Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Innhøstingssesongen for vill hvitløk begynner i mars og mange entusiaster drar ut igjen hvert år for å samle vill hvitløk til eget bruk. Med sin karakteristiske aroma er Allium ursinum en av klassikerne på kjøkkenet, men du må være oppmerksom på skjulte farer ved høsting av vill hvitløk. Liljekonvall og høstkrokus vokser i umiddelbar nærhet og ligner til forveksling villhvitløk, men ved nærmere ettersyn er forskjellene tydelige.
risiko for forvirring
Forsiktig: fare for forvirring
På grunn av den liknende bladformen ved første øyekast har det ofte hendt at folk samler den giftige liljekonvall og høstkrokus i stedet for vill hvitløk og forgifter seg ved å spise dem. Det er derfor viktig å vite hvordan de enkelte artene skiller seg slik at ingen av disse farlige giftige plantene havner i kurven i høstetiden. Plantene minner egentlig ikke lenger om hverandre etter blomstring, men det tar i hvert fall april til de første ville hvitløksblomstene kan sees. Liljekonvall blomstrer enda senere. Derfor er det i mars spesielt viktig å kjenne til egenskapene til hver art.
- bladform
- farge
- natur
- blomstre
- vekst
- lukt
- plassering
ville hvitløk blomsterknopper
Alle disse elementene hjelper med identifikasjon og kan brukes på stedet. Det blir vanskelig å skille bladene når de har kommet inn i samleposen din. Du er derfor på den sikre siden om du identifiserer plantene før høsting og kun høster de ville hvitløksplantene som er kontrollert. Dette er den eneste måten å helt utelukke at man ikke har samlet noen giftige blader. Det er fascinerende å se at de tre plantene kommer fra helt forskjellige familier, men ser veldig like ut uten blomsten.
Legge merke til: Selvfølgelig er denne forskjellen bare nødvendig hvis du går og samler vill vill hvitløk i skogen. Hvis du har dyrket Allium ursinum selv, kan du virkelig ikke forvirre planten med mindre du har plantet høstkrokus eller liljekonvall rett ved siden av.
vill hvitløk
Vill hvitløk i detalj
Allium ursinum tilhører purrefamilien og er i slekt med hvitløk, løk og gressløk. Skoghvitløken er derfor like populær på kjøkkenet som de andre plantene fordi den inneholder de samme ingrediensene, bare i en annen konsentrasjon. En av de største og viktigste forskjellene i vill hvitløk er aromaen. Av de tre "doblene" er det kun villhvitløken som har eteriske oljer i bladene, som gir den typiske lukten og umiskjennelig indikerer purreplanten.
Plasseringen er som følger:
- edelløvskog og blandingsskog
- Lavlandsskog foretrekkes
- fuktig, næringsrik jord, ofte leirholdig
- halvskygge
Vill hvitløk liker å vokse i mørket og foretrekker jord som gir dem nok plass og næring til å danne store klynger. Avhengig av beliggenheten til skogområdet kan det skje at de enkelte lokalitetene overlapper hverandre og gir de giftige plantene like gode forhold, noe som igjen kan føre til forvirring. Fra dette tidspunktet legges bestemmelsen av bladene og veksten til, siden stedsforholdene alene ikke er tilstrekkelige. Det hender til og med ofte at Convallaria majalis vokser direkte mellom de ville hvitløksplantene.
Ville hvitløksblomster med hvite skjermer
vill hvitløksblad
Villhvitløksbladet er bygd opp som følger:
- spire tidligere enn liljekonvall og høstkrokus
- i varmere strøk (Sør-Tyskland) fra slutten av februar til begynnelsen av mars
- mellom 1 - 3 blader dannes, to er mest vanlig
- mellom 2 - 5 cm bred og oval
- hvert blad vokser individuelt på en bladstilk 5 - 20 mm lang
- stilken vokser enten direkte fra løken eller blomsterstilken
- parallelle årer
- Undersiden av bladet er matt (veldig viktig)
- trekantet, hul stilk
- bladene er myke
- ser ofte ut av snøen
En avgjørende faktor ved siden av lukten er undersiden av bladet, hvor du umiddelbart kan se hvilken plante det er. Høstkrokus og liljekonvall har ikke en matt underside og er også mye hardere enn de myke villhvitløksbladene. På grunn av dette mister bladene sin aroma raskere. Vekstforskjellene er like viktige, for med Allium ursinum vokser bladene først på stilken og omslutter den ikke. De sprer seg ut fra blomsterstilken og henger ned i en bue, tuppen berører nesten bakken.
ville hvitløksblader
Blomsten, derimot, ser slik ut:
- Farge hvit
- individuelle blomster, rundt 20, står sammen i en pseudo-skjerm
- Skjermen er rund
- individuelle blomsterstilker kan bli opptil 2 cm lange
- Kronbladene er mellom 8 - 10 mm lange, for det meste spisse
- Blomstringstid: april - juni
De tre plantene er spesielt lette å skille på blomstene og du kan ikke forveksle dem i det hele tatt hvis du skulle samle i blomstringsperioden. Imidlertid lider den intense aromaen av bladene under blomstene, og derfor faller den beste tiden å høste i mars, når bladene er i sin beste vekstfase. Generelt anbefales det å kun høste villhvitløken når de enkelte stilkene allerede er drevet langt nok opp av bakken. Dette vil fortelle deg om bladene står enkeltvis eller sammen.
