Spinat (Spinacia oleracea) er en populær bladgrønnsak. Siden middelalderen har folk verdsatt grønnsaker for deres næringsstoffer og vitaminer. Men når spinat blomstrer, er skytegrønnsakene fortsatt spiselige?

I et nøtteskall

  • skytingen av spinat markerer begynnelsen på blomstringsperioden, da plantene vokser raskt
  • blomstring gir en bitter smak og høye nitratnivåer
  • med de rette forholdene på stedet kan du forhindre skyting
  • mulige svar er rask høsting, nedskjæring eller ikke-blomstring
  • såing er mulig to ganger i året, noe som lar deg lukke hull i innhøstingen

Blomstene

Storhetstiden til Spinacia oleracea tjener til å bevare plantene. Disse danner frø for å reprodusere. I midten av spinatplanten vokser det en stilk som ulike blomster er plassert på. Blomsterstilken når vanligvis en høyde på 60-70 cm.

spinatskudd

Når spinaten skyter, har den en negativ klang. Skytingen av spinaten beskriver begynnelsen av dannelsen av blomster. Siden dette skjer i et så raskt tempo, omtales det som å skyte spinaten. Blomsterstilkene vokser i løpet av svært kort tid og er betydelig høyere.

Mulige årsaker er følgende:

  • tørr mark
  • mye sol
  • varme temperaturer

Tips: Når spinaten blomstrer og skyter, er det det ofte for sent. Med de riktige forholdene på stedet kan du forhindre det. Spinaten foretrekker solrike til halvskygge steder. Dette avhenger av den spesifikke sorten. Siden planten har dype røtter, bør jorden være gjennomtrengelig.

Venstre: spinatplante uten blomster, høyre: Spinat med en blomst og får bare mindre blader igjen.

vekst av bladene

Når spinat blomstrer, vokser det ikke nydelige blader. Det er bare små blader på blomsterstilken. Imidlertid er det ofte fortsatt store blader i den nedre delen av planten. Disse vokser før blomstring. Det er en utbredt oppfatning at bladene ikke er spiselige. Men hvorfor anses gamle blader som uspiselige etter blomstring?

Det er to grunner:

  • nitrat
  • smak

Eksperter advarer i forbindelse med nitrat langvarig skade. Under blomstringen lagrer spinaten i økende grad nitrat, noe som gjør bladene uspiselige. Normalt vil spinatgrønnsakene smake mildt og mørt. I blomstringsperioden blir imidlertid grønnsaksplanten mer bitter.

Legge merke til: Oksalsyren gir en bitter smak. Gartnere bør plante spinaten når de blomstrer raskt og fullstendig høste slik at den fortsatt er spiselig.

Spinat blomstrer - hva skal jeg gjøre?

I beste fall klarer du å hindre spinaten i å skyte og blomstre. Alternativt kan følgende tiltak vurderes når spinaten blomstrer:

  • rask høsting
  • rask beskjæring
  • la det blomstre
  • Fjern planter - så igjen

Spinatskudd - Rask høsting

Når spinaten blomstrer anbefales en rask høsting. Høst i beste fall alle bladene og oppbevar dem i kjøleskapet. Det bør konsumeres i løpet av de neste dagene.

Store, spiselige blader vokser ikke lenger igjen under blomstringen, bare små bitre blader vokser da på stilken. Så du bør høste de store først.

Legge merke til: Som et alternativ til direkte forbruk kan du også vaske spinatbladene grundig og deretter fryse dem ned.

Rask beskjæring

Så snart blomstringen begynner, prøver mange gartnere raskt å kutte grønnsaksplanten. Imidlertid er denne tilnærmingen bare vellykket i de sjeldneste tilfellene. I beste fall vil planten spire igjen slik at du kan høste ferske spinatblader igjen. Ofte vil spinat ikke lenger trives etter beskjæring, noe som krever at du fjerner plantene på lang sikt.

fjerne planter

Hvis du ikke trenger frø, kan du fjerne spinatplantene helt fra hagen. Disse er ubrukelige etter blomstring.

Legge merke til: Grønnsaksplanter trekker næringsstoffer fra jorda. Du kan utnytte plassen i hagen bedre.

Gjenta såingen

Den typiske tiden når spinat skyter og blomstrer er sommeren. Heldigvis kan du plante bladgrønnsakene flere ganger i året, slik at du kan begynne å høste spinatblader på bare noen få uker. Den andre såingen av spinatfrøene lykkes fra august til september.

Legge merke til: Med et frostsikkert dekke om vinteren, er neste spinathøst på våren.

Hvilke skadedyr setter innhøstingen i fare?

Spinat er en bladgrønnsak som er relativt robust. Skadedyr besøker sjelden planten. Imidlertid bør hobbygartnere passe på tegn på mugg og snegleangrep.

Hvilken omsorg krever bladgrønt?

Spinatplantene foretrekker fuktig jord. Vannlogging hemmer veksten. Likevel bør du vanne plantene sjenerøst under tørke for å hindre blomstring. En permeabel og løs jordstruktur er ideell.

Hvordan høstes spinaten?

Etter såing tar det maks åtte uker før grønnsakene er klare til høsting. Med en vanlig innhøsting stimulerer du veksten av plantene. For å gjøre dette, kutt av bladene rett over bakken. Hvis spinathjertene blir liggende i jorden, kan de høstes inntil fire ganger i året. Om nødvendig kan du også høste individuelle blader.

Kategori:

Grønnsakshage