Å dyrke grønnsaker i høybed er et veldig godt alternativ til det klassiske grønnsaksbedet. Denne formen for dyrking kan brukes hele året til dyrking av grønnsaker. Men hvilke vintergrønnsaker passer til høybedet?
I et nøtteskall
- Høybed gir mulighet til å dyrke grønnsaker også om høsten/vinteren
- Egnet til forsåing for kommende hageår samt til planting
- om høsten/vinteren utelukkende for vintergrønnsaker
- Vintergrønnsaker er frostbestandige eller krever lite beskyttelse mot kulde
Passende blad- og plukkesalater
Endive (Cichorium endivia)
- Bladgrønt med noe frosttoleranse
- Temperaturer ned mot fem minusgrader er ikke noe problem
- såing til slutten av august, høsting til november og desember
- høste gradvis individuelle endiveplanter
- Skjær av hodet rett over bladrosetten
Tips: Sortene 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' og 'Wallonne' egner seg spesielt godt til høybed.
Lammesalat (valerianella)
- ideell som oppfølgingskultur for tunge fôrer
- Så mellom midten av juli og midten av september
- så til vårhøst i november
- Kulde forbedrer smaken
- hvis det sås i september/oktober, høstes fra november til desember
- for senere såing av frostbestandige sorter, høstes til mars
- rot og base forblir uskadet, høst igjen noen uker senere
Ruccola / ruccola salat (Eruca sativa)
- Salat med litt nøtteaktig smak
- ikke så der kål pleide å være
- Så direkte og plant ut fra september til begynnelsen av november
- så kontinuerlig om nødvendig
- Høst fra november til mars
- Ikke kutt bladene for dypt for gjentatt høsting
Vinterportuk (Claytonia perfoliata)
- hardfør, god overvintringskultur
- frostsikker ned til -20 grader under lukket snødekke
- Så fra september til oktober med kaldrammefeste
- Spiring ved temperaturer under ti grader
- Høst fra november til april
- Ikke kutt bladene for lavt for gjentatt høsting
- unge skudd er spiselige sammen med stilker, blader og blomster
Vinterspinat (Spinacia oleracea)
- så mellom midten av september og midten av oktober
- foretrekker spesielt frostbestandige og hurtigvoksende varianter
- Høst fra midten/slutten av november
- ved høsting av enkeltblader, ny spire
- siste høstedato tidlig i april
- klare seg uten en blandingskultur med tunge fôrer
Tips: En blandingskultur i høybedet med vintergrønnsaker som endive, asiatisk salat, grønnkål og kål generelt, samt pastinakk og vinterportulak virker positivt.
salat
Cos-salat (Lactuca sativa L. var. longif.webpolia) 'Ovired'
- Blader ligner først på lammesalat
- god å bruke som babyleaf salat
- Så i høybed fra mars til juli
- med kaldrammefeste, september til februar
- Spiring ved temperaturer mellom 5 og 15 grader
- Høst fra mai til oktober og november til april
Rødbrun vintersalat (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')
- delikat, løst hode, bølgete blader
- frisk grønn til rødbrun
- jo mer sol, jo rødere blader
- tåler også lave temperaturer og røffe forhold
- Så i høybed fra september
- Plantes ut i mars/april og oktober/november
- Høst rundt april/mai
Sukkertoppen (Cichorium intybus var. foliosum)
- årlig høst- og vintersalat
- litt bitter smak
- Så i slutten av juni/begynnelsen av juli
- Høst fra oktober til jul
- jo senere høsting, jo mildere smak
- i beste fall vente på den første frosten
- En kultiveringspause på tre til fire år anbefales
kål varianter
Grønnkål (Brassica oleracea var. sabellica L.)
