Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Savory er en krydder- og kjøkkenurt med en sterk egen smak, både fersk og tørket. Den kan tilberedes eller brukes fersk med rå grønnsaker og salater. Les her hvordan du dyrker velsmakende riktig.
I et nøtteskall
- årlig sommersmak (Satureja hortensis) og toårig til flerårig vinter- eller fjellsmak (Satureja montana) er de mest kjente
- mindre avvik i vekst, kutt og krydder
- ingen store forskjeller i omsorg
- Så fra april til mai eller i august (enten i frøbeholdere eller utendørs)
- direkte utplanting av kjøpte unge planter er også mulig (planteavstand: 30 x 30 centimeter)
plassering og jordsmonn
Ved dyrking av salte er plassering og jordforhold spesielt viktig. Den elsker varme, vindbeskyttede og fulle solsteder. Solen gir den spesielle aromaen. Ideelt sett står den alene, da den vil selvså og kan påvirke veksten til andre planter.
Både sommer (til venstre) og vintersmak (til høyre) elsker solrike steder.
- Jord skal være godt drenert og lett kalkholdig
- med en pH mellom 5,7 og 7,2
- Sommersmak elsker lett, næringsrik og humusrik jord
- Fjellsmak foretrekker karrig, næringsfattig, godt drenerende jord
- for dyrking på tett, leirholdig undergrunn, forbedre permeabiliteten
- med pimpstein, kvartssand eller zeolitt
Vedlikeholdsinstruksjoner
Nedenfor er en guide for å ta vare på den velsmakende når den har blitt dyrket. Slik vanner, gjødsler, klipper og overvintrer du Satureja riktig.
vanning og gjødsling
Vannbehovet til denne urten er ganske lavt. Begge artene takler tørre forhold mye bedre enn våte. I de fleste tilfeller er de naturlige regnmengdene helt tilstrekkelige. Ytterligere vanning bør kun gjøres ved langvarig tørke og på spesielt varme sommerdager. Salte i potter må vannes oftere avhengig av plasseringen. Den beste tiden er når de to øverste centimeterne av underlaget har tørket. Savory er også veldig sparsommelig når det kommer til ernæringsbehov. Den ettårige urten kan gjødsles med litt kompost om våren, vintervarianten med hornspon.
Vintersmak setter pris på en gave med hornspon.
Tips: Noen ganger kan det også være fornuftig å berike jorda med litt kalk.
Å kutte
sommersmak
Ingen komplisert beskjæring er nødvendig for å dyrke denne velsmakende arten. Men hvis du ønsker å stimulere til vekst og bladdannelse, er beskjæring før blomstring en god idé. Det er tilstrekkelig å forkorte stilkene med omtrent ti centimeter. Dette gir mening selv om toppene av den velsmakende begynner å synke mot bakken på grunn av tyngden. Mot slutten av sesongen skjæres hele planten ned til bakken.
vintersmak
- blir sterkere og treigere enn sommersmak
- vanlig kutt derfor en del av omsorgen
- beste tiden for dette rundt april
- Skjær kålen tilbake til en håndsbredde eller to over bakken
- Fjern også gamle, skadede og frosne skudd
- rydde opp døde blader
- Kutt om nødvendig igjen om høsten
- opptil ti centimeter over bakken
- Planten vokser mer forgrenet og buskete
- Regelmessig beskjæring forhindrer overdreven lignifisering
Tips: I utgangspunktet bør du være forsiktig med å skjære inn i det gamle treverket. Hvis det skjer, vil plantene trenge litt tid på å komme seg.
dvalemodus
Overvintring er også en del av stell. Sommersmak må plantes eller sås på nytt hvert år. Mens vintersmak anses som hardfør, bør den beskyttes mot sterk frost, spesielt på tøffe steder. For å gjøre dette er det nok å dekke urten med gran børsteved, fleece eller blader. Potteprøver trenger litt mer beskyttelse. Uten den kunne ballen fryse gjennom ganske raskt. For å forhindre dette, plasser gryten i et lyst og kjølig, men frostfritt rom. Dette kan være en bod, en garasje eller trappeoppgangen.
forplantning
Det er tre forskjellige metoder du kan bruke for å forplante velsmakende:
- såing
- stiklinger
- inndeling
Såinstruksjoner
Såing er spesielt nyttig for sommersmak. Frøet som brukes bør være så ferskt som mulig, ellers kan det skje at det spirer lite eller ikke i det hele tatt. Dette gjelder både egne og kjøpte frø. Savory sås direkte på stedet fra april til juni, avhengig av været. Alternativt kan du foretrekke den i frøbrett.
