Med aspargessesongen sprer en ekte entusiasme for den aromatiske grønnsaken seg gjennom de tysktalende landene. Slik blir det også i 2022, for aspargessesongen er kortvarig. Hvis Asparges officinalis-stilkene høstes til rett tid, kan du nyte intenst smakfulle som ikke blir liggende i bakken for lenge eller for kort.
Begynnelsen av aspargessesongen 2022
En av de viktigste faktorene i aspargeshøsting er riktig tidspunkt for å starte perioden. Det er ikke mulig å fastslå den faktiske starten generelt, da dette avhenger av flere faktorer. Vanligvis kan starten av innhøstingen være på Midten av april lagt, siden stilkene er godt modne og spesielt friske. Ikke desto mindre kan avtalen bli forsinket eller til og med komme tidligere på grunn av en rekke ulike påvirkninger. Disse kan være:
- vær
- region
- sen høsting året før
Fremfor alt spiller været en avgjørende rolle for plantenes vitalitet og dermed mulige avlinger. I kjøligere år må man ofte regne med en senere dato enn ønsket. Men siden dette året allerede ligger an til å bli et av de varmere, kan du forvente at aspargessesongen starter rundt midten av april, kanskje til og med litt tidligere. Men det er også regionen, for i visse føderale stater dukker spydene som er klare for høsting opp mye tidligere. Dette inkluderer:
- Bayern
- Baden-Württemberg
- Rheinland-Pfalz
- Saarland
I disse er det allerede behagelig varmt i april, noe som også virker positivt på aspargesplantene. Du bør følge værmeldingen regelmessig i disse føderale statene spesielt, fordi på denne måten kan du begrense den mulige tidsperioden enda bedre. Du kan finne den perfekte perioden ved å høste noen stilker mens du tar hensyn til følgende punkter:
- Knirkende lyd når to stenger gnis sammen
- tips er lukket
- solide stolper
- glitrende
Jo senere du høster, jo treigere kan Asparagus officinalis smake. For størst mulig glede anbefales derfor en tidlig avtale, så lenge du kan.
Tips: Finner du fersk asparges i supermarkedet eller økologisk marked i begynnelsen av mars eller litt tidligere enn vanlig, er den enten importert eller dyrket under folie. Sammenlignet med de regionale eller ikke-preparerte aspargesplantene er disse vanligvis betydelig dårligere med tanke på miljøbalansen, siden lengre transportveier må aksepteres.
Slutt på aspargessesongen i 2022
Dessverre går den elskede aspargessesongen mot slutten hvert år. Når dette er bestemt av en bestemt dato som er kjent for alle aspargeskjennere. Det er 24. juni, siste «deadline» så å si for de populære polene. Denne datoen ble satt av aspargesbøndene, siden asparges faktisk kan høstes frem til juli. Men det er to alvorlige konsekvenser for en høsting etter 24. juni:
- lavere slaktemengder det påfølgende året
- svak smak av barene
Mange kjøpere og til og med noen av bøndene kan overse den svakere smaken. Men å stresse jorda fra en sen høsting kan resultere i en betydelig lavere høsting neste sesong. Derfor har 24. juni etablert seg som slutten på aspargeshøsten i Tyskland. Dyrker du Asparges officinalis selv, kan du prøve en lengre høst. For å gjøre dette må du imidlertid gi jorda tilstrekkelig med næringsstoffer umiddelbart etter høsting for å støtte veksten for det påfølgende året. Følgende punkter vil hjelpe deg:
- Inkorporer hornmel
- Oppdater mulchlaget
Dette etterfølgende arbeidet kan utmerket implementeres i hjemmehagen, noe som forlenger din personlige innhøstingsperiode med noen uker. I noen få unntak er enten den regionale eller landsdekkende datoen for slutten av aspargeshøsten skjøvet tilbake. Årsaken til dette er lave temperaturer, som varsler starten på sesongen mye senere og noen ganger til og med muliggjør en høsting frem til juli.
Tips: En aspargesplante produserer et spyd syv ganger. Dette tjener faktisk til å danne den buskformede aspargesurten. Dette beskytter planten over vinteren og samler nye krefter til å trene asparges igjen neste år. Du bør derfor ikke høste hver aspargesplante mer enn seks ganger. Du bør da la det syvende spydet vokse slik at du kan høste fersk asparges igjen neste år.