Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Pærer smaker så deilig søtt og saftig at ingen hage bør være uten et pæretre. Men med hvilke sorter gjør hageeieren et godt valg? Avgjørelsen er ikke så lett, for listen over pæretreslag som tilbys er lang. Det gjenstår bare å fordype seg i beskrivelsene og bildene og veie opp de subtile forskjellene. Følgende liste over gamle, utprøvde og nye, lovende pæresorter gir deg en oversikt.
Gamle pæresorter
Varianter fra A - B
Abbe Fetel
Denne pæresorten ble først oppdaget i Frankrike i 1869 og er fortsatt etterspurt i små hager i dag. Treet blir svakt til middels sterkt, og utvikler sterke, godt forgrenede skudd.
- bærer tidlig, rikelig og regelmessig
- store frukter med hvitt kjøtt
- saftig og krydret på smak
- Klar til å plukke i slutten av september, klar til å spise fra november
- Kan fint lagres til midten av januar
Alexander Lucas
Dyrkingen av pærearten Alexander Lucas begynte med en tilfeldig frøplante, funnet i en fransk skog i 1870. Det er en av de hardføre variantene og trives også på røffe steder, og foretrekker sandholdig leirjord.
- Crown strever oppover, med overhengende greiner
- tidlig, høy avling med store, knallgule frukter
- hvitt kjøtt er veldig saftig og søtt
- egnet for fersk konsum og konservering
- klar til å plukke fra slutten av september, men kan lagres til desember
Bosc's Bottle Pear
Den tilhører pæretrearten hvis opphav ikke er helt klart. Imidlertid ble den sannsynligvis oppdrettet av en belgier rundt 1700. Treet foretrekker tørr, varm jord og et lunt sted.
- Kuttetiltak som kreves for kroneoppbygging
- middels høye avlinger med store lysegule frukter med kanelfargede russer
- gul-hvitt kjøtt er veldig saftig, søtt og krydret
- Moden i midten av oktober og ideell for fersk konsum
- må brukes innen fire uker
Fargerik julipære
Denne franske rasen har vært kommersielt tilgjengelig siden 1857. I begynnelsen ble hun kalt «July Beauty» her i landet. Treet foretrekker næringsrik og fuktig jord, hvor det likevel utvikler en sparsomt forgrenet krone.
- krever regelmessig beskjæring
- Frustformede, mellomstore frukter med lysegrønn og rød farge
- god smak, saftig, med lite syre
- Innhøstingen er slutten av juli til begynnelsen av august, like før full modning
- Spis umiddelbart siden det ikke kan lagres lenge
Varianter fra C - F
Clapps favoritt
Denne varianten er vanlig og populær. Hun kommer fra USA, hvor hun startet hagerobringen allerede i 1869. En stor fordel er at sykdommer og skadedyr vanligvis unngår treet.
- forventer god pleie og ernæring
- godt utbytte, fruktene modnes gradvis, høstes kontinuerlig fra midten av august
- Kornet kjøtt, forfriskende søtt og syrlig på smak
- kan ikke lagres, spis frukt innen få dager
Konferanse
Dens triumftog begynte i England i 1894, og i dag rangerer den, målt i areal, først på listen over de viktigste pæresortene i Europa. Denne gamle sorten elsker varmere klima og næringsrik jord med lavt kalkinnhold. Den egner seg godt til lavtreningsklipp og kan derfor også brukes som frukthekk.
- regelmessig beskjæring viktig
- bærer tidlig, rikelig og regelmessig
- slanke, mellomstore frukter med grønngul hud og brune rustflekker
- mykt, veldig saftig kjøtt, søtt med en lett syre
- Klar for trær i midten til slutten av september; Kan lagres i ca 14 dager
Dobbel Phillips-pære
Denne gamle varianten av pærer ble først nevnt i Belgia i 1847. Her til lands er den også kjent som "Summer Diel" på grunn av dens likhet med Deals smørpære, som modnes senere.
- middels store, løkformede, sfæriske frukter med lysegule og brunlige sider
- gul-hvitt kjøtt er smeltende og saftig; for det meste søtt og krydret
- klar til å spise september til begynnelsen av oktober
- god spisepære, men passer også til kompott og juice
- Kan kun lagres i ca 14 dager
Tidlig fra Trevoux
Denne gamle sommerpæra kommer fra Frankrike, hvor den først ble høstet i 1862. Den tilhører pæretreslagene som liker leirjord, men er lite krevende. Den er ideell som espalierfrukt.
