Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Fruktene til calamondin fremstår som små miniappelsiner. De er naturlig avledet fra en krysning mellom mandariner og kumquat. De har sin helt egen smak. Den eksotiske planten er veldig populær, men spørsmålet har vært stilt i årevis om calamondin-appelsinen er spiselig. Hun er betinget. Smakfulle oppskrifter sørger for kreative retter og forfriskende drikke, mens andre ideer til bruk er rettet mot hjemmeaspektet.
spiselighet
I motsetning til mange meninger/antakelser, er calamondin-frukten ikke giftig. Den er spiselig, men fruktkjøttet er veldig syrlig til tross for den enormt søte fruktige lukten, slik at direkte ferskkonsum ikke passer for alle. Skallet, som også kan brukes på kjøkkenet, er mindre surt. Den er ikke spiselig hel, men skallet gir en fruktig aroma som skallet på vanlige appelsiner.
Oppskrifter og ideer til bruk
drikkevarer
Calamondin krydrer mang en drink med sin fruktige aroma. Vi har satt sammen noen passende oppskrifter til deg.
Frisk tearoma
For å gi svart eller andre typer te en ekstra aromatisk fruktsmak med en litt syrlig tone, bør den skrellede frukten kuttes opp. Imidlertid gir blomstene til calamondin-planten mer sødme. Små kutt skreller forsterker derimot fruktaromaen. Disse må tørkes på forhånd. Tilberedningen er enkel: bland alt med teblandingen, brygg med kokende vann som vanlig og la trekke i ca. ti minutter. Sikt deretter ingrediensene og så er teen med den eksotiske aromaen klar.
Fruktbolle
En fruktpunch er den ideelle løsningen for kjølig, velsmakende forfriskning, spesielt om sommeren. Calamansi-appelsinen sørger også for en frisk aroma. Bruken av frukten i kombinasjon med andre eksotiske frukter som ananas, mango eller kiwi er ideell. Men jordbær og kirsebær er også perfekt i kombinasjon med den syrlige frukten. Fruktpunchen kan serveres med eller uten alkohol. Følgende er oppskriften på "South Sea Magic", som også fungerer som inspirasjon for andre varianter:
ingredienser
- 6 ts fruktte
- 1 calamondin appelsin
- 6 appelsiner
- 1 ananas
- 1 boks mandariner
- 2 ss sukker
- 5 ss grenadin
- 0,7 liter limonade
- En flaske musserende vin eller brus om nødvendig
- isbiter
forberedelse
Frukten skal frigjøres fra skallet. Mens all annen frukt kuttes i biter, bør calamondin-appelsinbitene tilsettes i et veldig lite format. På denne måten dominerer ikke den sterke syren for mye når frukten spises, men kombineres optimalt med sødmen fra ananas, appelsin og mandarin.
Når alle ingrediensene er satt sammen i en bolle, skal stansen stå i minst to timer. Rett før servering tilsetter du musserende vin eller brus, limonade og isbitene i bollen.
Calamondin likør
ingredienser
- 750 gram Calamansi appelsiner
- 750 milliliter dobbeltkorn eller vodka
- 500 gram rørsukker
- 1 vaniljestang
forberedelse
- Hell alkohol i en passende, vidhalset beholder
- Vask, skrell og skjær Calamansi-appelsinene i små terninger
- Skjær gjennom alle skivene igjen
- Tilsett skivene og sukkeret i alkoholen
- Skjær vaniljestangen på langs med en skarp kniv
- Ha vaniljemassen i en bolle
- Rør godt og gjenta røringen daglig
- Ventetid: minst fire uker
- Oppbevaring ved romtemperatur
- Når sukkeret er helt kombinert med alkoholen, sil likøren med en osteduk
- Fyll den drikkeklare likøren på flasker
Tips: Calamansi-likøren er en smakfull opplevelse, spesielt ved juletider. Blandet med musserende vin understreker drinken elegansen til spesielle anledninger, som julaften.
Mat
salater
I prinsippet kan skallet av calamondin-appelsiner brukes til å foredle utallige salater med en litt søt, men forfriskende fruktig tone. Slitasjen kan også tilsettes dressingen eller smøres direkte på salaten. Spesielt på grønn salat gir det et interessant notat. I dressinger brukes skallet der det er plass til sitroner, for eksempel i vanlige eddik-oljedressinger eller yoghurtdressinger.
