde
- Habitat: løvskog
- Forveksles med Flakestemmed Witch Boletus eller Satan Boletus
Kilde: Sava Krstic (sava), 2011-07-07 Boletus luridus 71775, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Satans Boletus
- vitenskapelig navn: Rubroboletus satanas
- Synonymer: Devil's Mushroom, Satan's Purple Bolete
- giftig sopp med mild smak
- Hette: opprinnelig gråhvit til grusfarget, eldre okerfarget, brunfarget til grønnaktig og uregelmessig konveks
- Stilk: tydelig rødt til blodrødt nett på gul bakgrunn
- rør: først blek gul, til slutt grønn-gul til blek blå-grønn
- Lukt: svak som ung og senere intenst åtselaktig
- Habitat: Løvskog, gjerne på kalkrik jord
Kilde: H. Krisp, Satans boletus Boletus satanas, redigert fra Plantopedia, CC BY 3.0
fairfoot boletus
- vitenskapelig navn: Caloboletus calopus
- Synonymer: Hantling, tykkfot, tykkfot
- giftig boletus
- Cap: leirgrå til leirefarget, tørr og fløyelsmyk, uregelmessig bølget
- Stengel: typisk tykkfot til lett klaveret, gulaktig i spissen, rødlig mot bunnen av stilken, med et brunrødt nett
- Rør: gulaktige, blånende når de trykkes
- Habitat: blandingsskog og barskog
Kilde: H. Krisp, Boletus calopus, tilpasset fra Plantopedia, CC BY 3.0
Villedende heksesopp
- vitenskapelig navn: Suillellus mendax
- Synonym: kortnettet hekseboletus
- er giftige med alkohol, men er spiselige når de tilberedes
- Cap: mørkebrun til burgunder eller olivenbrun til gråbrun, fløyelsmyk til klissete,
- Stilk: rødbrune til mørkebrune nettmerker
- Rør: oransje-røde
- Habitat: løvskog
Kilde: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0