Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Naturen er en kreativ designer. Hun gir oss fortryllende formede blomster i overflod. Blander opp fargepaletten fra alle mulige farger og tilfører berusende dufter til noen eksemplarer. En fest for våre øyne og neser. Imidlertid er mange av disse blomstene fortsatt spiselige. Gå på en smakfull oppdagelsesreise gjennom hjemmehagen, skogen eller engen. Listen vår forteller deg når du kan smake på blomstene.
Spiselige blomster
Enten som et blikkfang på salaten eller som en fortryllende kakepynt, gjør spiselige blomster virkelig en forskjell. Listen over forbruksblomster er lang. Vi presenterer noen av de smakfulle blomstene i den følgende artikkelen.
Spiselige blomster fra A - D
asters
Asters er gode til å servere mat. Avhengig av sorten blomstrer de fra mai til november. Følgende gjelder for dem: jo mer intens fargen på blomsten er, jo mer aromatisk smaker den.
vill hvitløk
Når de hvite blomsterskjermene dukker opp fra april, kan de samles sammen med bladene. De er rike på vitamin C, jern, magnesium og fremfor alt eteriske oljer. Det er også disse som gir maten en litt stikkende, sennepsaktig smak.
borage
Borage gir spiselige blomster som har en søt smak. Når den brukes i salater, blir eddiken rød. De kan også kandiseres med sukker for å berike desserter. De blomstrer fra juni til den første frosten.
krysantemum
Forsiktighet manes her, fordi ikke alle varianter er spiselige. Imidlertid kan du spise kronblader av sorten kjent under følgende navn uten å nøle:
- spiselig krysantemum
- salatkrysantemum
- gull blomst
- Krysantemum coronarium
Blomstene vises fra juli til september. Det er imidlertid bare kronbladene som spises. De smaker godt i salater og desserter.
Krysantemum coronarium
georginer
giftig? Tuller du? Er du seriøs når du sier det! Dahlia-blomster inviterer oss til en krydret og syrlig godbit. De forskjellige fargede plantene fremmaner farge i cocktailer, supper eller salater og blomstrer hele sommeren. Bare frosten gjør dem ubrukelige.
duftende geranier
Når det kommer til spiselige blomster, er duftpelargonier et must. Men strengt tatt er de duftende pelargonier. De mange variantene er ikke bare forskjellige i farge. De tilbyr også et bredt spekter av aromaer: eple, furuharpiks, muskat, ingefær, appelsin, fersken og sitron. Fra mai til september, prøv hvilken av dem som appellerer til smaksløkene dine.
Søt fiolett
Fra mars til april kan vi oppdage spiselige lilla blomster i hagen og i naturen. Mer sjelden er den søte fiolette også tilgjengelig i hvitt og rosa. Hvis de vokser langt fra eksos, sørg for å prøve dem. De er en delikatesse, og ikke bare for sommerfugler.
Spiselige blomster fra E - G
Isbegonia
For kjennere er de fargerike blomstene til isbegonia førstevalget når det kommer til bruk på kjøkkenet. De er syrlige, saftige og sprø. Ideell for alle retter som tilberedes med eddik eller sitron. Fra mai til første frost venter de på å bli tatt i bruk.
Begonia x semperflorens cultorum, polar begonia
syrin
Når det gjelder syriner er meningene forskjellige. Mens noen amatørkokker roser oppskrifter med de lilla blomstene, advarer andre mot forbruk. Faktisk inneholder planten milde giftstoffer. Dette kan også sees av at den søttluktende blomsten smaker litt bittert. Men mengden gift er så liten at den egentlig ikke kan utgjøre en trussel for oss. Avhengig av sorten blomstrer syriner fra april til juli.
Tusenfryd
Tusenfryden er en gave fra naturen, ingen trenger å dyrke den spesielt. Knopper og lett åpnede blomster smaker nøtteaktig. De kan samles for spising mellom mars og juni. Eldre eksemplarer smaker mer bittert, men er fortsatt spiselige.
