Poteten (Solanum tuberosum) er en integrert del av sunn matlaging. Du kan kjøpe poteter i et hvilket som helst supermarked. Poteter kan også enkelt dyrkes i hjemmehagen. Det finnes mange forskjellige varianter og avlingene er veldig gode. Men potetplanten (Solanum tuberosum) krever også passende stell. Disse plante- og stellinstruksjonene er ment å hjelpe deg med å dyrke dine egne poteter med full suksess.

Kjennetegn

  • Plantefamilie: Nattskygge, Solanaceae
  • Slekt: Nattskygge, Solanum
  • Type: Potet
  • Vitenskapelig navn: Solanum tuberosum
  • Trivielle navn: potet, pære
  • Opprinnelse: Chiloé, Chonos Archipelago, Chile
  • Plantetid: fra mars/april
  • Veksthøyde: opptil en meter
  • inneholder vitamin C også
  • høykvalitets proteiner B6 og C

Hver tysker bruker også i gjennomsnitt 50 kilo poteter i året. Poteten er en av de mest populære fruktene og er uunnværlig på kjøkkenet. Poteter kan tilberedes på mange måter, enten som pommes frites, kokte poteter eller puré, de er alltid en fornøyelse. Det finnes mange forskjellige typer poteter på markedet. Ulike arter med spesifikke egenskaper trives i hvert land.

vedlikehold

Poteten (Solanum tuberosum) kan også dyrkes svært godt i hjemmehagen. Hvis du ikke har din egen hage, kan du til og med dyrke dem i bøtter og bokser. Dyrkingen lønner seg uansett, for du har også mulighet til å avle frem gamle eller spesielle sorter som ikke finnes i supermarkedet. Poteter smaker enda bedre når de er nyhøstet fra din egen hage.

Potetplanter har følgende egenskaper:

  • vokser oppreist eller klatrer
  • urteaktig
  • utholdende
  • kan bli over en meter høy
  • Stengelakse firkantet, kan også være bevinget i noen tilfeller
  • skudd dannes rett over overflaten eller under jorden, som støtter knollene

plassering

plassering og underlag

For å dyrke nye poteter bør du vurdere følgende punkter:

  • bruk humusrik, ideelt sandholdig og løs jord
  • Leirholdig jord med høy andel sand er også godt egnet
  • Poteter bør ikke settes på tung jord, da disse ikke er egnet på grunn av luft- og varmeforholdene
  • Poteter er følsomme for frost og bør derfor ikke settes før midten av april
  • en veiledende verdi på 9 grader gjelder

anlegg

planting og vekstskifte

Når du planter poteter, bør du følge følgende tips:

  • før potetplantene (Solanum tuberosum) legges ut, er de forspiret
  • potetene bør oppbevares i ca. 6 uker i et lyst rom og ved temperaturer på 10 til 15 grader Celsius - dette vil frigjøre bedet for andre avlinger på et tidlig stadium
  • tegne nå en fure på 10 centimeter i bedet med hakken
  • knollene legges deretter ut med skuddene, øynene opp
  • Nypoteter bør settes på rekke og rad, 30 centimeter fra hverandre
  • avstanden mellom radene skal være 70 centimeter
  • bruk aldri knoller med bleke, tynne skudd fra kjelleren
  • bruk kun de beste spirende potetene til formering
  • fra april er plantene tillatt utendørs
  • Du bør forberede en seng for dette to uker i forveien
  • fyll bedet med nærings- og humusrik, smuldrende jord

Poteter klarer seg best ved temperaturer mellom 16 og 21 grader Celsius. Poteter klarer seg dårlig ved temperaturer over 30 grader, og de danner ofte ikke knoller lenger.

Hvis temperaturene er for frostige, bør potetgrønt dekkes med halm eller fleece for å hindre at plantene fryser. Som regel fortsetter plantene å trives, selv om det grønne allerede har frosset. I dette tilfellet er imidlertid potetplantene mer utsatt for sykdommer, de utvikler seg dårligere og avlingen reduseres.

