Hvis en persimmon smaker bittert, lodden eller rett og slett ubehagelig, skyldes dette vanligvis mangelen på modenhet. Det er imidlertid mulig å la frukten modne målrettet. I tillegg er de ikke giftige.

I et nøtteskall

  • opprinnelsen er i Fjernøsten
  • persimmoner er ofte sharonfrukter eller persimmoner
  • frukten er plukket umoden
  • Ettermodning er mulig med etylengass
  • ikke giftig til tross for umodenhet

Bitter smak

Når persimmonen er kjøpt, har den allerede reist langt. Fordi fruktene høstes umodne og modnes under transport. Til dette brukes vanligvis etylengass. Siden persimmonene er importert fra land i det fjerne østen, når de ofte lokale supermarkeder med fly. Under denne reisen eller lagringen blir de spesielt behandlet med gassen.

Dette høres kanskje rart ut i begynnelsen, men det kan også reproduseres hjemme. For stoffet dannes også av andre frukter på en helt naturlig måte.

ingredienser og effekter

Årsaken til den bitre smaken ligger i såkalte astringerende plantestoffer som finnes i frukten. Disse brunestoffene trekker blant annet sammen slimhinner og åpne sår. Som et resultat anses persimmonen som veldig sunn og helbredende. Men av denne grunn kan det gi en lodden følelse på tungen og i munnen, spesielt når den er umoden. Det minner om syrene til den umodne kiwien.

De eksotiske fruktene er rike på ulike næringsstoffer, for eksempel:

  • Betakaroten, som også er ansvarlig for den oransje fargen og omdannes til vitamin A
  • kalium
  • fosfat
  • vitamin C

I tillegg kommer også andre vitaminer og mineraler, sekundære plantestoffer og fiber. Frukten gir derfor et avgjørende bidrag til et sunt kosthold og tilstrekkelig tilførsel av essensielle stoffer.

dekk

Persimmonene i den lokale handelen er ofte ikke den opprinnelige formen for frukten. I stedet er de persimmoner og sharonfrukter. Uavhengig av dette kan frukten alltid modnes etterpå slik at persimmonen ikke er lodne.

For å gjøre dette legges den ganske enkelt sammen med andre frukter i en mørk beholder som kan gjøres godt mørkere. De typer frukt som fremmer modenhet inkluderer epler og tomater.

Tips: Et alternativ til oppbevaring er å fryse kakiene i noen dager. Etter det er de mykere og mer modne. Hvor lenge denne formen for lagring må pågå avhenger av gjeldende modningsgrad.

Kjennetegn på moden persimmon

Modne frukter har ulike egenskaper som enkelt kan sjekkes når du kjøper dem. Disse inkluderer blant annet:

  • Skallet er bare litt elastisk
  • Frukt gir noe under press
  • søt fruktig duft
  • intens fargelegging

ofte stilte spørsmål

Hvordan spises frukten?

Frukten vaskes kun før inntak og kan deretter skjæres i skiver for eksempel. Men den kan også spises som et eple eller øses ut som en kiwi når den allerede er veldig moden og derfor spesielt myk.

Persimmon eller dyrket form?

Fruktene er vanskelige å skille fra hverandre visuelt. Så om det er en av de opprinnelige formene eller en dyrket variant blir først klart når den spises. Sharonfrukter og persimmoner har mindre bitterstoffer og nesten ingen frø. Så de er søtere, mykere og lettere å spise.

Hvordan kan persimmoner brukes?

Vanligvis spises fruktene rå. De smaker godt alene, men også i en fruktsalat. De er også ideelle som ingrediens i sauser eller som syltetøy.

Kategori:

Hageplanter