Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Gulrot og gulrot: to vanlige navn på en rotgrønnsak. Spørsmålet oppstår om det virkelig er forskjell på dem. Du finner svaret her.
I et nøtteskall
- Gulrot (Daucus carota subsp. sativus) vitenskapelig anerkjent som en form for gulrot (Daucus carota).
- Forskjell hovedsakelig i regional bruk
- små variasjoner i næringsinnhold
Regionale betegnelser
Enten gulrot eller gulrot, rotgrønnsaken har mange navn/vanlige navn. Selv om det generiske uttrykket er "gulrot", er andre navn vanlige avhengig av regionen og dialekten, som fortsatt står for gulrøtter:
Regioner:
- store deler av Nord- og Øst-Tyskland: gulrøtter
- Sør-Tyskland: gulrøtter for unge gulrøtter
- Øst-Tyskland: gulrot
- i hele Tyskland: gulrøtter for små, sfæriske gulrotvarianter
- Niedersachsen: rot
- Østerrike: gulrot
- Tysk Sveits: Rüebli for oransje gulrøtter eller Feldrüebli for gule gulrøtter
Dialekter:
- Ems frisisk dialekt: Wuttel
- Schwabisk, frankisk og bayersk dialekt: nepe
- Saarland og Pfalz dialekt: nepe, Gelleriwe eller Gellerriebe
Navnet på rotgrønnsaken avhenger vanligvis av regionen eller typen gulrot.
smak og form
Det er ingen merkbare forskjeller i smak mellom gulrøtter og gulrøtter. I tillegg, i botanikk eller vitenskap, skilles det ikke mellom gulrøtter og gulrøtter når det gjelder form.
Imidlertid har begrepet "gulrot" i de senere årene i økende grad blitt brukt av forbrukere og hjemmedyrkere for å referere til de finere, mer møre og sfæriske tidlige gulrotvariantene. De er buttere og kortere i formen, mens den "riktige" gulroten er lengre og smalere i formen.
Legge merke til: I stedet for «gulrøtter» blir de små variantene ofte omtalt som (små) gulrøtter.
ingredienser
Forskjellene når det gjelder ingredienser eller næringsinnhold er ikke basert på begrepene gulrot eller gulrot i egentlig forstand. De skal tilskrives den respektive sesongen av deres vekstutvikling. Tidlige varianter, ofte referert til som gulrøtter, inneholder mer vitamin A og biotin. Sent er store gulrøtter rikere enn betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Begge inneholder imidlertid omtrent samme mengde andre ingredienser, som ekstra verdifulle vitaminer, mineraler og energileverandører samt grovfôr.
Ingrediensene til rotgrønnsaken er alltid de samme, uansett om du har en gulrot eller en gulrot foran deg.
ofte stilte spørsmål
Hva er fingergulrøtter?Som regel blir slanke, unge gulrøtter referert til som fingergulrøtter, som tilbys i en haug med bladgrønt. Bundet sammen ser de like ut, med fingrene hengende ned. Derav navnet "fingergulrøtter". Men uansett om dette navnet eller gulrøtter og gulrøtter, er gulrøtter alltid ment.
Er det forskjeller mellom gulrøtter og gulrøtter når du planter?Nei. Siden navnet «gulrot» i økende grad brukes på møre tidlige sorter, er den maksimale forskjellen i dyrkingen plante-/såtiden. Ellers gjøres såing og stell på samme måte.
Hvordan kalles gulrøtter frysevarer?Frystvarer er stort sett små gulrøtter, som hovedsakelig tilbys som gulrøtter. Det samme gjelder for gulrøtter i boks og krukker, hvor begrepet "erter og gulrøtter" er vanlig i kombinasjon med erter, spesielt i Nordrhein-Westfalen.
Hvorfor bruker gastronomi nesten bare "gulrøtter" i hele Tyskland?Fordi det høres mer elegant ut, mer stilig og understreker det eksklusive kjøkkenet. Det er derfor gastronomi ofte ikke gjør noen forskjell når det kommer til navngivning, selv om de serverer store eksemplarer kuttet i små biter, som vanligvis faller inn under begrepet "gulrøtter".