Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Spesielt de gamle, ofte glemte grønnsakstypene blir populære igjen når de dyrkes i egen hage. Smørkål, som ligner på savoykål, er en egnet grønnsak for hjemmedyrking.

I et nøtteskall

  • en blanding av savoykål og kål i utseende, med en smak nær savoykål
  • Såing direkte i bedet i mai etter ishelgenene er mulig, dyrking i et beskyttet område er mer lovende
  • Kål klar til høsting ca åtte uker etter planting i hagebedet
  • Trade tilbyr også skuddsikre varianter som kan ligge i bedet lenger etter at de er modne
  • Overholdelse av en dyrkingsfrys på minst tre år på samme bed

Utseende, vekst og opprinnelse

Blant våre besteforeldre var smørkål (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), som tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae), en populær variasjon av kål som ble dyrket i mange hager:

  • veldig lik savoy i smak
  • voksende kombinasjon av savoykål og hvitkål
  • Kålhodet er løst og ikke helt lukket
  • gulgrønne blader
  • krusete med små blemmer
  • lignende utstående bladårer som savoy

såing

Såing direkte i bedet er vanligvis ikke å anbefale, for da bør det ikke forventes flere frostnetter. Dette er kun mulig etter Ishelgenene i midten av mai. Derfor er det mer fornuftig å gi preferanse til kålen.

foretrekker smørkål

  • Februar til mai i vinduskarmen
  • ikke rett over varme
  • Drivhus er ideelt
  • bruk grunne bokser eller boller
  • bruk pottejord
  • Så frø tynt
  • Hold jorda litt fuktig
  • Spiring ved 2° Celsius
  • velg et lyst sted
  • Temperatur her mellom 15° og 18° Celsius

Tips: Noen varianter kan hentes frem allerede i januar. Når du kjøper frøene bør du holde øye med informasjonen om såtidspunktet.

Så direkte i hagebedet

Hvis frøene skal sås direkte i hagebedet, så er det et par andre ting du bør vurdere når du dyrker smørkål uten forkultivering:

  • Ikke gjødsle jorden før såing
  • Plasser frø på bakken hver 40 x 40 centimeter
  • trykk litt inn
  • Såtid april til mai
  • vann lett
  • Dekk bedet med plantefleece
  • hvis de første frøplantene dukker opp, fjern fleece i løpet av dagen
  • Dekk videre om natten når det er ventet bakkefrost
  • Mulch jord rundt små planter
  • gjødsle med organisk gjødsel nå

Så snart nattefrosten etter ishelgenene i mai er over, trenger ikke lenger fleece legges beskyttende over plantene. Det er imidlertid fornuftig å strekke et nett over de unge plantene fra nå av.

Tips: Hvis frøene i tillegg sås direkte i hagebedet med tilstrekkelig avstand, er det ikke lenger nødvendig å prikke ut senere.

jordforhold og plassering

En solrik til delvis skyggefull hagebed bør velges til smørkålen. Det er også viktig ved valg av bed at det kun skal brukes til dyrking av smørkål hvert tredje år. Det er ideelt hvis jorda tilberedes på høsten året før, men senest en måned før planting:

  • nærings- og humusrik jord
  • god vannretensjon er en fordel
  • brett inn kompost for å forberede
  • tilsett leire hvis jorda er sandholdig
  • dyrke andre grønnsaker i bedet neste år
  • ta hensyn til vekstskifte
  • ikke plant andre korsblomstrede grønnsaker
  • salat, erter, selleri, rødbeter, spinat passer

Legge merke til: De nevnte vekstskiftene egner seg også godt for en blandingskultur med den smakfulle kålsorten. Men blomster, som ringblomstene, holder også skadedyr unna kålen og kan dyrkes ved siden av grønnsakene i bedet.

anlegg

De små smørkålplantene dyrkes først i det opparbeidede hagebedet etter ishelgenene, da det ikke er å vente mer jordfrost. Fordi de ømme plantene ville fryse i hjel i nattefrost:

  • Forutgående prikking er ikke nødvendig
  • plante små planter direkte i hagebedet
  • Avstand i hvert tilfelle 40 x 40 centimeter
  • Løsne jorda godt på forhånd
  • hell på
  • vann på tørre dager
  • ellers vil naturlig regn være tilstrekkelig

legge merke til: Planter du smørkålplantene i hagebedet allerede i midten av april, må du sørge for tilstrekkelig beskyttelse mot frostskader. Mulch jorden rundt og legg plantefleece over bedet over natten.

vedlikehold

Hvis hagebedet og jorda er forberedt i henhold til dette før planting, er det ikke mye å vurdere når det gjelder stell:

  • vann tilstrekkelig i vekstfasen
  • spesielt viktig på veldig varme dager
  • Ellers vil kålhoder tørke ut veldig raskt
  • Bladene mister sin delikate substans
  • hvis hoder dannes, befrukt igjen
  • bruk organisk gjødsel til dette
  • styrke med kjerringrokk eller brennesle flytende gjødsel
  • alternativt bruke organisk gjødsel fra handel
  • Løsne jorden regelmessig ved å hakke

Tips: For å lagre fuktigheten i jorda bør et lag med mulch legges over sengen. Dette kan være gressklipp.

skadedyr og sykdommer

Smørkål er mer motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr enn andre kålsorter. Hvis stell er riktig, vokser kålen vanligvis uten problemer. Likevel er det forskjellige sykdommer og skadedyr:

  • Damping-off: en sopp som påvirker unge planter
  • Kløverot: slimmugg på røttene
  • kålflue
  • loppebiller
  • Kål Hvit
  • kålmøll
Skadedyr som larvene til kålhviten (Pieris brassicae) motvirkes best ved å bruke finmaskede plantevernnett.

Tips: For at ingen soppsykdommer skal oppstå, er det tilrådelig å alltid observere pausen i dyrking av kål på en seng på minst tre år. Hvis bedet for dyrking skiftes årlig, vil det vanligvis ikke oppstå sopp.

utnyttelse og høsting

Smørkål er klar til høsting bare åtte uker etter planting. Dette betyr at dersom de små, foretrukne plantene ble dyrket i mai etter ishelgenene i hagebedet, er kålene klare til høsting i midten av juli:

  • høste og bruke som et helt hode
  • for en kålrett (f.eks. kålruller): høst individuelle blader fra utsiden og innover
  • Dette holder kålresten frisk lenger
  • Lagring av høstede kålhoder er bare mulig i noen få dager
  • høstes før skyting

Legge merke til: Når "skytekål" menes blomstring med påfølgende frødannelse. En skuddkål blir uspiselig og bitter.

ofte stilte spørsmål

Finnes det forskjellige varianter av smørkål jeg kan dyrke?

Det finnes smørkålvarianter som kan høstes både sommer og høst. Dette er den boltefaste varianten «Vorbote 3» som foretrekkes fra midten av januar og «Westlandse Puthes». En variant som ligner veldig på savoykål med en mild og delikat smak er "Goldberg".

Hvordan kan jeg tilberede den velsmakende typen kål på kjøkkenet?

Som navnet tilsier, er denne kåltypen en spesielt mild og smøraktig variant. Akkurat som med andre kåltyper kan du bruke bladene og blanchere dem, dampe dem eller servere ferske som salat. De brukes også ofte i gryteretter eller supper.

Hva kan jeg gjøre hvis jeg ikke vil så smørkålen selv?

Det er sant at det ikke krever mye arbeid å så den smakfulle kålen selv, men noen ganger er det ikke nok plass til å sette opp bollene. Da kan du også bruke smørkålplanter fra en barnehage og dyrke dem i hagebedet.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Grønnsakshage