Legge merke til: Ikke stol kun på lukten av bladene når du samler Allium ursinum. Når smakstilsetningene trekker inn i huden, fester duften seg til deg og kan få deg til å gni bladene til en giftig dobbel, slik at de lukter som hekseløker.
liljekonvall
Liljekonvall i detalj
Liljekonvall er en aspargesplante som kommer fra samme orden som skogshvitløken, men ikke fra samme familie. Det er derfor de ser så like ut, men ved nærmere ettersyn skiller de seg betydelig. Disse forskjellene begynner med bladet, som er helt forskjellig fra vill hvitløk. Det er imidlertid lett å forvirre de to siden de virkelig ser like ut, spesielt de første ukene etter spiring.
Liljekonvall er veldig giftig
Liljekonvalblad
Liljekonvallbladet i detalj:
- spirer ikke før i mars
- kan ofte bare sees når det ikke er mer snø
- to blader dannes alltid, sjelden tre, selv om dette er unntaket
- Bladene spirer sammen på en stilk
- omfavn deretter blomsterstilken
- blomsterstilken skyter ut fra midten mellom bladene
- Lengde: 12 - 20 cm
- Bredde: 2,5 - 5 cm
- Blader rulles inn i det involukrale arket (bract).
- braketten blir brunaktig etter hvert som den vokser
- de er brede og lansettformede
- Bladene er spisse og peker oppover
- fall ikke som ville hvitløksblader
- det er også flere nedre blader direkte på bakken, som omslutter basen
- ha en blank overflate og underside
- har ingen aroma
Liljekonvall og vill hvitløk har størst sjanse for å bli forvirret, da forskjellene er ganske subtile ved første øyekast. Men ved nærmere ettersyn kan de ikke lenger forveksles, senest når du blar rundt. Dette er spesielt viktig fordi liljekonvaller ofte ikke danner blomster når de blir funnet på vill hvitløk. Siden disse ofte er skyggefulle, fokuserer liljekonvallen utelukkende på dannelsen av bladene, noe som gjør det lett å forveksle de to plantene.
Convallaria majalis er mer vanlig å finne andre steder:
- alle former for skog
- lys skog foretrekkes
- furu-, bøk- og eikeskoger er spesielt populære
- solrike steder hjelper med blomstring
Blomsten er karakteristisk, siden den ga planten navnet sitt. De små, hvite blomstene henger ned i bjeller og finnes alle på en lang stilk som vokser mellom de to bladene. I blomstringsperioden fra mai til juni presenteres de i all sin prakt.
Lily of the Valley Blader
Tips: For at du ikke skal forveksle de to plantene, kan du enkelt eksponere jorda rundt liljekonvallene. De danner jordstengler der røttene vokser nær overflaten, noe verken vill hvitløk eller høstkrokus gjør.
høstkrokus
Høstkrokus i detalj
Høstkrokus tilhører krokusfamilien i liljeslekten og finnes sjelden sammen med vill hvitløk. Det foretrukne stedet for høstkrokus er våte enger og skog. Skogkanten er et typisk område for Colchicum autumnale. Det kan imidlertid skje at høstkrokus oppstår sammen med vill hvitløk og her er det spesielt viktig å skille mellom de to plantene. Høstkrokus er enda giftigere enn liljekonvall og en mengde på 50 gram er dødelig hos voksne.
blader
Derfor må du ikke forvirre bladene:
- Bladene spirer ikke før i mai
- er like i størrelse og tekstur som ville hvitløksblader
- er lengre, opptil 40 cm
- er vanskeligere
- oppstå fra en petiole, som i tilfellet med liljekonvall
- omslutt frøkapselen i den nedre delen
- det dannes ganske mange blader som bygger på hverandre
- de omfavner stilken
- Bladene er lysere i den nedre delen
- Skinnende topp og bunn
høstkrokus
En særegenhet som kan være farlig er blomstringstiden til høstkrokusen. Dette starter først om høsten og du må derfor være spesielt oppmerksom på om undersiden av bladet er blank og om bladene kommer ut av en stilk, ellers blir det ekstremt farlig.