Krydder ringblomster
Alle ringblomstvarianter er spiselige, men ikke alle er aromatiske. Her er noen passende tagetes-eksemplarer:
- fenuifolia har en sitrusaroma
- lucida og tagetes minuta smaker som anis
- filifolia minner om lakris
Den blomstrende planten setter ut sine første knopper allerede i mai.
Krydder ringblomster, Tagetes lucida
blåklokker
Når blåklokkene blomstrer mellom juni og august, kan du også glede deg til de fargerike gavene. Litt søte og hyggelige, de er allsidige på kjøkkenet.
Imidlertid bør sensitive mennesker unngå blåklokkene, siden deres ikke-toksisitet ennå ikke er klart bevist. Imidlertid anses følgende varianter som spesielt fordøyelige:
- Engklokke (Campanula patula)
- Peach-leaved Bellflower (Campanula persicifolia)
- Hengende klokkeblomst (Campanula poscharskyana)
- Dvergklokke (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel klokkeblomst (Campanula rapunculus)
Tips: Bearbeid nyplukkede blåklokker raskt, da de ikke holder seg veldig lenge. Etter kort tid faller de sammen og ser uappetitlig brune ut.
Spiselige blomster av H - K
eldre
Det har allerede blitt kjent at de fint duftende, hvite hylleblomstene er spiselige. Det er mange oppskrifter på sirup, gelé eller syltetøy. Fra mai pynter busken seg med dem. Friske hylleblomster smaker spesielt godt når de bakes i pannekakerøre.
Tips: Etter plukking, rist forsiktig ut blomsterskjermene. Små insekter kryper ofte inn i den, som faller ut når de blir ristet.
Hornfiolett
Hornfiolette blomster kommer i hvitt, rosa, lilla, rødt, oransje, blått, gult, svart og til og med flerfarget. Dette er spiselige edelstener som enhver kreativ kokk vil elske. Det er knapt noe mat du ikke kan dekorere: fruktsalater, kaker, puddinger, grønnsakssalater og mye mer. m. April til juni er den viktigste blomstringsperioden, med en andre blomstringsperiode om høsten.
Nasturtium
Blomstene til nasturtium er enkle i formen, men de skinner lys oransje. De er fargeklatter med høy kontrast i hver grønn salat. Men det er ikke alt. De setter også smaksaksenter. Intens krydret, med et snev av krydret. Avhengig av når den ble sådd, kan denne helt sunne planten blomstre allerede i juni eller senere.
kløver
Blomstene til kløveren kan brukes ferske, syltede eller tørkede i tilberedning av mat. Avhengig av plasseringen blomstrer plantene tidligere og senere. Tidsrammen er fra mai til oktober. Spis kløver med måte, da den inneholder mye oksalsyre, lik spinat.
kornblomster
De knallblå kornblomstene er også spiselige. Aromaen deres er imidlertid svak og noe bitter. Av denne grunn brukes de hovedsakelig på kjøkkenet på grunn av deres vakre farge. Forplantede planter blomstrer allerede i juni. Du kan finne denne matlagingsingrediensen i hagen frem til oktober.
Spiselige blomster av L - P
lavendel
Av de mange variantene av lavendel er ekte lavendel den spiselige varianten. Spesielt blomstene er milde og søte. De kan brukes ferske i juli og august, men er også enkle å tørke. Duften deres beriker middelhavskrydderblandinger. Sukker blandet med lavendelblomster får en herlig duft etter en uke.
løvetann
Hvert barn kjenner den gule blomsten, også kjent som kublomst. Men bare noen få vet at det også smaker godt. Den søte smaken passer til syltetøy, gelé og sirup. Du kan også plassere de spiselige gule blomstene dekorativt på fruktsalater og kaker.
mallows
De forskjellige malvaene blomstrer til forskjellige tider. Første start i mai. Malvablomster smaker behagelig søtt. Slimet de inneholder gjør dem til et sunt blomstersnack. Tørkede blomster kan brukes til å lage en deilig, sunn te.
