Sesongen for Flake-stammet Witchbole starter tidlig. Den kan imidlertid lett forveksles med andre boleter, hvorav noen er giftige. Du bør derfor være oppmerksom på klare egenskaper for å unngå risiko for forveksling med den flakstilkede boleten.

I et nøtteskall

  • Det er fare for forveksling med annen boletus
  • de fleste boleter er ikke-giftige, men ofte uspiselige
  • Unntak er Satans og Fairfoot Boletus
  • de mest slående forskjellene er vanligvis sett i hetten, stilken og fargen

Umiskjennelige funksjoner

I de fleste tilfeller kan sopp bare identifiseres utvetydig på grunnlag av klare egenskaper. Dette er ikke annerledes med skomakersoppen. Det er en av de beste spiselige soppene, selv om utseendet tilsier noe annet. Dog kun når den er tilberedt.

  • Hette fløyelsaktig, for det meste mørkebrun, sjelden olivenfargede deler
  • halvkuleformet, flatet, 4-20 cm på tvers
  • spesielt slående farge på fruktkroppene
  • Porene (undersiden av hatten) mørkerøde, blåner intenst når de trykkes
  • Kjøttet fast, eggeplomme gult, blåsvart ved skade
  • etter en stund blir gulaktig igjen
  • Rørbunn gul, rør gulgrønne ved seksjonering, olivenfarge
  • løgformet stilk 2-6 cm tykk
  • brungul, fint flokket med rødt, uten nettmønster
  • Flokkingen avtar mot toppen
  • sopplignende lukt, mild smak ved tilberedning
  • giftighet i rå tilstand
Kilde: H. Krisp, Flake-stemmed witch bolete, redigert fra Plantopedia, CC BY 3.0

Tips: Hvis du blancherer den flakstilkede boleten før tilberedning, er den spesielt velsmakende.

Sannsynlighet for forveksling - Spiselige dobler

Dupains Boletus (Boletus dupainii)

Kilde: Dette bildet ble laget av brukeren Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) ved Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.
Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2012-09-05 Boletus dupainii Boud 312265, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hette 4-12 cm, kirsebær til blodrød, konveks, lett fet
  • huden blir ikke blå
  • Kjøttet fast, gult, rødt under neglebåndet
  • sterkt blåaktig i snitt
  • Stengel gul, karmosinrød fra midten til bunnen, flassende, ingen vev
  • Stengelspissen gulaktig, fint flassende
  • Rør som svulmer adnate, oransje-røde, røde, blånende når de trykkes
  • gul rørbunn
  • Luktnøytral, smak mild, lett søtlig

Kortnettet heksebolete (Suillellus mendax)

Kilde: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hette 3-15 cm, mørkebrun, olivenbrun, gråbrun, burgunder, fløyelsaktig, klissete
  • rødlige toner dominerer
  • Rødfarging også mellom hettekjøtt og rør
  • Kjøttet gult, blir svart-blått
  • Stengelkjøtt, sterkt farget vinrød, rødlig bunn
  • rødlig, rødbrun, mørkebrun netting på stilken
  • i unge sopp bare i det øvre stammeområdet
  • senere i midten til nedre område
  • Rørbunn oransje-rød, lett avtagbar
  • sopplukt, mild smak

Svart-blå boletus (Cyanoboletus pulverulentus)

Kilde: Dette bildet ble laget av brukeren Walt Sturgeon (Mycowalt) hos Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.
Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2013-07-13 Boletus pulverulentus Opat 348966, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hette 3-12 cm bred, kastanjebrun til rødbrun, sjelden gråbrun
  • Cuticle fint tovet, fettete når det er vått
  • Rør lys gul, blir intens blå ved berøring
  • Stengel gul over, mørkere mot bunnen (rødbrun)
  • Kjøttet lys gult, veldig raskt svart-blått når det er skadet
  • Fargen blekner etter 30-60 minutter
  • Luktnøytral, smak mild, metallisk

Tips: Selv om denne soppen regnes som en spiselig sopp, sies den å inneholde store mengder kreftfremkallende arsen.

