Selleri er sunt, rikt på vitaminer og allsidig på kjøkkenet. Selleri (Apium graveolens) er hovedavlingen som dyrkes i hagen. For å få en god høst, er det et par ting du bør vurdere når du dyrker selleri.

I et nøtteskall

  • Hovedsakelig representert er selleri, selleri og snittselleri
  • Innendørs dyrking nødvendig
  • Plantes utendørs fra midten/slutten av mai
  • vann regelmessig og gjødsle to ganger
  • høstes senest i oktober

Forskjellige typer

Følgende tre hovedtyper selleri dyrkes i hushager:

Knollselleri (Apium graveolens rapaceum)

  • Knoll som består av en fortykket rot- og skudddel
  • også kjent som sellerirot
  • veldig næringsrik
  • overjordiske blader er også spiselige
  • Brukes som grønt i gryteretter

Som kjent sies den næringsrike knollen å "få trøtte menn til å bli friske", men om dette er sant… . hvem vet, bare prøv selv hvis du dyrker selleri selv.

Selleri (Apium graveolens dulce)

  • også kjent som stilk eller selleri
  • Knoll bare veldig liten
  • er ikke brukt
  • men sterke, kjøttfulle bladstilker
  • veldig mild aroma
  • spises nesten utelukkende rå

Kutt selleri (Apium graveolens secalinum)

  • ingen knoll
  • Løv som ligner persille
  • veldig aromatisk
  • Brukes som krydder i supper, sauser, salater
  • egnet for balkongbokser

Tips: De finhakkede sellerigrønnsakene holder seg friske lenge når de blandes med salt og er gode til å krydre både supper og sauser.

dyrking i huset

Uansett type selleri må den dyrkes innendørs i vinduskarmen eller i den kalde rammen. Den beste tiden for dette er i begynnelsen av mars innendørs eller i april i den kalde rammen. Såing kan gjøres innendørs i små potter eller spirekasse. Det skal bemerkes at sellerien, uansett om det er selleri, selleri eller oppskåret selleri, er en lett spire. Du må ikke dekke frøet med jord etter såing.

Dyrkingsprosessen er som følger:

  • Fyll potter / spirekasse med pottejord
  • Så frø, trykk lett
  • hell bare litt
  • satt opp lyst ved 16 til 20 grader
  • Dekk eventuelt gryter med folie eller glass
  • økonomisk vanning
  • når de første frøplantene er synlige, fjern folien/glasset eller lokket på spireboksen
  • tilbringe på et kjøligere sted
  • ikke under 15 grader
  • stikk ut når det er to til tre blader

Seks til åtte uker etter såing kan de unge plantene transplanteres inn i hagen. Direkte såing utendørs i juni er også mulig. Men kvaliteten og avlingene er da mye lavere enn i en kultur med tidlige unge planter.

Tips: Ved dyrking er det viktig at temperaturen ikke synker under 15 grader, at jorda ikke tørker ut og at det er nok lys. Ellers kan det fort skje at frøplantene skjøt.

Ut i naturen

Når det gjelder å dyrke selleri, eller rettere sagt flytte de følsomme unge plantene utendørs, er tiden god. Selleri er veldig følsom for kulde. Derfor bør ikke utplanting skje før ishelgenene i midten av mai. Hvis temperaturene fortsatt er for kjølige, har de små plantene en tendens til å boltre seg raskt. Derfor vil planting i begynnelsen av juni være optimalt. Dette reduserer risikoen for for tidlig skyting. Hvis du sørger for tilstrekkelig vann- og næringstilførsel, vil heller ikke knollstørrelsen reduseres. Kulturen i hagen foregår på rader i bedet. Vennligst merk:

  • Avstand mellom rader 40 cm
  • Planteavstand innenfor raden 35 til 40 cm
  • for kuttet selleri er 20 cm innenfor raden tilstrekkelig
  • ikke plant for dypt
  • Plantehjerte må være over bakken
  • Om nødvendig, dekk til med beskyttende fleece de første dagene

Legge merke til: Plantedybden er spesielt viktig for selleri. Setter du den for dypt kan det skje at det ikke dannes knoller eller at den blir deformert.

plassering og jordsmonn

Velg stedet godt, fordi utviklingen og veksten av plantene avhenger av det. Apium graveolens elsker et solfylt sted. Den klarer seg også fint i halvskygge, men utvikler seg best i sol. Forbered jorda godt før planting. Det vil være ideelt å jobbe i den råtne stallgjødselen når man graver om høsten. Jorden kan imidlertid fortsatt prepareres med kompost i midten av april før du planter selleri.

