Oregano, den aromatiske urten med den fint syrlige smaken, er uunnværlig i middelhavskjøkkenet. De som dyrker urten selv må tørke oregano etter høsting. Vi viser hvordan det fungerer.

I et nøtteskall

  • Oregano utvikler seg perfekt på solrike steder
  • Høstetid i juli
  • Tørking av krydder har blitt brukt i generasjoner for å bevare dem
  • tørket oregano kan brukes hele året
  • Smaksbevarende tørking i ovn eller i luft mulig

Oregano, den ville merianen

Hvis du har en solrik plass i hagen, plant den med oregano. Urten trives også i potter på balkongen eller i vinduskarmen. Oregano lukter fantastisk og ser veldig attraktivt ut med sine rosa blomster.
Den populære hageurten blir rundt sytti centimeter høy. En solrik og varm plassering med permeabel, kalkrik jord er en forutsetning for god utvikling.

Å høste inn

Oregano kan brukes frisk fra busken regelmessig til krydder. For å gjøre dette, kutt av tuppene på skuddene.
I juli begynner toppen av oreganohøsten. Da står planten i full blomst, innholdet av eteriske oljer og aromaen er ferdig utviklet. Vil du ikke klare deg uten den herlig krydrede oreganosmaken på pizza og co. selv om høsten og vinteren, kan du konservere hageurten ved å tørke den.

Legge merke til: Høst oregano i juli på en varm, tørr dag, helst midt på formiddagen. Urten må ikke være fuktig, da dette vil hindre tørkeprosessen.

Oregano lufttørk

Den skånsommeste og enkleste måten å bevare krydderet på er å lufttørke det.
Håndbok:

  1. Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig stilkene omtrent fire centimeter fra bakken.
  2. Rist stilkene lett for å fjerne rusk.
  3. Bind oreganokvistene til små buketter med hyssing.
  4. Heng bukettene opp ned. Velg et tørt, mørkt sted å tørke. Vi anbefaler et varmt, ca. 20 til 30 grader varmt, godt ventilert rom.
  5. Legg den helt tørre urten i tett forseglbare glass.

Legge merke til: Høst kun uskadde skudd.

Oregano tørking i ovnen

Å tørke oregano i ovnen går litt raskere og likevel skånsomt.
Håndbok:

  1. Fordel de nyhøstede oreganospirene på en stekeplate dekket med bakepapir.
  2. Sett ovnen på 30 grader Celsius.
  3. La ovnsdøren stå litt åpen.
  4. Hvis urten rasler og bladene smuldrer mellom fingrene, er den tørr.
  5. La den tørkede hageurten avkjøles og fyll den i oppbevaringsglass.

Tips: Tørkede krydder holder seg godt i lufttette beholdere. Oppbevar disse på et mørkt sted. Aromaen lider med konstant eksponering for lys. Alternativt kan du bruke brune glass.

ofte stilte spørsmål

Kan du tørke oregano utendørs?

Du kan tørke urten på et tørt, lunt sted, for eksempel under tak utendørs. Knyt små buketter og heng dem opp ned. Bukettene skal ikke under noen omstendigheter bli våte. Unngå direkte sollys, dette vil føre til at bladene falmer og påvirker aromaen.

Hvordan kan du vite om oregano er helt tørket?

Raschel-testen gir informasjon om tilstrekkelig tørking. Når urtene rasler og bladene kan gnis mellom fingrene, er urten tørr. Krydderet kan deretter fylles i beholdere som kan lukkes godt og oppbevares kjølig og mørkt.

Kan du tørke oregano i mikrobølgeovnen?

Det er mulig. Plasser urten på en mikrobølgeovnsikker overflate og sett enheten til 500 grader Celsius i fire til fem ganger i 30 sekunder hver gang. Etter det er urten tørr. Vi anbefaler imidlertid forsiktig lufttørking eller ovnstørking av oregano. Aromaen lider i mikrobølgeovnen.

Kategori:

Grønnsakshage