Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Zucchini er hagegresskar og finnes i mange hjemmehager. Dette skyldes den ukompliserte dyrkingen og de mange brukbare fruktene, som er tilgjengelige i forskjellige former og farger. Både frukten og blomstene er spiselige. Hvis du oppdager den første zucchinien, skjer det i rask rekkefølge. Det er høsttid og gresskarfruktene bør høstes raskt. De er på sitt mest møre og aromatiske når de er unge.
Beste høstetid
Den viktigste høstetiden for zucchini, som er en av de mest produktive grønnsakene, strekker seg fra juni til oktober. Tidspunktet for høsting og avling avhenger først og fremst av det rådende været. I kjølige og våte somre kan det for eksempel hende at plantene setter mange blomster, men knapt gir frukt eller faller av planten og ødelegger på et veldig ungt stadium. Dette skyldes vanligvis at gjødslingen ikke var optimal.
Du bør begynne å høste så snart fruktene er 15 - 20 cm lange, da er de spesielt møre og smakfulle. På den annen side, hvis du lar dem modnes helt, noe som skjer på veldig kort tid, kan de få gigantiske proporsjoner. Men du må da inngå betydelige kompromisser når det gjelder smak og konsistens, for jo større zucchinien er, jo mindre smakfulle og treaktige blir de. Når de er helt modne, kan disse kølleformede fruktene nå en lengde på opptil 70 cm. I utgangspunktet bør de siste squashene høstes før den første frosten.
Høst raskt
Som å dyrke, er høsting av frukten enkel og grei. For å skille dem fra planten kan du løfte dem litt opp og vri dem forsiktig av. Eller du kan skjære dem av med en skarp kniv. Ulempen med å skjære den av er at det blir liggende en liten bit på planten, som råtner relativt raskt og dermed representerer et inngangspunkt for bakterier og bakterier. Av denne grunn er dreiing det bedre alternativet.
- høst denne gresskargrønnsaken så ung som mulig
- En så tidlig høstetid reduserer ikke avlingen, snarere tvert imot
- Planter produserer ny frukt utrettelig og relativt raskt
- høst alltid raskt, gjerne flere ganger i uken
- Frukter som blir liggende på planten for lenge blir bedervede og treaktige
- Planter er da utelukkende opptatt med tilførsel av disse fruktene
- påfølgende frukt faller av umiddelbart etter blomstring eller råtner på planten
- som et resultat mangler den energien til ny vekst
- dette kan igjen redusere avlingen betydelig
- Råte som oppstår kan fremme virussykdommer og meldugg
Større eksemplarer har likevel en fordel, de kan lagres bedre. På den annen side, hvis den høstes regelmessig og raskt, kan en enkelt plante produsere mellom 10 og 20 frukter, noe som tilsvarer et utbytte på rundt 3-5 kg per kvadratmeter. Til syvende og sist avhenger utbyttet av den spesielle stammen og hvor lenge frukten får stå til å modnes på planten.
Tips: Vanligvis kan 2-3 velutviklede planter gi en familie på fire nok friske grønnsaker hele sommeren.
innhøstingstips
Tips for en god høst
For at frukt i det hele tatt skal utvikle seg, må hunnblomstene bestøves, noe som vanligvis gjøres av insekter. Tidskorridoren for dette er imidlertid begrenset, fordi pollinering av hunnblomstene kun er mulig i noen timer når blomstene er åpne. Ugunstig vær med mye regn, vind og kulde kan bety at kun noen få insekter er ute og pollinering kan utebli.
Da er det mulighet for håndbestøvning. For å gjøre dette, velg en hannblomst som er godt utviklet og helt åpen på dette tidspunktet og bryte den av. Deretter fjernes kronbladene og støvbærerne gnis over stigmaet til hunnblomstene. Du kan bestøve flere hunnblomster med bare én hannblomst.
Alternativt kan du også bruke en fin børste til å stryke de hannlige støvbærerne og dermed overføre pollen til hunnblomstene. Etter vellykket befruktning svulmer eggstokken og kronbladene begynner å visne. For å beskytte mot sopppatogener på grunn av fuktig vær, er det tilrådelig å fjerne de visne kronbladene.
blomster spiselige
Disse plantene, som tilhører hagegresskarene, produserer ikke bare smakfulle frukter, de knallgule, ekstremt dekorative blomstene er også spiselige og en ekte delikatesse. Zucchinien utvikler hann- og hunnblomster, med bare hunnen som utvikler frukt. Hannblomster viser allerede små fruktknopper når de blomstrer, noe som er en god måte å kjenne dem igjen.
De kan høstes rett før blomstene åpner seg og deretter spises rå, bakt, stekt, grillet eller stekt. Hunnblomster kan kjennes igjen på den korte stilken og de store eggstokkene under de gule kronbladene. Siden hannblomstene er nødvendige for befruktning, bør du ikke høste for mange av dem.
smak
Pass deg for bitter smakende zucchini
Hvis en frukt smaker bittert, uansett tidspunkt, bør den ikke spises. Stoffet som er ansvarlig for dette er cucurbitacin, en gift som hovedsakelig finnes i prydgresskar. Denne giften er avlet ut av prøver som tilbys for salg. Men under visse forhold, spesielt gjennom selvoppdrett med selvhøstet frø, kan det dannes igjen. Dette kan også skje hvis de har blitt dyrket i nærheten av prydgresskar eller hvis det er veldig varmt under lagring, dette fører til stress og under stress produserer grønnsakene dette giftstoffet.
Oppbevaring
lagre/oppbevare
- Ikke oppbevar nyhøstet frukt ved temperaturer under 10 grader
- de kan oppbevares i ca. 12 dager
- jo yngre frukten er, jo kortere holdbarhet
- Unngå oppbevaring i umiddelbar nærhet av epler eller pærer
- begge typer frukt avgir modningsgassen etylen
- dette gjør at nabogrønnsaker modnes raskere
- følgelig ville zucchinien bli ødelagt raskere
Tips: Frysing av frukten for å bevare den anbefales ikke, da dette i stor grad vil endre konsistensen til fruktkjøttet og gjøre den myk og vannaktig. Det er best å konsumere eller behandle disse grønnsakene umiddelbart etter høsting, når de fortsatt er friske og sprø.
vekstskifte
Observer vekstskifte og blandingsdyrking
Ved dyrking av denne grønnsaksplanten er det viktig å sørge for at vekstskifte blir observert og at det brukes egnede plantenaboer, som begge kan ha en positiv eller negativ effekt på innhøstingen eller avlingene. Zucchini bør dyrkes på samme sted maksimalt hvert 3.-4. år for å hindre at skadelige jordsopper setter seg der. I tillegg er en blandet kultur med løk, bønner, erter, mais, selleri, hvitløk, basilikum, nasturtium, timian og ringblomst gunstig for denne grønnsaken. Planting ved siden av poteter anbefales derimot ikke.