Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Det finnes to varianter av blåbær i Tyskland. På den ene siden kultiverte blåbær, som dyrkes i hager, og på den andre siden skogsblåbær (Vaccinium myrtillus). Høsteperioden for begge typer bær skiller seg ikke så mye. I juli er tiden som regel kommet og du kan gå inn i skogen eller hagen for å plukke blåbærene.
Høst blåbær
skogsblåbær
Når nøyaktig Vaccinium myrtillus modnes i skogen avhenger helt av plasseringen. Buskene vokser veldig lavt og får derfor lite lys, men jo lysere og varmere de er, jo tidligere modnes de. Det er ikke mulig å si nøyaktig når en blåbærstand i skogen er klar til å høstes. Så det er verdt å sjekke innom ofte. I skogen modnes blåbær jevnt, alle bærene er klare til å høstes samtidig. Av denne grunn ble blåbærkammer ofte brukt til høsting tidligere. Dette er ikke lenger tillatt i dag, da det også fjerner bladene fra bærbuskene. Høstesesongen for skogsblåbær strekker seg til slutten av august.
dyrket blåbær
Blåbærene som vokser i hagen stammer fra amerikanske varianter (Vaccinium corymbosum). De skiller seg fra skogsblåbær i størrelsen og kjøttet som ikke er gjennomfarget. Bare skinnet er blått, innsiden av kultiverte blåbær er hvit, gjennomsiktig, lett grønnaktig eller blekblå. I tillegg er de ikke fullt så aromatiske som sine ville slektninger her i landet. Av denne grunn er det spesielt verdt å kun høste dem når de er helt modne. De plukkes best for hånd.
klar for høsting
Blåbær fortsetter ikke å modnes etter høsting, som for eksempel epler eller pærer. Ved høsting må man passe på at hvert bær er dypblått og frostet, først da er det verdt å plukke. De løsner da lett fra busken og smaker søtt og aromatisk. Jo modnere bærene blir, jo lettere løsner de fra busken til de til slutt faller av av seg selv.
Fugler bryr seg ikke om det perfekte tidspunktet å høste på, de spiser blåbær så snart de begynner å bli blå. For ikke å miste modne frukter, er det verdt å beskytte bærbuskene med et nett mot fugleskader.
høstingsperiode
De fleste blåbærsorter modnes fra juli til september, men det finnes også veldig tidlige og veldig sene varianter. Når det gjelder kultiverte blåbær, avhenger det også av plasseringen hvor raskt bærene modnes på busken. I motsetning til skogsblåbæret modnes ikke alle fruktene på busken samtidig. Den må derfor plukkes flere ganger, omtrent hver uke, avhengig av været.
Blåbær holder seg friske en stund og fryser også godt. Avlingen kan dermed samles over lengre tid når det kreves større mengde bær.
Høstetid for de vanligste blåbærsortene i hagen på et øyeblikk
- 'Goldtraube', høyytende og storfrukt variant: sen modning fra august til september
- "Bluecrop", variasjon for delvis skyggefulle steder: lang høstetid fra slutten av juli til september
- 'Earlyblue', tidlig modningsvariant: modnes i begynnelsen av juli - september
- `Duke', sort med jevne og høye avlinger: tidlig modning fra juli til august
- `Elisabeth´, svært velsmakende frukt: sen modning fra midten av august til midten av september
- `Spartan', variant med slående høstfarger: midten av juli
- `Hortblue Petite', ny variant: bjørn to ganger, slutten av juli - slutten av august og fra september til frost