Men kjøttet av miniappelsinene kan også legges til enhver fruktsalat hvis den kuttes i små biter. En søt dressing tar det syrlige ut av det hele. Men hvis du ikke kommer godt overens med en syrlig ettersmak, bør du begrense deg til skrellslitasjen.
Bruk som sitrongress
Alternativt kan calamansi-appelsinen brukes til oppskrifter med sitrongress. På denne måten kan for eksempel en olivenolje gis et helt spesielt preg, eller som tillegg til fiskebaking/-steking kan den gi en syrlig syrlig aroma.
Calamondin syltetøy
Tilberedt som syltetøy, har Citrofortunella microcarpa en syrlig smak som mykes opp av det konserverende sukkeret uten å miste den sterke fruktsmaken. Her er en enkel oppskrift:
- Skrell og puré en kilo calamondin og ha det i en kjele
- Tilsett 500 gram konserveringssukker i forholdet 2:1 og bland godt med calamondin-fruktene
- Kok kort
- La småkoke i ytterligere fire til fem minutter, mens du rører hele tiden
- Etter at tiden har gått, hell den varme massen i murglass eller lignende beholdere med skrukork
- Sett glass opp ned og la syltetøyet avkjøles - syltetøyet er klart!
Tips: Hvis mengden av mini-appelsinfrukter ikke er tilstrekkelig fordi innhøstingen er for liten, kan forskjellen utlignes med vanlige appelsiner.
Calamansi-muffins
Muffins er ikke bare populært blant barn. Fordi de små kakene kan lages i en lang rekke varianter - selv med Calamansi appelsiner.
ingredienser
- 1,5 kopper mel
- 1/4 ts salt
- En teskje bakepulver
- En kopp sukker
- 150 g myknet smør
- 2 egg
- Ca 100 ml melk
- 1/4 kopp presset calamondin juice
- melis
forberedelse
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Smør muffinsform
- Bland saften med melken
- Bland mel, salt og bakepulver
- Bland sukkeret med smøret i en separat beholder med en mikser og tilsett eggene
- Tilsett deretter de andre tilberedte ingrediensene sakte
- Hell røren i muffinsformen
- Stek i ca 15 minutter
- Avkjøl og strø over melis
Avokadokremsuppe med calamansisyre
For suppeelskere er avokadokremsuppen med calamansi-syre en god idé å legge til menyen. Suppen tilberedes som følger:
Ingredienser til tre personer
- 6 mellomstore avokadoer
- 2 Calamansi appelsiner
- 170 milliliter kondensert melk
- 1,5 kopper sukker
forberedelse
- Fjern kjøttet fra avokadoene
- Hell den kondenserte melken i en passende kjele
- Tilsett sukkeret og fruktkjøttet
- Kok opp under omrøring med mikser til du får en kremet konsistens
- Riv så skallet av miniappelsinene inn i avokadokremsuppen
- Serveres enten varm eller etter avkjøling i kjøleskapet
Lev bedre
I tillegg til mulige bruksområder innen mat og drikke, kan miniappelsinen også brukes optimalt til stuedekorasjon og som en nyttig detalj.
julepynt
Appelsinskiver er et klassisk dekorasjonsmateriale for julesesongen. På selvlagde adventskranser eller dørkranser understreker de juleteften så vel som på blomsteroppsatser eller oppheng på juletreet. For å gjøre dette kuttes miniappelsinene i skiver og tørkes forsiktig.
Tips: Hvis skivene av calamondin appelsin settes på en radiator, vil de være godt tørket neste dag og kan deretter brukes direkte som dekorasjon.
rom duft
Hvis fruktene er skiver, er de ideelle for en potpurri. De ferske appelsinskallene legges i en bolle og settes deretter opp i rommet. Den deilige lukten sprer seg optimalt i mindre rom. Når skinnene har tørket, fungerer de fortsatt som en ideell base for duftende oljer, som flyter inn i den tørkede fruktkjøttet og fyller hjemmet med en duft i mange dager eller til og med uker.
En annen variant er å småkoke appelsinskivene i vann, som tilsettes en kanelstang. Hvis alle romdører er åpne, sprer duften seg til alle rom. Ubehagelige lukter av matlaging eller sigaretter kan dermed maskeres med en juleduft.
