Rødbet (Beta vulgaris) imponerer med sin jordaktige, krydrede aroma. Knollen kan oppbevares i kjøleskapet i cirka tre uker. Rødbeter holder seg mye lenger hvis du fryser dem ned.

I et nøtteskall

  • Frys rødbeter kun når de er kokt
  • skrell først etter koking
  • fyll i porsjoner
  • Kan oppbevares i fryseren i opptil åtte måneder

Bestikk som trengs

For å fryse rødbeter, også kjent som rødbeter, trenger du følgende:

  • Rødbeter (frisk fra hagen)
  • myk (grønnsaks)børste
  • kjøkkenkniv
  • stor gryte med lokk
  • vann
  • Ruladenål eller spyd
  • dørslag
  • fryseposer eller plastbeholdere
  • engangshansker

Instruksjoner for frysing

Rødbeter bør du kun frys i kokt form, aldri rå.

1. Rens knoller

For at rødbeten ikke skal blør ut under kokingen, fjernes ikke bladene og skinnet. Du bør imidlertid rense knollene:

  • Fjern forsiktig jordrester med en myk børste
  • Vær forsiktig så du ikke skader skallet
  • Kutt ned bladverket til et minimum

2. Ha i kjelen

I det andre trinnet legger du de rensede knollene i potten. Fyll den så opp med kaldt vann til rødbetene er halvveis dekket.

Tips: Bruk en eldre potte hvis knollene blør uventet.

3. Kok opp

  • Dekk kjelen med lokket
  • kok opp på høykant
  • Dekk gryten bare halvveis

4. Matlaging

  • Reduser nå varmen til det halve
  • Kok knollene i 30 til 60 minutter

5. Utfør en koketest

For å være sikker på at rødbetene er al dente, gjør en koketest. For å gjøre dette, stikk knollen med en rullenål eller et spyd. Hvis det ikke er motstand, er rødbeten ferdig. Alternativt kan du også løfte en større knoll ut av potten. Hvis den føles myk når du trykker på den, er den ferdig kokt.

Tips: Vær tålmodig med kokeprøven. For hvert stikk gjør det lettere for knollene å blø ut.

6. Sil

Hvis knollene er al dente, kan du sile dem. Skyll så rødbetene med kaldt vann.

7. Skrell

Siden det ikke er til å unngå at du får røde fingre ved peeling, bør du ta på deg engangshansker på forhånd. Hold nå knollene under kaldt rennende vann. Skallet er så lett å ta av. Ved gjenstridige flekker kan du også bruke en liten kjøkkenkniv til å skrelle vekk.

Tips: Siden saften kommer ut når du skreller av knollene, bør du beskytte klærne med et forkle og brette opp ermene.

8. Gjør klar til frysing

Når rødbeten er avkjølt, kan du forberede den til fryseren. Om du skjærer knollene eller fryser dem hele er opp til deg. Hvis du ønsker å lage en salat senere, er det lurt å skjære den i skiver for eksempel. Hvis rødbetene brukes som grønnsak, kan du kutte dem i små terninger nå.

Tips: La engangshanskene være på til rødbetene er i fryseren eller fryseren.

9. Flaske og frys

Til slutt legger du rødbetene i plastglassene eller fryseposene etter behov. Med sistnevnte bør du presse ut overflødig luft før forsegling. Dette sparer plass i fryseren. Merk beholderne etter (eller før) og sett dem i fryseren.

Legge merke til: Senest etter åtte måneder bør du ha brukt opp knollene, da de da begynner å miste smak og næringsstoffer.

ofte stilte spørsmål

Hva hjelper mot røde flekker på hendene?

Sitronsaft er et velprøvd hjemmemiddel for røde flekker på huden. Hvis noen juiceflekker er spesielt gjenstridige, trenger du ikke å bekymre deg. De forsvinner etter noen dager.

Kan jeg også fryse kjøpte, kokte rødbeter?

Ja, det er mulig. Men siden disse knollene bare holder seg noen dager i kjøleskapet, bør du sette dem i fryseren så ferske som mulig. Siden de allerede er kokt, er det bare å porsjonere og pose grønnsakene.

I henhold til hvilke instruksjoner tiner jeg rødbetene?

Det er ingen spesielle instruksjoner for tining. For å gjøre dette, fortsett som alle andre grønnsaker. Siden knollene allerede er kokt, tar det ikke lang tid før de tiner. Som ved videre bearbeiding, sørg for at det ikke kommer ut juice på arbeidsflaten. Fordi dette kan føre til skjemmende flekker.

Kategori:

Grønnsakshage