Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Pastinakken var nesten glemt. I dag er det populært blant både husmødre og kjendiskokker. Rotgrønnsaker er allsidige, smakfulle og sunne. Hvordan dyrker du din egen i hagen?

I et nøtteskall

  • tradisjonelle rotgrønnsaker
  • egnet for selvdyrking
  • hardfør, motstandsdyktig mot sykdommer
  • Smak nøtteaktig, krydret, litt søtt
  • kan brukes til supper, puréer, salater og mer

Grønnsaken

Pastinakk var nesten glemt. I dag er de tilbake i kokebøker og på restaurantmenyer. De hvite til gulaktige tykke røttene er allsidige. De kombinerer en rekke positive egenskaper, er rike på mineraler og sunne, enkle å dyrke, lagre godt og er motstandsdyktige mot sykdommer. Med sin behagelig krydrede, lett nøtteaktige smak er pastinakk perfekt til å tilberede gryteretter, supper, puréer og salater.
Pastinakk tilhører familien umbelliferae (Apiaceae). Den består av en spiss, hvit-gulaktig rot med et tykt hode og urteaktige blader. Pastinakken er forresten også kjent som fårekjøttgulrot eller myrrot. Grønnsaken er lettstelt og robust. Vil du dyrke pastinakkrøtter i din egen hage? Vi viser deg hva du bør se etter.

plassering

Hvis du ønsker å dyrke rotgrønnsaker i hagen, velg en solrik til delvis skyggefull plassering.
For vellykket dyrking av pastinakk, må jorda

  • avslappet
  • våt
  • dyp
  • være næringsrik.

Underlaget kan være sandaktig eller inneholde en liten mengde leire. Tung, komprimert jord påvirker utviklingen av rotgrønnsaker. Kun runde, korte varianter som - White King - Kral Russian trives på tung jord. Før planting, løsne jorden grundig og bland inn litt kompost. Unngå å tilsette hestegjødsel. Dette tiltrekker gulrotfluen og endrer smaken på pastinakken.

såing

Så pastinakkfrø to centimeter dypt i det forberedte, godt løsnede bedet mellom begynnelsen av april og slutten av mai. Rotgrønnsaker spirer veldig sakte. For ikke å miste frøplantene av syne, anbefales markørfrø med raskt spirende planter. Reddik eller salat egner seg som markørfrø. Hakk jorden mellom radene regelmessig og hold bedet ugressfritt.
Etter 20 dager vil frøene spire. Når de unge plantene dukker opp, kan de skilles i en avstand på 15 til 20 centimeter. Avstandene er nødvendige fordi bladene på pastinakk er sterkere enn bladene til gulrøtter.

Pastinakk kan også dyrkes i vinduskarmen.

Tips: I kalde områder bør du foretrekke pastinakkplantene i frøbrett i vinduskarmen. Plant de unge plantene i det forberedte bedet etter ishelgenene.

plante naboer

Erfarne gartnere vet at utviklingen av pastinakk kan påvirkes positivt eller negativt av planter i umiddelbar nærhet.

Egnede naboer:

  • reddik
  • reddik
  • salat
  • erter
  • rødbet
  • løk
  • ringblomster

Uegnede naboer:

  • Parsely
  • fennikel
  • selleri

vedlikehold

Gjødsle

En kompostpåføring ved klargjøring av pastinakkbedet er tilstrekkelig for en god utvikling av rotgrønnsakene. Ekstra gjødsel er ikke nødvendig.

Kompost er den ideelle gjødselen.

Helle

Vanning av plantene er spesielt viktig i sommermånedene og når det er tørke. Pastinakk som er for tørr utvikler bare korte røtter. Løsne jorden regelmessig. Forhindre vannlogging.

Å høste inn

De hvite røttene er klare for høsting i slutten av oktober. Det er verdt å la grønnsakene ligge i sengen til etter den første frosten. Kulden lar aromaen utfolde seg enda bedre. De smakfulle røttene kan høstes langt utover vinteren. Løsne jorda forsiktig med en gravegaffel for å fjerne pastinakkene uten å skade dem.

Legge merke til: Som med gulrøtter kan pastinakkblader forårsake hudirritasjon hos sensitive mennesker. Beskytt deg selv med hansker når du høster.

Å lagre

Rotgrønnsaker oppbevares best i en frostfri kjeller.
Fyll bøtter med fuktig sand. Stikk røttene helt inn. Pass på at sanden ikke tørker ut. Pastinakk blir seig på grunn av tørrhet. Alternativt kan rotgrønnsakene oppbevares i kjøleskapet eller på balkongen. Pakk røttene inn i en fuktig linduk.

sykdommer og skadedyr

Pastinakken er ukomplisert og motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Myk råte forårsaket av bakterier forekommer sjelden. Den beste beskyttelsen mot denne sykdommen, som også rammer gulrøtter, er godt løsnet, ugressfri jord. Som gulrøtter, selleri og persille kan pastinakk også bli angrepet av gulrotflua. Beskytt plantene dine med grønnsaksfluenett. Blandingskulturen med løk, hvitløk og gressløk forhindrer angrep av gulrotfluer.

Passende varianter

På grunn av den økende populariteten til de hvite røttene kan interesserte nå finne et stort utvalg av gamle og nye typer pastinakk på markedet. Disse variantene egner seg for dyrking i din egen hage:

Hvit konge

  • utmerket for råforbruk
  • behagelig konsistens

Middels lengde hvit

  • veldig søt
  • egnet til barnemat
  • Aromata - nøtteaktig, søt
  • ømme, lysegule røtter

Turga

  • veldig frostbestandig
  • lange røtter

Kral russisk

  • korte, avrundede røtter
  • behagelig søt

forplantning

Kilde: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa blomsterknopper, Pastinaak bloemeknoppen(1), redigert fra Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Pastinakk er en toårig plante. Etter høsting, la to til tre pastinakkrøtter stå i bakken. De vil blomstre neste år. Blomstene ser vakre ut og tiltrekker seg bier på magisk vis. Frøene er enkle å høste. Oppbevar pastinakkfrøene på et tørt og mørkt sted. De holder seg ikke lenge og må påføres året etter.

ofte stilte spørsmål

Hvorfor er det slik at pastinakk utvikler tynne, flerbeinte røtter?

Tung, tett jord fører til dannelse av korte, tynne, flerbeinte røtter. Før planting, løsne jorden grundig og tilsett kompost. La sengen ligge i en uke før du bestiller. For optimal klargjøring av bedet anbefaler vi grønngjødsel med phacelia eller lupiner.

Hva kan være årsaken til at pastinakkbladene blir gule?

Gulning av bladene er ofte forårsaket av mangel på magnesium. En for skyggefull plassering eller vannlogging kan også føre til misfarging av bladverket.

Kan du spise pastinakken rå?

De sunne grønnsakene egner seg til råkonsum. Fjern bladene og skallet og rengjør røttene med rent vann. Nyt pastinakk som en fersk gulrot eller lag en smakfull salat med den.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Grønnsakshage