Videre stiller sellerien følgende krav til jorda:

  • pH 6,5 til 7,5
  • løs struktur
  • eventuelt løsne opp med sand
  • dyp, rik på humus og næringsstoffer
  • ingen vannlogging
  • Flerårig selleri foretrekker tung, humusrik, fuktig jord
  • Knollselleri elsker tung leirjord med høyt humusinnhold
  • Kutt selleri trenger humusrik, fuktighetsbevarende jord

Det er viktig at vekstskifte observeres ved dyrking av selleri. Den skal bare plantes på samme sted hvert fjerde år. Siden de er tunge matere, ville ellers jorda bli utmattet for mye.

Tips: Dyrking av selleri i blandede kulturer har også vist seg vellykket. Tomater, blomkål og kålrabi er ideelle til dette.

Riktig stell av selleri

Før du kan begynne å høste, trenger du godt stell. Først da er en rik høst garantert. Omsorgstiltakene inkluderer:

  • Regelmessig, forsiktig løsning og lufting av jorda ved hakking
  • holde ugress fri
  • slutte å hakke for selleri fra juli
  • er grunne røtter
  • regelmessig vanning
  • Unngå vannlogging
  • I slutten av juli/begynnelsen av august til oktober er det største vannbehovet for høsting
  • deretter vanning på 15 liter per kvadratmeter
  • fra juni ukentlig tilførsel av plantegjødsel som vall- eller brenneslegjødsel
  • fra tid til annen helle med salt kokevann mulig eller
  • Løs opp 1 ss havsalt i 3 liter vann
  • nok til 15 planter
  • Saltvann fremmer lys farge på knollen
  • gjødsle to ganger om sommeren og høsten
  • Bruk av potaske og nitrogenrik gjødsel
  • Kaliumgjødsel fremmer knolldannelse

For å oppmuntre til god vekst og store knoldselleriløker, fjern jorda fra den øverste tredjedelen når løken er to til tre centimeter høy.

Tips: For å oppnå en mildere smak i stangselleri, blekes den når stilkene er 2 cm brede. Fjern ganske enkelt de ytre bladene og pakk resten inn i svart folie eller bølgepapp 30 cm høy, bladtuft skal være synlig. Høst etter 2 til 3 uker.

Høsting og lagring av selleri

Selleri tåler ikke temperaturer under -3 grader særlig godt, hovedsakelig sellerirot. Derfor bør høstingen skje før den første frosten. Bare sellerien er mindre følsom for kulde. I milde vintre kan han ligge i sengen og alltid nyhøstet , tar hensyn til følgende:

sellerirot

  • Høst fra en diameter på 5 cm
  • høstes vanligvis i oktober
  • Løft knollen forsiktig ut med en gravegaffel
  • kuttet løvverk
  • bare trykk i bakken
  • Ikke vask
  • ellers vil holdbarheten reduseres
  • Kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker
  • oppbevar i kjelleren i en boks med våt sand eller torv
  • Knoller må ikke berøres
  • kan også fryses skrelt
  • finhakket og bland med salt i forholdet 1:1
  • oppbevares i lukkede krukker

selleri

  • Høst fra midten av august
  • best smak etter den første frosten
  • Vri stilkene individuelt utover eller innover eller
  • kuttet helt over rotløken
  • frysing mulig

kuttet selleri

  • fra juli
  • Klipp 2 til 3 cm over bakken
  • skyter ut igjen etter 2 til 3 uker
  • Høst mulig til høsten
  • kan tørkes
Kan selleri dyrkes på balkongen?

Ikke nødvendigvis selleri, men selleri trives godt i potter. Disse skal da ha en diameter på minst 30 cm og en dybde på 40 cm. Hagejord blandet med kompost egner seg som underlag. Innhøstingen kan finne sted fra juni. Selvsagt kan oppskåret selleri også dyrkes i potter.

Hvordan kan sellerifrø høstes?

For at den skal blomstre, må plantene overvintres. Med selleri er det ikke noe problem. Situasjonen er annerledes med sellerirot. Han er ikke kuldetolerant. Derfor, før de første frostene, må knollene dekkes tykt med sand. Blomstring finner sted i det andre året. Frøhøsten kan finne sted i september.

Hvorfor blir selleri ofte referert til som en supermat?

Grønnsaker har helsemessige fordeler. Det hjelper mot mage-tarmplager, forkjølelse og beskytter blodårene. I tillegg til vitamin C og B er magnesium, kalium og kalsium inkludert.

Kategori:

Grønnsakshage