Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Det er en sannhet at grønnsaker er bra for kroppen. Men hvilken grønnsak er sunnest? Ulike studier har undersøkt dette spørsmålet. Listen vår inkluderer de 15 sunneste grønnsakene i verden.
I et nøtteskall
- forsket på de sunneste grønnsakene i ulike studier
- tetthet av essensielle næringsstoffer
- Verdenslister til dels med overraskende resultater
- kinakål på 1. plass
Liste over topp 15 grønnsaker
Listen vår rangerer verdens sunneste grønnsaker etter deres næringstetthet.
1. til 5. plass
1. Kinesisk kål (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin C - B-vitaminer - Vitamin K - Kalsium - Kalium - folsyre - Sennepsglykosider (fytokjemikalier) | - antibakteriell - styrker immunforsvaret - bra for nerver, hud og hår - kolesterolsenkende - Stimulerende og fordøyelsesfremmende |
2. Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin K - Vitamin A - Vitamin C - Vitamin B - Natrium - Magnesium - Kalium - Kalsium - jern - Fosfor - folsyre - Jod - karoten (fytokjemikalier) | - fremmer mental og fysisk friskhet - styrker immunforsvaret - hjelper mot forkjølelse - Beskyttelse av slimhinnene - har en beroligende effekt - hjelper mot konsentrasjonsforstyrrelser, forstoppelse (avrusende) og diverse andre fordøyelsessykdommer |
Legge merke til: Siden grønnsaken også har et høyt innhold av oksalsyre, bør nyrepasienter avstå fra å spise den.
3. Spinat (Spinacia oleracea)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - B-vitaminer - Vitamin C - Vitamin E - folsyre - Magnesium - Kalsium - Kalium - Sink | - Styrking av immunforsvaret |
Legge merke til: Jerninnholdet i spinat er ikke så høyt som tidligere antatt. Likevel regnes mengden som inneholder (3,5 milligram / 100 gram) fortsatt som over gjennomsnittet for en grønnsak.
4. Sikori (Cichorium intybus var. foliosum)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - Vitamin B - Vitamin C - Kalium - Kalsium - Fosfor - Magnesium - Inulin (prebiotisk fiber) - Laktukopikrin (bitterstoff) | - positiv effekt på mage- og tarmfloraen - hypoglykemisk - smertestillende - Stimulerer galle og bukspyttkjertel - kolesterolsenkende (LDL-kolesterol) - Antialdringsgrønnsaker - vanndrivende |
5. Salat (Lactuca sativa var. capitata)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - Kalium - Kalsium - Fosfor - Magnesium - Natrium - jern | - støtter utviklingen av en sunn tarmflora - bidrar til regulering av tarmaktivitet - forhindrer forstoppelse |
6. til 10. plass
6. Romainesalat (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
'djevelører'
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin C - B-vitaminer - Provitamin A - Natrium - Kalium - Kalsium - Karotenoider, flavonoider, fytosteroler og polyfenoler (fytokjemikalier) | - Profylakse mot hjerte- og karsykdommer - beskytter mot høyt blodtrykk og arteriosklerose - reduserer risikoen for å utvikle diabetes type 2 |
7. Endive (Cichorium endivia)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - Vitamin C - Vitamin E - Betakaroten - jern - folsyre - Kalium - Kalsium - Fosfor - Laktukopikrin (bitterstoff) - Flavonoider (fytokjemikalier) | - stimulerer strømmen av galle - lett vanndrivende, smertestillende og beroligende - gunstig effekt på nyrefunksjonen - positiv innvirkning på fordøyelsen (økning i avføringsfrekvens) - Styrking av immunforsvar, syn, luftveier og hud |
8. Grønnkål (Brassica oleracea var. sabellica)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin K - Karotenoider - Kalsium - Kalium - Magnesium - jern - folsyre - Omega-3 fettsyrer - Flavonoider (fytokjemikalier) | - Forebygging av alderdomssykdommer (f.eks. grå stær) - Smittevern - Senking av blodlipider - positiv effekt på det kardiovaskulære systemet - anti-inflammatorisk - antioksidant |