Salte frøplanter i frøbrett
- først løsne jorden grundig
- Bland eventuelt inn litt kompost
- så i rader, minimum avstand ca 25 cm
- tegne små riller for orientering
- Fordel frø i den og trykk lett
- Frø tilhører lyskimene
- derfor bare lett dekket med sand eller jord
- hell forsiktig og hold moderat fuktig
- Spiretemperaturer mellom 15 og 20 grader
- Spiretid to til fire uker
- Prikk ut så snart de første bladene vises
- hold en avstand på 20-30 cm ved planting
Tips: Siden frøene er veldig fine, kan det være nyttig å bruke en liten sil for å fordele dem. For å kunne høste lengst mulig er det også lurt å så følgefrø omtrent annenhver uke.
Om stiklinger
- ideell måte å forplante vintersmak på
- beste tid i juli og august
- kutte en eller flere halvlignifiserte stiklinger
- omtrent åtte til ti tommer lang
- fjern de nederste bladene først
- legg deretter stiklingene i et glass vann for å rote
- så ta den med til et lyst og varmt sted
- Rotdannelse vanligvis etter noen dager
- plant til slutt rotete stiklinger i små potter
- Overvintrer unge planter i huset det første året
- ute til neste vår
Tips: Formering av den flerårige urten anbefales generelt hvert annet til tredje år, da den mister kraft over tid. Sommersmak kan forøvrig også formeres via stiklinger.
inndeling
Den beste tiden å dele er om våren. For å gjøre dette, grav opp den aktuelle planten og del den i to eller flere deler med en spade eller en skarp kniv. Hver av disse delene bør være minst på størrelse med en knyttneve. Nå er de plantet enkeltvis på deres endelige plass og det hele er godt vannet.
høsting og lagring
Generelt kan vintersmak høstes nesten hele året, sommersmak fra sommer til høst. Som en generell regel bør salte høstes etter planting, før og under blomstring. Innholdet av essensielle oljer er før blomstring høyest og urten deretter mest aromatiske. Aromaen blekner allerede under blomstringen.
Tørr velsmakende
Når den er høstet, kan urten brukes fersk eller tørket for lengre lagring. Ingen aroma går tapt ved tørking, tvert imot blir den enda mer intens. Hvis det er tørt, kan du legge det i lukkbare glass på et mørkt og tørt sted ca 1 år lang butikk.
Tips: For å tørke, bunt salte kvister sammen og heng dem på et område som er luftig og beskyttet mot solen. Alternativt kan du også bruke ovn eller dehydrator. I alle fall bør temperaturen ved tørking av salte IKKE overstige 40 grader Celsius.
sykdommer og skadedyr
Feil mugg
Det forekommer hovedsakelig på ettårige planter. Karakteristisk er dannelsen av hvite flekker på undersiden av bladene, som fortsetter å spre seg. Berørte plantedeler bør fjernes umiddelbart og sjenerøst og kastes. lover hjelp Lut fra myse og vann (1:1) eller fra melk og vann (1:5). Plantene sprøytes flere ganger med dette.
For å bekjempe pulveraktig mugg på salt, bland de riktige proporsjonene av vann og melk, hell væsken i en forstøver og spray urten regelmessig.
grå mugg
Påvirker allerede svekkede planter. Først vises glassaktige, bleke flekker på bladene og blomstene. Senere dekker et grått lag mugg plantene, blader og skudd dør av. Her er det Fjern hele planten tilrådelig, fordi mycelet overlever på planten.
sikader
Fra rundt midten av mai kan man se hvite, grå til sølvfargede skinnende punkteringsmerker. Bladene ser flekkete ut, den grønne fargen går gradvis tapt, nekrose utvikler seg. EN radikal beskjæring etter høsting kan desimere et angrep. Ellers tilbyr Bruk av neem-preparater på.
Svart bønnebladlus
Den sitter på plantene i store svarte kolonier. Det er også honningdugg som sotet mugg kan legge seg på. Lusene kan også overføre bønnegulmosaikkviruset. Egnet for kamp naturlige rovdyr som marihøner og snørevinger også neemolje og rapsoljepreparater.
ofte stilte spørsmål
Er det noe å tenke på når man planter?Ja, hvis du vil dyrke salte, bør du være forsiktig med å plante den der den allerede var eller vente minst fire år før du planter den igjen. Dette skyldes inkompatibiliteten til denne planten med seg selv.
Hvilken smak er bra for balkongbokser?Den krypende fjellsmaken, en mindre prydform, er spesielt egnet for dette. Den blir flat og puteaktig, bladene er mindre, den har en god aroma og er også pen å se på takket være de lyse, hvite blomstene.
Kan du også tørke salte med blomster?Ja, det lar seg gjøre uten problemer, smaken er bare litt mildere da. For øvrig blomstrer sommersmak fra juli og fjellsmak mellom august og oktober.