Visuelt er mandariner og klementiner veldig like. De regnes som de mindre versjonene av appelsiner, selv om de har en mye mer intens smak enn deres "storesøsken". Citrus reticulata og Citrus × clementina viser også interessante forskjeller seg imellom. Disse gjør at de to sitrusfruktene lett kan skilles i form av utseende og smak.

opprinnelse

De første forskjellene kan finnes i opprinnelsen. Når det gjelder mandarin, strekker dette seg langt inn i tiden før Kristus, da mandarintreet først ble nevnt i Kina.
Opprinnelsen til klementinen er derimot i Middelhavsområdet. En munk ved navn Frère Clément fant frukten i en algerisk hage i 1912. Denne sitrusfrukten skylder ham navnet sitt, som ble avledet fra etternavnet hans.

plantetype

Mens mandarinen er en sitrusplante fra rue-familien, er klementinen en hybrid som er et resultat av kryssingen av en mandarin og en bitter appelsin.

ytre forskjell

Begge sitrusfruktene har en sterk oransje farge på skallet og en søt lukt kommer også fra dem begge. Klementinskall er en litt mørkere oransje i fargen og er vanligvis litt større enn mandariner i direkte sammenligning.

Mandariner har en tynnere, mer elastisk hud. Skinnet til hybridsorten er derimot tykkere, sitter tett på kjøttet og kan ikke løsnes like lett som huden på en mandarin. På grunn av den tykkere huden er en klementin også mindre følsom for trykk.

Tips: Det er et enkelt triks for å gjøre peelingen lettere: skjær "endene" rett av øverst og nederst, skjær deretter et snitt på langs fra topp til bunn og bøy ganske enkelt skallet fra hverandre.

Frukthjerte

De fleste forskjellene kan finnes inne i frukten:

mandarin klementin
kjerner Ja ingen til få
segmenter 9 8 - 12
separert med tynne membraner rett ved siden av hverandre
fruktkjøtt sterk oransje tone mye lysere og litt gulaktig

Tips: Dersom varene ikke er økologiske fra regionen, kunne sprøytemidler vært brukt i utlandet for å sikre avling. Da er det lurt å vaske sitrusfruktene nøye før du spiser dem eller å vaske hendene grundig etter å ha skrellet dem slik at ingen rester av sprøytemidler absorberes av kroppen.

smak

Mandariner kan gjenkjennes på sin fyldige og intense fruktige-aromatiske smak. Klementiner har en søtere smak som tydelig skiller dem fra sitrus reticulata.

varighet

Mandariner har en gjennomsnittlig holdbarhet på én til to uker. Fordi skallet løst omgir kjøttet, tørker innsiden av frukten raskere opp. En Citrus × clementina er derimot opp til åtte uker betydelig mer holdbar. Dette på grunn av den tettsittende peelen, som holder kjøttet saftig lenger og beskytter det mot å tørke ut.

Denne informasjonen gjelder kjølig oppbevaring. Jo varmere omgivelsestemperaturen er, desto kortere holdbarhet.

ingredienser

Alle sitrusfrukter har sunne ingredienser – noen mer, noen mindre. Den direkte sammenligningen mellom Citrus reticulata og Citrus × clementina viser det:

100 gram mandariner inneholder:

  • 33 milligram kalsium
  • 210 milligram kalium
  • Syv milligram folsyre
  • 30 milligram vitamin C
  • 10 gram karbohydrater
  • 0,7 gram protein (protein)
  • 11 milligram magnesium
  • 100 gram klementiner inneholder:
  • 30 milligram kalsium
  • 130 milligram kalium
  • 33 milligram folsyre
  • 54 milligram vitamin C
  • 12 gram karbohydrater
  • 850 milligram protein (protein)
  • 10 milligram magnesium

kaloriforskjeller

Selv om klementinen smaker søtere enn en mandarin, har den bare 47 kalorier per 100 gram. Mandariner har derimot 57 kalorier per 100 gram.

Hardførhet av sitrusfamilien

Mandarintreet tåler ikke minusgrader om vinteren. Dermed må den tilbringe dette i et frostfritt vinterkvarter. Klementintrær er derimot mer robuste og kuldebestandige. På grunn av sitt europeiske opphav kan de godt takle vintertemperaturer og kan overvintre utendørs.

Kategori:

Hageplanter