Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Den aromatiske urtelovasjen (Levisticum officinale) egner seg til å krydre ulike retter og kan lett konserveres. Denne artikkelen forklarer hvordan urten fryses og hva som må vurderes.

I et nøtteskall

  • Overskuddsvekster kan fryses når som helst
  • Det er verdt å fylle opp i mai eller juni
  • kålen kan fryses i bunter eller hakkes
  • den holder seg i ca ett år i fryseren

Å høste inn

Du kan kutte av blader for fersk bruk. For frysing eller andre konserveringsmetoder høstes løbben i mai eller juni, i hvert fall før blomstring. Da er urten på sitt mest aromatiske. Innhøstingsdagen skal være tørr og varm, den beste tiden er sent på ettermiddagen.

Ren

Skal bladene spises umiddelbart, er det tilstrekkelig om de kontrolleres for forurensning. For å bevare, skyll bladene grundig under rennende vann. Så sorterer de ut urten og sorterer ut åpenbart syke, visne eller spiste blader. La deretter de resterende bladene tørke.

Fryseposer og frysebokser

Det spiller ingen rolle hvilken variant du foretrekker, det eneste viktige er at fryseboksene skal lukke tett. Ønsker du å fryse den ferske løvstikken i fryseposer, kan du forhåndsfryse bladene spredt utover et stekebrett. Dette gjør det lettere å porsjonere dem senere.

hele blader

Bladene kan legges i fryseren som de er. Dette fungerer også med rester etter krydder. Bare legg bladene i en passende beholder og forsegl den. Merk den med innholdet og frysedatoen og legg den i fryseren.

hakket

For å gjøre matlagingen raskere, kan løvstikkblader kuttes i små biter før frysing. Bruk en skarp kjøkkenkniv, skjær dem i små biter som er enkle å bruke senere for å smaksette retter. Du kan legge de oppkuttede bladene i fryseposer eller i isbitbrett som hele maggileablader. Så de er allerede riktig porsjonert. Fyll isbitbrettene med litt vann for å gjøre det lettere å fjerne urtene.

Tips: Fyll de frosne isbitene i fryseposer og merk dem med innhold og dato.

urteblandinger

Hvis du allerede vet nøyaktig hvilke urter du bruker til å krydre rettene dine, kan du fryse den ferske løvstikken sammen med andre urter. Skjær alle utvalgte urter i små biter og legg dem i isbitbrett. Hell litt vann på den og sett den i fryseren. Etter at kubene har stivnet, kan du overføre dem til fryseposer, atskilt med mat.

Legge merke til: Ved merking, ikke glem å skrive hvilken rett urteblandingen passer til.

Eksempler på urteblandinger:

  • med gressløk, løk og persille til salat eller urtesmør
  • med hakket grønt til supper
  • med merian, gressløk og persille til potetretter

varighet

Hvis den holdes tett forseglet, vil urten holde seg i omtrent et år. Hvis du lager et tilstrekkelig stort lager, vil dette vare til neste innhøsting av fersk løvsopp.

bruk

Frossen løvstikk trenger ikke tines før bruk. Du kan ganske enkelt legge det til de varme rettene, men ikke la dem koke lenge. Til kalde retter, vent til kålen er tint før servering. Dette gjelder spesielt for urteterninger med vann. Ved frysing må du passe på å ikke ha for mye vann i isbitbrettene slik at maten ikke blir vannet ut senere ved tilsetningen.

ofte stilte spørsmål

Finnes det andre måter å bevare fersk løvstikk?

I tillegg til frysing er det også mulighet for tørking av maggi-urt. For dette henges den på et luftig, tørt og moderat varmt sted. Etter at den har tørket, oppbevares den i en tett lukket beholder.

Hva brukes maggi urt til?

Supper, salater eller gryteretter krydres med de friske eller konserverte bladene. Kjøtt, fisk, poteter eller egg nyter også godt av aromaen av Maggi-urten.

Hvor vokser løvstikk best?

Siden urten blir veldig stor, er det nødvendig med tilstrekkelig plass på et solrikt sted i hagen. Den er hardfør og trenger ikke ly i den kalde årstiden, så det er ikke nødvendig å oppbevare Maggi-urten i en beholder. Det er imidlertid lettere å holde i sjakk i potten, da det har en tendens til å spre seg.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Grønnsakshage