Det tyske språket er fascinerende komplekst, og gjennom århundrene har det utviklet seg mange begreper og betegnelser for fruktbærende planter som faktisk ikke samsvarer med de botaniske definisjonene. Vannmeloner og oliven hører også hjemme i denne kategorien, da disse ofte er feilmerket og derfor ofte er gjenstand for diskusjoner. Likevel er spørsmålet ganske berettiget, for hva er disse to fruktene egentlig?
Begge er frukt
Begge produktene er frukt. Til tross for den generelle oppfatningen, er en frukt ikke umiddelbart en type frukt, siden mange antatte typer grønnsaker også produserer frukt. Frukt er selve plantens blomst, som er i ferd med å modne frø og enten beskytter frøene via den dannede fruktkjøttet eller gjør dem velsmakende for andre levende vesener slik at de spiser frukten. Som et resultat kan frøene i fruktkjøttet deretter skilles ut via fordøyelseskanalen til de levende skapningene, slik tilfellet er for eksempel med bær. Frukt tilhører frukt og grønnsaker.
Legge merke til: Vannmelonen er et tankbær, mens oliven er en klassisk steinfrukt. Det er nettopp av denne grunn at de to plantene er frukt.
Hva er vannmeloner?
Når det kommer til vannmelon, er det en misforståelse at kalebassen er en frukt. Dette er imidlertid ikke tilfelle, for melonen er ikke en staude og må sås på nytt hvert år for at den skal bære frukt. Av denne grunn hører vannmelonen til grønnsaksavlingene, fordi grønnsaker ikke vokser som flerårige planter. Grønnsaksplanter er også definert av delene av planten som brukes:
- rot
- blader
- knoller
- stilk
Dette betyr at vannmeloner ikke vil være en grønnsak i denne forstand, siden fruktene brukes her, som igjen vil tale for klassifiseringen i samlebegrepet frukt. Vannmeloner er også søte, noe som også passer til denne kategorien. Med rundt seks gram sukker per 100 gram kjøtt er ikke vannmelonen nødvendigvis en av de søteste fruktene, men smaken minner ikke om typiske grønnsaker, enn si en flaske eller Hokkaido-gresskar, som er blant de nærmeste slektningene i familien . For å rydde opp i denne forvirringen er meloner klassifisert under fruktgrønnsakskategorien, en slags hybridkategori.
Hva er fruktgrønnsak?
Fruktgrønnsaker er frukt som kombinerer egenskaper fra begge kategorier. Dette betyr at det ikke bare er egenskaper fra grønnsaksplanter, men også frukt i fruktgrønnsaker, noe som gjør dem unikt komplekse. I tillegg til meloner inkluderer disse også:
- agurker
- auberginer
- paprika
- tomater
- squash
- gresskar
- belgfrukter
Som man kan se, er agurken, som også tilhører agurkfamilien, som squash, en fruktgrønnsak, siden alle disse plantene er grønnsaker hvis frukt er spiselig. Det er interessant å merke seg at bare melonene utvikler søt frukt innenfor denne kategorien, noe som forklarer hvorfor de feilaktig regnes blant fruktvariantene. Citrullus lanatus er en av fruktgrønnsakene som er en av de mest populære sommersnacksen. Vannmeloner har også frø i fruktkjøttet, som også er et kjennetegn på fruktgrønnsaker, men også fruktvarianter.
Hva er oliven?
Det er også en misforståelse om oliven at de er en form for grønnsaker, noe som heller ikke er tilfellet her. Oliven er blant de eldste avlingene som er kjent for mennesker og er spesielt viktige for Middelhavets habitat, siden fruktene til oliventreet ikke bare kunne spises, men også bearbeides til produkter som olje. På grunn av deres litt bitre, syrlige smak og bruk i matlaging, anses oliven som en grønnsak, selv om de ikke er det i det hele tatt. Akkurat som med vannmelonene, skyldes denne feilen smak. Veksten til oliventreet er helt annerledes:
- flerårig
- vokser som et tre eller en busk
- danner enkeltfrukter med stein
- andre deler av oliventreet er ikke brukbare
Alle disse tegnene indikerer sterkt veksten av en frukt. Denne kategorien inkluderer alle fruktdannende planter som bare frukten er høstet fra. I tillegg er disse plantene flerårige og mange frukttrær kan nå høy alder. Et annet eksempel på et "frukttre" som ikke bærer søt frukt er avokadoen. Selv om dette ikke danner en steinfrukt, er dette et bær, men det er heller ikke søtt og brukes mest til syrlige retter og salater på kjøkkenet. Oliven hører helt klart til i kategorien frukt, som steinfrukten også gir informasjon om.
Hva er drupes?
Drupes er en vekstform av de innesluttende fruktene som utelukkende finnes på flerårige planter, hovedsakelig på trær og palmer. De har et enkelt frø beskyttet i en voluminøs masse av fruktkjøtt eller separate skjell, som bare kan spises i tilfelle unntak som pistasjenøtter, mandler, bjørnebær og bringebær. Steinfrukter inkluderer også:
- ferskener
- plommer
- mango
- kirsebær
- kokosnøtt
- Feiging
- nektariner
Dette er bare et lite utvalg, fordi drupes er ganske mange og har til og med en spesiell form, de samlede drupes med bringebær, bjørnebær, fiken og jackfrukt. Denne vekstformen regnes utelukkende blant fruktsortene. Derfor er det viktig å vite at oliven hører hjemme i denne kategorien. I motsetning til vannmeloner er oliven lettere å identifisere. Siden bare smaken ikke passer til klassifiseringen med dem, gjør veksten og selve frukten det. Steinfrukter fortsetter å formere seg via de indre steinene, fordi disse representerer frøene og svelges av dyr, spesielt fugler, og skilles ut andre steder.