9. Ruccola (Eruca sativa)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - Vitamin C - Vitamin E - Jod - jern - Sink - Magnesium - Kalium - Kalsium - folsyre - Sennepsoljer (glukosinolater) | - anti-inflammatorisk - lett, naturlig antibiotika - appetittvekkende - forebyggende mot demens og hjerte- og karsykdommer |
10. Brokkoli (Brassica oleracea var. italica)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Provitamin A - B-vitaminer - Vitamin C - Vitamin E - jern - Kalium - Kalsium - Fosfor - Sink - Natrium - Karotenoider - Glukosinolater (spesielt sulforafan) og flavonoider (fytokjemikalier) | - Styrker konsentrasjonsevnen og immunforsvaret - Antialdringsgrønnsaker - Forebyggende og beroligende artrose - støtter synet |
11. til 15. plass
11. Squash (Cucurbita)
Butternut squash (Cucurbita moschata)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - Vitamin C - Vitamin E - folsyre - jern - Kalium - Magnesium - Fosfor - Betakaroten - Kalium | - fremmer helsen til hud, øyne og slimhinner - vanndrivende - støtter helbredelse av urinveisproblemer |
12. Rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin A - B-vitaminer - Vitamin K - jern - Kalium - Magnesium - Sink - glukosinolater (fytokjemikalier) | - styrker immunforsvaret - har en balanserende effekt på nervesystemet - hemmer veksten av bakterier, virus og sopp - fremmer blodsirkulasjonen - antioksidant - fremmer fordøyelsen |
Legge merke til: Visste du at rosenkål inneholder mer vitamin C enn noen annen type kål?
13. Vårløk (Allium fistulosum)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - B-vitaminer - Vitamin C - Kalium - Natrium - jern - Betakaroten - Sulfider, quercetin, flavonoider (fytokjemikalier) - tanniner | - hjelper mot fordøyelsesbesvær, magesmerter, feber, hodepine, sår hals og heshet - kolesterolsenkende - antibakteriell - slimløsende |
14. Kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin A - B-vitaminer - Vitamin C - Kalsium - Magnesium - jern - selen - Fosfor | - reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer - styrker synet - er bra for hud, sterke nerver (ved irritabilitet), tenner og beinstruktur - styrker immunforsvaret - forebyggende mot forkjølelse - hjelper mot kramper - støtter bloddannelsen |
15. Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis)
| ingredienser | Tilskrevet effekt |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin K - Provitamin A - folsyre - Kalsium - Kalium - Magnesium - Fosfor - Sennepsoljer, sulforafan, indol3-karbinol (fytokjemikalier) | - styrker immunforsvaret - beskytter mot forkjølelse - sikrer sunn vevsvekst - er bra for hjerte, mage, tarm og nerver - hjelper mot høyt blodtrykk og nyre- og blæreproblemer - drenering |
Tips: Av kålgrønnsakene sies blomkål å være lettest å fordøye. Den egner seg derfor godt som et intetsigende kosthold for mating av syke mennesker.
ofte stilte spørsmål
Hvilke grønnsaker anses som de 'usunneste'»?"Baklyktene" er gulrot (Daucus carota), tomat (Solanum lycopersicum), isbergsalat (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), reddik (Raphanus), gresskar (Cucurbita maxima) og purre (Allium porrum). Søtpoteten er nederst på rangeringen. Dette betyr imidlertid ikke at du bør eliminere disse grønnsakene fra kostholdet ditt, da anbefalingen er at en blanding av alle grønnsaker, det vil si sunneste og "usunneste", er best.
Hvilken betydning har en betegnelse som «sunnest»?Rangeringen har som mål å hjelpe forbrukere lettere å identifisere "Powerhouse Frukt og grønnsaker" for til slutt å spise sunnere. Det bør bemerkes at en tilnærming med næringstetthet ble valgt for å lage denne rangeringen (sunneste grønnsaker).
Må jeg spise de sunneste grønnsakene rå?Nei, det er ikke nødvendig. Du bør imidlertid tilberede grønnsakene skånsomt slik at næringsstoffene bevares.