Frukt og grønnsaker bør ikke mangle fra vårt daglige kosthold. Det er ingen mangel på valg. Det er stor variasjon bare blant typer frukt og grønnsaker som starter med A.
I et nøtteskall
- Frukt og grønnsaker er en integrert del av et sunt kosthold
- fra lokal til eksotisk frukt og grønnsaker
- praktisk talt alle typer frukt er lite fett og proteiner, men rike på vitaminer og mineraler
- det samme gjelder de fleste grønnsaker
Grønnsaker med "A"
bondebønner
- botanisk navn: Vicia faba
- alternative navn: bondebønner, svinebønner, bondebønner, storbønner, hestebønner, kubønner, fabelbønne eller bondebønner
- inneholder lite eller ingen flatulerende ingredienser
- Spiring ved ca 22°C
- trenger høy luftfuktighet for å spire
- skal bare plantes ute etter isen helgener
- representerer et fordøyelig alternativ til konvensjonelle bønner
acme
- botanisk navn: Acme tomat
- tilhører bifftomatene
- Fruktvekt opptil 200 gram
- Fruktfarge: rosa-rosa
- Planter blir opptil to meter høye
- modner ganske sent
Acme-tomaten er en av bifftomatene du ser på dette bildet.
eple paprika
- botanisk navn: Capsicum annuum L. convar
- alternativt navn: søt eple paprika
- Tysk paprikasort som går fra lysegrønn til rød etterhvert som den modnes
- flat-runde, tykke frukter med svært tett skall
- Størrelse på fruktene: maksimalt syv centimeter i diameter
- Planten forblir veldig liten, tettsittende vekst
- har en søt smak
- er ikke skarp
- ideell for drivhus, kun betinget egnet for utendørs
Du kan se paprikaen Petit carré de Nice som ligner på dette bildet. Kilde: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, redigert av Plantopedia, CC BY 3.0
artisjokk
- botanisk navn: Cynara cardunculus subsp. scolymus
- alternative navn: artisjokk, jordsjokk og gulltistel
- ekstremt flerårig plante
- de koppformede blomsterstandene høstes
- de kjøttfulle delene av dekkbladene og bunnen av kronbladene er også spiselige
- Artisjokkhjerter regnes som en spesiell kulinarisk delikatesse
- er ofte klassifisert som en medisinplante
aubergine
- botanisk navn: Solanum melongena
- kølleformet, mørk lilla til svart frukt, ca 20 centimeter lang
- tilhører nattskyggefamilien
- Opprinnelse: opprinnelig Asia, hvor det allerede ble dyrket i antikken
- spises aldri rå, men alltid kokt eller stekt
Frukt fra açaí til ananas
Açaí
- botanisk navn: Arecales Euterpe
- alternative navn: Assaipalme, kålpalme
- Palmetre som bærer søte drupes
- kan bli opptil 25 meter høye
- Bær regnes som en supermat
acerola
- botanisk navn: Malpighia glabra
- liten, rund drupe med veldig tynn hud
- er en av fruktene med høyest vitamin C-innhold
- regnes som en tropisk kraftfrukt
- også kjent som lønn eller Barbados kirsebær
- det er ikke relatert til kirsebærene våre
Alpine Bjørnebær
- botanisk navn: Arctostaphylos alpina
- alternativt navn: ekte bjørnebær
- vokser som en løvfellende dvergbusk
- bærer drupes som kan spises rå eller kokt
- de smaker litt bittert rått
- Frukt er veldig saftig
Kilde: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, redigert av Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Amerikansk blåbær
- botanisk navn: Vaccinium corymbosum
- alternativt navn: Huckleberry
- regnes som den viktigste blåbærarten i USA
- Opprinnelse til kommersielt tilgjengelige kultiverte blåbær
- vokser hovedsakelig i Minnesota, Florida og Louisiana
- Dyrking foregår også i Niedersachsen
ananas
- botaniske navn: ananas comosus eller ananas sativus
- regnes for å være fruktens dronning, hovedsakelig på grunn av kronen av blader
- har et saftig-søtt kjøtt med en lett syrlig tone
- på utsiden har den et skjellete og stikkende skall
- Christopher Columbus brakte ananas fra Amerika til Europa rundt 1500
Tips: Når du kjøper en ananas bør du se etter store og tunge frukter med intens duft Å falle tilbake på.
Apple, Orange & Co.
eple
- botanisk navn: Malus domestica
- Slekten inkluderer opptil 55 arter
- Bare i Tyskland dyrkes det rundt 1500 eplesorter
- regnes som den mest populære frukten i Europa
- varierer i farge fra grønn til dyp rød avhengig av sorten
- de anses generelt som veldig sunne
oransje
- botanisk navn: Citrus × sinensis L.
- vanlig navn: oransje
- kjent i Europa siden 1400-tallet
- Høstetid i Europa: august til mai
- Appelsinjuice er verdens viktigste appelsinprodukt
- typisk sitrusfrukt
aprikos
- botanisk navn: Prunus armeniaca
- i Sør-Tyskland og Østerrike ofte også kalt aprikos, i Rheinhessen Malete
- er en oransje steinfrukt
- trenger mye varme
- smaker aromatisk, søtt og subtil av mandler
- noen ganger er marsipanerstatningen persipan laget av aprikoser
Aronia
- botanisk navn: Aronia
- ofte bare kalt chokeberry
- dyrkes i Tyskland hovedsakelig i Brandenburg, Sachsen og Bayern
- frukter på størrelse med erter
- Frukt smaker surt og søtt og litt syrlig
- Smaken ligner på blåbær
- Bær spises enten tørket eller lages til syltetøy
- regnes nå generelt som en supermat
Tips: Jo mer sol aroniaen får, jo mer frukt kan den danne og jo fyldigere blir bærene.
avokado
- botanisk navn: Persea americana Mill.
- regnes som et bær fra et botanisk synspunkt
- kommer opprinnelig fra Mexico
- typisk meksikansk rett: guacamole
- regnes som en veldig sunn kilde til fett
ofte stilte spørsmål
Må auberginer dyrket i Europa saltes for å fjerne bitterheten?Det pleide å være sånn. Med de variantene som er tilgjengelige i dag, er dette imidlertid ikke lenger tilfelle. De er i stor grad dyrket på en slik måte at bitterstoffene deres knapt har betydning. Men de kan heller ikke spises rå.
Er avokadoen en frukt eller en grønnsak?Avokadotreet tilhører laurbærfamilien og fruktene tilordnes derfor bærene. Så avokadoen tilhører frukten.
Hva er den mest kjente typen grønnsaker eller frukt med "A"?Dette er helt klart eplet, som ikke bare er veldig populært i Tyskland.