- lønnsomt allerede i de første årene
- store, gule frukter med rustflekker
- høstes halvmodne i august for at de ikke skal bli melete
- hvitt, saftig kjøtt med fin aroma
- Kan lagres i flere uker uten smakstap
Varianter med G
Gellerts smørpære
I Frankrike kalles denne pæretypen «Beurre Hardy» og har blitt dyrket siden 1838. Her i landet har den fått sitt navn etter poeten Christian Fürchtegott Gellert. Det er en av de beskjedne påkjenningene når det gjelder klima og jordsmonn, men den bør ligge i le for vinden.
- Avlingen starter sent, men forblir rik etterpå
- store frukter med rødbrune flekker på solsiden
- Smak saftig og forfriskende med et lett krydder
- moden fra begynnelsen av september
- Kan lagres i kjelleren i ca 3 uker
grevinne av Paris
Den gamle vinterpæregrevinnen av Paris oppsto i Frankrike rundt 1884 og spredte seg snart til nabolandene. Den utvikler en velkonstruert krone og er derfor også en fryd for øyet.
- middels store, vanlige frukter med grønngul hud
- saftig og litt kornete, hovedsakelig søt med et fint krydder
- ideell som bordpære og for å trekke ut juice eller konservering
- Innhøstingen er midten til slutten av oktober
- kan lagres til januar
Stort kattehode
Opprinnelsen til denne pæresorten er uklar. Det er sikkert at den bar frukt allerede på 1700-tallet. Den stiller ingen krav til jorda og trives også i kjøligere strøk.
- store, avrundede frukter med tykt skall
- ikke spesielt spiselig når den er hard, ideell som matpære
- myke, pærene er søte med en note av muskatnøtt, gode til konsum
- klar til å plukkes fra midten av oktober
- Kan lagres til våren neste år
Bra Louise
Det er en høstpære fra Frankrike, som er nevnt allerede i 1728. Hennes fulle navn er "Good Luise von Avranches". Den egner seg også for et veggespalier.
- middels store, dråpeformede frukter
- glatt, skinnende hud
- hvitt, mørt kjøtt, veldig saftig og søtt
- egnet for fersk konsum, juice, tørket frukt
- Høst kort før treets modning i begynnelsen av september
- Kan lagres i ca 4 uker
Varianter av K - P
Deilig av Charneux
Denne høstens pæresort startet rundt 1800 i Belgia. Ofte staves det også "Deilig av Charneaux". I Nord-Tyskland er den derimot kjent under det enkle navnet «Bürgermeisterbirne». Den har ingen spesielle klimatiske krav, men trenger fuktig jord og rikelig med gjødsel.
- mellomstore frukter
- tynn, lysegrønn hud, brunaktig på solsiden
- mørt kjøtt med utmerket smak, lite syre
- Høstetid er i september, så snart fruktene skilles lett
- varer to til fire uker
- i kjølelager inntil 5 måneder
Nordhäuser ørretpære
Det er en av de sjeldne gamle tyske pærevariantene som først ble dyrket i Thüringen fra 1864. Utvalget er nå mange ganger større. Den liker næringsrik jord som ikke er for våt.
- produserer veldig store frukter hvis den tas godt vare på
- solid skall er farget gult og rødt
- lysegult kjøtt, litt kornete og lite smaksrikt
- klar til å plukke fra oktober, tidligere i varme år
- modnes; kan lagres til februar
prestens pære
Den ble oppdaget av en fransk prest rundt 1760 i en skog, som ga den dette navnet her i landet. I Frankrike er den derimot kjent under mange andre navn. Denne pæretrearten er energisk og derfor mindre egnet for små hager.
- rikelig med vinterpære
- store, langstrakte frukter med dyp gul hudfarge og isolerte flekker
- Søthet avhenger av sted; kan også smake ganske surt
- Modenhet for plukking: slutten av august til slutten av september
- Modenhet: desember til februar
Varianter av S -W
Vakre Gabriele
Denne pæresorten er også kjent som sommergrå smørpære, gråpære, grizzlypære, sommerambrette og god grå. Den stammer trolig fra 1600-tallet og spredte seg fra Frankrike.
- blir høy og kan bli veldig gammel
- små, sirkulære frukter
- grovt skall med russe og grå prikker
- saftig kjøtt, søtt og syrlig med en behagelig krydret
- Innhøstingstiden er slutten av august; ikke kan lagres
Klubbdekanens pære
Startet rundt 1840 i Frankrike som en tilfeldig frøplante, i dag en av de viktigste kultiverte variantene i EU. I private hager egner denne pærearten seg også som frukthekk.
- store, runde frukter med oransjerødt skall
- saftig og søtt kjøtt med sterk smak
- Innhøstingen er fra midten av oktober til begynnelsen av november
- Kan oppbevares kjølig til desember
Williams Kristuspære
Denne pæresorten har vært kjent i England siden 1770. Det krever god jord som er rik på næringsstoffer, permeabel og dypt løsnet. I dag er det en utbredt sommerpære.
