Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Fruktene til tyttebæret (Vaccinium macrocarpon) er ikke bare populære blant fugler, men i de siste tiårene har dette bæret utviklet seg til et absolutt kraftbær. Tranebær, de nære slektningene til tyttebær og blåbær, kan definitivt berike kostholdet. De er veldig sunne på grunn av ingrediensene. Selv de innfødte i Amerika verdsatte dets helbredende egenskaper. De eviggrønne buskene kan dyrkes i hjemmehagen. Kan frukten spises rå?
Spis tyttebær rå
Disse bærene selges ofte kommersielt som Stort tyttebær med frukt eller tranebær tilbys. De er også kjent som tranebær. Fruktene til lyngfamilien (Ericaceae) ligner i utseende på tyttebær, men er mye større. Tranebærene er såkalte høstbær. De høstes fra september til begynnelsen av november. Disse eviggrønne buskene kan også dyrkes veldig godt i din egen hage. De kan nå en størrelse mellom 20 og 200 centimeter her. Fordelen med slik dyrking er at det storfrukte tyttebæret kan høstes friskt fra busken og nappes på siden. Fruktene er
- 1 til 2 cm høy
- opprinnelig farget hvit
- skinnende rød med økende modenhet
- fast, hvitt kjøtt
- delt inn i små kammer inne
- den inneholder frø
- Frø er spiselig
legge merke til: Formens frukter skylder navnet sitt til blomstene deres. De minner om et tranehode.
Tranebæret er også ansett som et helsebær fordi det er rikt på mange ingredienser:
- Vitaminer C, A og K
- tanniner
- Kalium og natrium i store mengder
- Fosfor, jern og ulike antioksidanter
Å spise rå tyttebær kan ha positive effekter på helse og velvære. Innholdet av ingrediensene er selvsagt høyest i råbær. De beholdes selv etter tørking, men i en lavere sammensetning. Inneholder videre kraftbær også en andel oksalsyre. Dette kan bare være farlig hvis det spises rå hos personer som har en tendens til å danne nyrestein og lider av kalsiummangel. Du bør derfor avstå fra å spise bærene. Ellers er det eksisterende innholdet av oksalsyre ikke helseskadelig. Jo mindre frisk frukt man spiser, jo lavere er inntaket av oksalsyre.
legge merke til: Oksalsyre finnes i mange matvarer, hovedsakelig i frukt og grønnsaker. Konsentrasjonene her er imidlertid ikke så høye at det oppstår helseskader. Bare en konsentrasjon på 50 milligram oksalsyre per 100 gram blir farlig.
Er rå tranebær giftige?
På grunn av de høye mengder av vitamin C og tanniner, smaken av tranebær er syrlig og relativt bitter, men det er de ikke giftig. Vitamin C er også kjent som askorbinsyre, og tranebær inneholder det i høyere nivåer enn sitroner, med 7,5 til 10 milligram per 100 gram. Tørket frukt eller bearbeidet til syltetøy, gelé og juice har en betydelig mildere smak.
Rå tyttebær kan brukes sammen med annen frukt i morgenmüsli. De er også veldig smakfulle rå i fruktsalater. De gir den en behagelig syrlig tone. I tillegg kan de være rå eller litt umodne, halvert og tilsatt vodka og søtet med kandissukker og bearbeidet til en delikat, syrlig likør. Friske bær holder seg i kjøleskapet i en uke. Men de kan også fryses rå.
Tips: Den sure og bitre smaken kan dempes noe ved å kaste de rå bærene i sukker eller honning. Imidlertid bør blandingen da småkoke en stund.
Mulige problemer oppstått
Store mengder bær spist rå kan forårsake luft i magen og forstoppelse, selv hos friske mennesker. Imidlertid blir det mer farlig for folk som allerede har helseproblemer eller kanskje bare lider av en intoleranse mot en av ingrediensene. De inneholdte tanninene kan sikkert
- magesmerter
- halsbrann
- oppblåsthet
- Mage og tarm plager eller
- forårsake irritasjon av slimhinnene.
Slike reaksjoner oppstår vanligvis når store mengder rå bær har blitt konsumert. I dette tilfellet bør du begrense deg til å spise mindre mengder. Men hvis disse symptomene oppstår etter hvert måltid med tranebær, er det tilrådelig å unngå å spise dem rå helt.
Videre kan oksalsyren som finnes fremme dannelsen av nyrestein og samtidig kalsiumnivåer påvirke kroppen negativt. Det er viktig at det alltid er nok kalsium i kroppen. Syren binder seg til kalsiumet og skilles ut fra kroppen sammen. Dette forhindrer kalsiumavleiringer i nyrene. Et kalsiumrikt kosthold kan balansere dette. Så du kan spise rå tyttebær godt med forskjellige meieriprodukter som is, yoghurt eller melk. Kalsiumnivået holder seg da på et høyt nivå.
Å spise tranebær kan også være farlig hvis du tar dem medisinering er nødvendig og disse tas opp gjennom tarmslimhinnen. Ingrediensene i frukten kan noen ganger hindre absorpsjon og effekt av ulike medisiner. Et eksempel kan være stoffet Wafarin. Det er et antikoagulant som påvirker blødningstidene. Inntak av ferske tranebær bør definitivt diskuteres med en lege.
Det dukker også alltid opp spørsmål om forbruket av tyttebær med stor frukt i løpet av svangerskap på. Vanligvis er bærene ikke giftige, og de er heller ikke helseskadelige. For å beskytte det ufødte barnet bør du imidlertid avstå fra å innta ferske og bearbeidede bær i løpet av denne tiden av bekymring.
legge merke til: Vaccinium macrocarpon er kjent for en antibakteriell og vanndrivende effekt. Bærene brukes ofte til å styrke immunforsvaret, behandle urinveissykdommer, hjerte- og sirkulasjonsproblemer, forebygge tannråte og aldringsprosessen.