Har du lagt ut planterekkene dine i øst-vestlig retning, bør du sørge for enda bedre isolasjon ved å holde en planteavstand på 60 til 70 centimeter. Dette gjør at overflaten varmes opp raskere og at gulvet også tørker raskere. Sørg for å holde en fire-års pause i dyrkingen på samme jord. Etter potetene kan du for eksempel dyrke endive, kålrabi, salat eller bushbønner på området. Nypoteter egner seg godt som forvekst fordi de sikrer løs jord med lite ugress.

Helle

vanning og gjødsling

Fortsett som følger når du vanner plantene:

  • Fra knollen dannes trenger potetplanter (Solanum tuberosum) mye vann
  • vann mer sjenerøst når det er tørt
  • det er best å vanne om morgenen slik at overflaten av jorda kan tørke igjen om kvelden
  • Skyll aldri bladene, ellers vil det oppstå soppangrep

Gjødsle

Slik gjødsler du dine egne poteter:

  • om høsten bør du forberede bakken for potetene
  • gjødsle den gjerne med stallgjødsel
  • om våren legges råtnet kompost inn i plantebedet
  • Poteter trenger mye næring, så gjødsling med magnesium er spesielt viktig
  • mangel på magnesium resulterer ofte i en ernæringsforstyrrelse av planten - dette mangelsymptomet utløses vanligvis av økt kaliuminnhold i jorda

forplantning

formering og høsting

Poteter er vanligvis ganske enkle å formere.

Gå fram som følger når du forplanter:

  • bruk datterpærer som har minst ett øye
  • Legg settepoteter i en flat boks
  • sidene med flest øyne skal vende opp
  • etter kort tid kommer de første skuddene
  • boksene skal plasseres på et lyst sted med en minimumstemperatur på 15 grader Celsius
  • plantene blomstrer allerede i begynnelsen av juni og du kan allerede høste de første tidlige potetene

Det er et par ting du bør huske på når du høster:

  • høst kun tidligpoteter etter behov, da de ikke lagres godt
  • Nypoteter mangler det beskyttende korklaget og vil rynke og miste sin mandellignende smak hvis de ikke spises tidlig - så de er kun egnet for fersk konsum
  • vent til knollene har nådd en størrelse som egner seg til koking
  • ikke bruk en spade til å grave opp potetene for å unngå å skade knollene
  • en gravegaffel er bedre egnet til dette
  • løft staudene med gaffelen og trekk deretter de vedlagte knollene opp av bakken

Som regel utsettes potethøsten til planten visner og utvikler brune blader. Nå er den beste tiden å grave opp potetene. Poteter er lette å finne når jorda er gravd opp innenfor et område på 50 til 60 centimeter rundt planten.

Poteter som er grønne og har ligget tett inntil overflaten skal ikke lenger spises, da det er dannet det giftige stoffet solanin her. Solanininnholdet i eldre potetsorter er betydelig høyere enn i dagens sorter. Det måles et solanininnhold på 3 til 7 milligram i den nye arten, men dette finnes hovedsakelig i skallet.

hoper seg opp

Når de første grønnsakene til potetene kan sees, begynner du å stable potetene:

  • løsne jorden - dette vil ha en positiv effekt på dannelsen av knoller
  • potetene bør hauges regelmessig. På denne måten kan du øke utbyttet betraktelig
  • poteten danner et stort antall datterknoller ved å hope seg opp
  • dette vil forhindre at løkene blir grønne fra eksponering for lys - du bør gjenta denne prosessen annenhver uke når plantene blomstrer eller haugene er omtrent 30 centimeter høye
  • Hvis det er lengre perioder med tørke, bør plantene vannes regelmessig fra midten til slutten av mai
  • sørg for å fjerne ugress mellom potetbuskene mens du dyrker

lagre poteter

Poteter bør oppbevares i et mørkt, lett fuktig, men luftig rom. Kjellere er spesielt gode for dette.