- middels store, men uregelmessig formede frukter
- veldig lønnsomt tidlig
- ideell for råforbruk, kompott og for brenning
- saftig, med en harmonisk balansert smak
- allerede klar for plukking i august
Nye pæresorter
Varianter fra B - C
benita
Det er en av pæresortene som dyrkes i Tyskland og har bare eksistert siden 1985. Benita er en krysning mellom den typiske europeiske pæren og den asiatiske Nashi-pæren, som kombinerer alle foreldrenes gode egenskaper.
- Fruktene er mellomstore, gyllengule og eggformede
- sprø, saftig og aromatisk på samme tid
- er høstingsklar i midten av august og kan nytes fra treet
- Smak og konsistens beholdes i 3 uker ved romtemperatur
- kan oppbevares i kjøleskap i flere måneder
concorde
I England ble den nye Concorde-sorten skapt i 1977 ved å krysse pæretreartene Conference og Vereinsdechantsbirne. Så, tre år senere, ble den med i de kommersielt tilgjengelige pærevariantene.
- gir jevnlig høye avlinger
- de mellomstore fruktene har et grovt, rødbrun skall
- Sprøtt kjøtt med mye sødme og lite syre
- Innhøstingen begynner i midten av september
- kan lagres i måneder
leilighet
Den nye Condo-varianten ble også skapt fra en krysning mellom de to pæretreslagene, Conference og Vereinsdechant. Det var i 1965 i Nederland, selv om det ikke var kommersielt tilgjengelig før i 1985.
- trenger en solrik plass, trives også på en husvegg
- gir lavere avling, men store, gulrøde frukter
- Pærer har en melonlignende aroma
- Klar for høsting i slutten av september til begynnelsen av oktober
Varianter fra D - G
David
David er en ny vinterpære som gir høy avkastning og produserer pærer som holder seg godt også. Treet blir middels til svakt og trenger derfor knapt å beskjæres.
- mellomstore, grønne frukter som modnes til gule
- fast, saftig kjøtt, søtlig
- Fruktene er klare for plukking i midten av oktober
- Pærer kan lagres på et kjølig sted i lang tid
dessert godt
Dessertnaja ble oppdrettet på Krim og er fortsatt en lite kjent tidlig pære her i landet. Den er motstandsdyktig mot brannskader, skurv og rust og er derfor spesielt interessant for private hager.
- store frukter med knallgul, øm hud
- Pærer er sprø, smaker søtt og saftig
- Innhøstingstiden er midten til slutten av august
- kan lagres i kjelleren til slutten av oktober
Grevinne Gepa
Den nye sorten går tilbake til 2002 og er en krysning mellom Nordhäuser Winterforelle og Baierschmidt. Den modnes på senhøsten og gir da jevnlig høy avling.
- grønn-gule frukter med en overveiende rød toppfarge
- Pærer har en behagelig aroma og er saftige
- Innhøstingstiden er slutten av september
- med optimal lagring moden for konsum til november
Varianter av H - U
Harrow Sweet
Denne pærevarianten stammer fra Williams Christ og ble oppdrettet i Canada. Den er en av de robuste variantene, er hardfør og ukomplisert å dyrke. Den vokser moderat og når en høyde på 3-5 m.
- skålbukete, store frukter med gulrødt skall
- kremhvitt kjøtt med en aromatisk søtsmak
- Innhøstingstiden er tidlig til midten av september
- Kan lagres i kjelleren i ca 10 dager
Hortensia
Hortensia er en av de nye sortene som modnes på senhøsten. Treet vokser løst, men viltvoksende og trenger derfor mye plass opp gjennom årene.
- gir først høye avlinger veldig tidlig
- Kjøttet er saftig og har en balansert smak
- høstes i slutten av september
- Pærer forblir spiselige til midten av november
november pære
Denne typen pære har vært på markedet siden 1962 og kommer opprinnelig fra Moldova, derfor er den også kjent som "Noyabrskaya". Den stiller ikke store krav til beliggenheten.
- grønn-gule frukter er veldig store
- det faste kjøttet er fortsatt aromatisk og søtt
- Pærer er klare til å plukkes fra midten av oktober
- er modne for konsum i november og desember
Uta
Uta er en ny pæresort som ønsker å vinne sin plass blant de veletablerte sortene, spesielt på grunn av sine gode lagringsegenskaper. Treet vokser kompakt og godt eksponert.
- tidlig, svært høy og regelmessig avling
- grønngule, store og faste frukter; lett å transportere
- Modningstiden er midten av november
- kan lagres til februar