tusenfryd
Du kan spise disse hvite blomstene. For eksempel ren i en salat. Ikke bare smaker de godt, de er også sunne. Dermed er deres helbredende ingredienser krampeløsende og beroligende. Blomstringsperioden er fra mai til oktober.
nellik
Spiselige blomster av nelliker er i så høy etterspørsel at pinse- og keisernelliker til og med med vilje dyrkes som spiselige nellik. Den hvite delen av et kronblad smaker litt bittert. Den bør derfor fjernes for tilberedning av desserter. Denne delikatessen er klar til høsting fra mai.
floks
Denne typen blomst er også kjent som flammeblomst. Den lukter og har en intens smak. Du kan bruke den til å krydre salater eller foredle pålegg. Til desserter kan den brukes fersk eller kandisert. Tidlig blomstrende varianter gir oss de første fargerike blomstene allerede i april.
Spiselige blomster fra R - S
ringblomster
Hele blomstringen av ringblomsten blir vanligvis ikke spist, men kronbladene plukkes av. De har en lys oransje farge som gjør at de skiller seg ut i ethvert måltid. Innhøstingstiden er juni til oktober.
Tips: Kronbladene kan også legges til matlaging. Ikke tilsett dem før mot slutten av koketiden, ellers får de en stygg brun farge.
roser
Spiselige ekte roseblader er på toppen av enhver liste over spiselige blomster. De bør imidlertid ikke behandles med giftige plantevernmidler, slik det ofte er med roser i buketter som er kjøpt i butikken. Blomster som er ufarlige i denne forbindelse kan bearbeides til gelé eller likør. Kronbladene kan også kandiseres. Men de kan også spises rå. For eksempel som salatingrediens.
kuslipper
Mellom mars og juni kan du plukke de møre, gule blomstene på kuslippen og bruke dem i matlagingen. Enten rå i salater, som ingrediens i en suppe eller som pynt til desserter. Deres søte smak er også likt av barn.
legge merke til: Bruk kun kultiverte kuslipper. Ville eksemplarer er beskyttet og kan ikke plukkes eller graves opp.
gressløk
Det spiller ingen rolle når du bruker gressløken til matlaging. Storhetstiden begrenser ikke bruken. Men tvert imot. Du kan spise både knopper og helt åpne blomster. Avhengig av været kan gressløk blomstre fra mars til oktober.
stemorsblomster
Blomstene til alle typer stemorsblomster er formfulle, fargerike fester for øyet. Så det er fornuftig å bruke dem som et pryd når du lager mat. Fersk i salater eller kandisert på kaker. Men du bør heller ikke gå glipp av smaken av disse duftende blomstene. Aromaen er delikat. Stemorblomster kan blomstre fra april til oktober, avhengig av når de er sådd.
Spiselige blomster fra T-Z
dagliljer
I Øst-Asia er dagliljer noe av en dagligdags matlagingsingrediens. De unge knoppene smaker friskt, sprøtt og lett søtt. Blomstene kan spises rå. Men det er også mulig å tørke dem. Blomstringstidene for de ulike sortene strekker seg fra mai til september.
gul-rød daglilje
ikke glem meg
Knip de små blå blomstene av stilkene og dryss dem over maten. Når det måtte passe deg. Blomstene er spiselige gaver fra naturen og til og med deilige. Du kan også godteri dem eller bruke dem som blomsterinnsats for isbiter. Avhengig av art kan blomstringssesongen starte i april og avsluttes i oktober.
squash
Mens små zucchini får utvikle seg på de kvinnelige zucchiniblomstene, kan du spise mannlige prøver umiddelbart. Stekte sprø i dammen, de er en delikatesse. Surfer du på nettet finner du mange flere blomsteroppskrifter. Det er viktig at de gyllen-gule prøvene høstes kort tid før åpning.
Tips: Hannlige zucchiniblomster er lett å kjenne igjen på de lange, tynne stilkene.