Betingelser for oppbevaring av poteter:

  • den ideelle romtemperaturen er +7 til 8 grader Celsius
  • hvis temperaturene er høyere, skjer spiringen raskere
  • ved lave temperaturer starter omdannelsen av stivelse og sukker raskere, noe som gir poteten (Solanum tuberosum) en søtere smak
  • Poteter trenger et mørkt oppbevaringssted, under påvirkning av lys utvikler det giftige stoffet solanin, som kan gjenkjennes på grønnaktig misfargede områder - disse må fjernes før de spises
  • oppbevar potetene tørt eller i en løs haug i bokser - dumpehøyden bør ikke være høyere enn 40 centimeter

sorterer

Mer enn 400 varianter av poteter dyrkes bare i Andesfjellene. For rundt 70 år siden begynte forskere å sikre ville potetarter og konvensjonelle raser i genbanker. Selv i dag dyrker bønder i det andinske høylandet, hvor potetene oppsto, over 400 potetsorter. Disse skiller seg ikke bare i fargen på knoller og blomster, men også i smak.

Variasjonen av tidlig-, middels-tidlig og seinmodnende varianter har også en positiv effekt på utvalgene i hjemmehagen og gir variasjon der. Risikoen for dårlige avlinger er betydelig redusert. Angrepet av skadedyr og sykdommer reduseres også. Coloradopotetbiller og potetskorpe er også mindre vanlige. For å forhindre sensyke, som er ganske vanlig, er det best å plante potetene tidlig.

Dyrkede poteter er delt inn i:

  • tidlige varianter (90 til 120 dager)
  • mellomstore varianter (120 til 150 dager)
  • sene varianter (150 til 180 dager)

Sykdommer

sykdommer og skadedyr

Poteter er faktisk en av de robuste plantene. Likevel kan de bli angrepet av skadedyr og sykdommer. Hvis jorden er for tørr om sommeren, er poteter mer utsatt for skadedyr. På den annen side, hvis jorda er for våt, har sopp de beste levekårene.

Sensyke kan være svært farlig for nye poteter. Poteten (Solanum tuberosum) smittes spesielt lett med sykdommen i fuktige og varme værforhold. Brune flekker som sprer seg fra kanten av bladet er de typiske tegnene på sensyke. Dette er en soppsykdom som er vanskelig å forebygge eller kontrollere. I verste fall vil bladene tørke opp, noe som igjen kan føre til at hele stauden dør av. Nedsunkne og blygrå flekker er synlige på knollen.

skadedyr

Det finnes også ulike typer bladlus som kan angripe potetplanter.

Disse inkluderer:

  • orlusen
  • ferskenlusen
  • tindvedbladlusen også
  • den grønne stripete potetbladlusen

I vekstfasen av poteten (Solanum tuberosum), andre skadedyr som f.eks Colorado potet billesom påvirker plantene. Billen har sin opprinnelse i USA, men finnes nå også i hele Europa. Et typisk trekk ved Colorado-potetbillen er dens svarte og gulstripete vinger. Det er bare én måte å drive Colorado-potetbillen bort fra potetplantene dine: Samle og drep billen og dens larver.

På potetskorpe Det er en type bakterier som forekommer spesielt på lett sandjord. Jo løsere jord, jo lettere er det for potetskorpe å spre seg, fordi det er avhengig av oksygen. Sykdommen sprer seg i alle potetdyrkingsområder.

Coloradopotetbille på en potetplante

Potetens ytre kvalitet lider under skurven og reduserer dermed markedsverdien som matpotet. På grunn av sårskorpene har også andre parasitter de beste forutsetningene for å angripe poteten (Solanum tuberosum). Sykdommen påvirker ikke smaken på poteten, men økte skrellestap oppstår. Poteter som har utviklet skurv har også begrenset holdbarhet. Potetskurv oppstår kun på knollene. Staudene i seg selv viser ingen symptomer. Skorpen er gjenkjennelig på korkaktige, brune flekker. Hvis angrepet er alvorlig, konvergerer disse for å danne skurte områder.

En annen sykdom er det svartben. Dette er ganske vanlig i poteter. Denne sykdommen er også forårsaket av bakterier. Slaktetap er kun å forvente dersom angrepet er alvorlig. Potetplanter blir spesielt raskt infisert med patogenene hvis de plantes i jord som er for tung. Her oppstår vannlogging som poteter ikke tåler. Planten visner, blir gulaktig og dør til slutt. Stengelen er spesielt påvirket, her kan den typiske svarte misfargingen sees. Planter som er påvirket av svartben er lette å trekke ut av bakken og gir en skarp lukt.

Kategori:

Grønnsakshage