Begrenset spiselig

Blåflekket lilla boletus (Boletus rhodopurpureus)

Kilde: Dette bildet ble laget av bruker (Gerhard Koller) hos Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.
Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2008-08-04 Boletus rhodopurpureus 1 18733, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hette 6-12 cm, rød, puteaktig, matt, tørr
  • gulaktig eller rosa bakgrunn, overflateblånning
  • ofte flekket rosa, primula gul eller spraglet blå granulær
  • Kjøtt lyseblått, senere kromgult, gammelt svampete
  • blåner raskt
  • gulaktig stilk med rødlig nett
  • Apex gul, base stadig rødere
  • blåner kraftig når den trykkes
  • rørbunn gul, festet
  • kun spiselig når den er tilberedt, veldig giftig når den er rå

Gulfotbolle (Neoboletus xanthopus)

Kilde: Dette bildet ble laget av brukeren Davide Puddu (Davide Puddu) ved Mushroom Observer, en kilde for mykologiske bilder.
Du kan kontakte denne brukeren her. Deutsch | espanol | fransk | italiensk | makedonsk | മലയാളം | portugisiske | +/−, 2016-09-30 Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb 674817, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • mye sjeldnere enn flakstammet heks Bolete
  • Hette 4-20 cm, beige til mørkebrun
  • flere gule nyanser enn skomakersopp
  • finere flokking på stilken
  • Kjøttet gult, blåner umiddelbart
  • Rørbunn gul, hakket ved stilken
  • sopplignende lukt, mild smak, uforenlig rå

Glattstammet heksebolete (Suillellus queletii)

Kilde: EmillimeS, Suillellus queletii; 101 0534 redigert av Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Cap tykkkjøtt, mursteinsbrun med oransje toner
  • fast sitrongult kjøtt
  • Stilk sitrongul med rødlig bunn
  • løkete, kjøttfulle
  • Rør sitron til gyldengul
  • med fine, rød-oransje munner
  • avfarges med alderen
  • Blåner i alle deler når de klippes og trykkes
  • giftighet i rå tilstand

Nettstilket bolete (Suillellus luridus)

  • Cap 3-15 cm, lys, mørk eller gråbrun avhengig av plassering
  • Overflate fløyelsaktig, blånende
  • rød farge mellom rør og korkkjøtt
  • Kjøtt hvit-gulaktig, hvis skadet umiddelbart blålig-svart
  • Rør av forskjellige nyanser av oransje-rødaktig
  • Stengel med rødlig til brunaktig netting på gulaktig bakgrunn
  • Stengelbunnen er mørkere og prikket med rødlig
  • Bunn av røret oransje-rød til rød, avtagbar fra kjøtt
  • giftighet i rå tilstand
  • Intoleranse hos sensitive mennesker

Vinrød boletus (Boletus rubrosanguineus)

Kilde: Max Danz, Boletus rubrosanguineus, redigert fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Hette 5-20 cm, lys til musegrå som ung, senere rosa til karmosinrød, filtaktig
  • mørkere, skurrete midten
  • Kjøttet eggeplomme-gult, vinrødt i bunnen av stilken
  • svakt blånende, blekner etter noen timer
  • Rør gule til oliven, blå ved berøring
  • Stengelen til å begynne med løgformet, senere langstrakt, nesten sylindrisk
  • Stilkskinn gylden til oransjegul
  • dekket over av et tettmasket rødt nett
  • rå giftig og uforenlig

Uspiselig eller giftig

Satans Boletus (Boletus satanas)

Kilde: H. Krisp, Satans boletus Boletus satanas, redigert fra Plantopedia, CC BY 3.0
  • lys, hvitaktig eller gråaktig, tykt polstret hette, 8-25 cm
  • Kjøttet hvitt til strågult, blåner litt når det kuttes
  • løkformet, relativt kort stilk, 6-12 cm
  • i øvre del lysegule til rødlige nettmerker
  • lysere mot basen, pæreformet, rødlig
  • Litt grønnblå flekker ved trykk
  • Rørbunn gul, ved trykk, lignende farge
  • giftig, men ikke livstruende

Fairfoot boletus (Caloboletus calopus)

  • Lue opptil 20 cm høy
  • Overflate okergrå og bølgete
  • Hatteskinn stikker ut i kanten av hatten
  • Kjøtt hvitt når det trykkes, subtilt blått
  • Stilken svært tykkfot, fast kjøtt, dekket av et klart nett
  • Lys gul mot hetten, rødlig bunn av stilken
  • Rør gule, blå når de trykkes
  • svak gifteffekt, uspiselig

ofte stilte spørsmål

Er de oppførte giftige boletus livstruende?

Ingen av dem er livstruende. Likevel kan de gi alvorlige gastrointestinale problemer med voldsomme oppkast. Men de smaker vanligvis så ubehagelig at du nesten ikke spiser store mengder av dem.

Hvorfor blir mange av disse boletene blå?

Den blå fargen er en naturlig reaksjon. Hvis trykk eller skade oppstår, finner en ufarlig kjemisk reaksjon sted som resulterer i en blå misfarging. Den såkalte pulvic syre inneholdt er ansvarlig.

Er skomakersoppen egnet til tørking?

Som nesten alle boleter er den flakstammede hekseboleten veldig egnet til tørking.

Kategori:

Grønnsakshage