- en klassisk vintergrønnsak rik på vitaminer
- palmeaktig vekst, blåaktig til fiolett, svært krøllete blader
- kan ligge i høybedet hele vinteren
- hardfør til minus 15 grader
- Dekk til med fleece som en forholdsregel ved permafrost
- Så fra mai til senest august
- Høst etter den første frosten
Tips: Grønnkål utvikler sine aromaer kun under påvirkning av frost. Jo lenger den utsettes for frost, jo mildere og søtere smak.
Kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- kan ligge i høybedet over vinteren
- beskytte mot perioder med permafrost
- Høst selv når den er frossen
- så for høsting sent på høsten til begynnelsen av juli
- Plant ut til begynnelsen av august
- uforenlig med seg selv og andre korsblomstrede grønnsaker
Tips: For eksempel er vintergrønnsakssortene 'Blaro' og 'Lanro' egnet for sendyrking i høybed.
Rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Næringsrik spesiell form for kål
- selv tidlige varianter tåler lave temperaturer ned til minus ti grader
- Så direkte i bedet i slutten av mars til begynnelsen av mai
- bedre så tidlig på våren
- lengre dyrkingstid på ca 165 dager
- Klar for høsting fra november
- ikke dyrk andre korsblomstrede grønnsaker på minst tre år
Rødkål (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)
- glatte, tettsittende, rødlige til fiolette blader
- vokser litt saktere enn hvitkål
- Hoder forblir litt mindre
- sene varianter er egnet for høybed
- Så direkte fra mai, høst om høsten
- sene varianter er 'Marner Lagerrot' og 'Autoro F1'
Savoykål (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
- hoder med krøllete blader
- vokser litt raskere enn andre typer kål
- Så senere sorter fra juli
- Dvale i sengen
- Høst godt ut på vinteren, selv i permafrost
- ikke plante noen typer kål på minst fire år
- sene sorter er f.eks. B. 'Alaska F1', 'Marner Grüfewi' og 'Langendijská'
allium planter
Purre (Allium porrum)
- grønne pinner med et høyt hvitt skaft
- Så fra februar til mai
- No-till anbefales ikke
- plante fra april til juli
- Dyrkingsperiode fra planting ca tre måneder
- Høst frem til mars, avhengig av sted og vær
Tips: Egnede varianter av vintergrønnsaker for høybed er 'D'hiver de Saint Victor', 'Blaugrüner Winter', 'Bleu Solaise' og 'Forrest'.
Vinterhekkløk/vårløk (Allium fistulosum)
- hardfør, flerårig løkplante
- relatert til vårløk
- danner ikke løk
- Så vanligvis fra mars til august
- hvis sådd om våren, først høsteklare skorsteiner om høsten
- hvis du sår senere, høstes om vinteren eller tidlig på våren
Tips: Vinterhekkløken kan også plantes i tette rekker for å danne en liten hekk.
rotgrønnsak
Pastinakk (Pastinaca sativa)
- Dyrking mulig høst og vinter
- forså eller trekke frem fra mars til mai
- siste dekoratør i slutten av juni
- Spiring etter to til tre uker, avhengig av været
- vokser godt sammen med løk, reddiker og oppskåret salat
- Første høsting fra september/oktober
- Pastinakk kan holde seg i bakken hele vinteren
- smaker spesielt godt når den har fått frost
Merk følgende: Bladene på pastinakken kan gi brannskader dersom de kommer i kontakt med huden i forbindelse med UV-stråling.
Rødbeter (Beta vulgaris)
- gode vekstegenskaper, lite krevende
- kan forbli i bakken til den første frosten
- tåler lave temperaturer, men ikke kraftig frost
- om nødvendig, dekk til med fleece
- Så for sen høsting i midten av juni
- Høysesongen starter i oktober
- Kan lagres i flere måneder under optimale forhold
Salsify (Scorzonera)
- vokser fra ettårig til flerårig
- Så april og mai direkte i høybedet
- Salsify først ferdig utvokst etter seks måneder
- er hardfør, kan forbli i bakken
- Høstetid fra oktober
- uten avbrudd til våren
Rutabaga (Brassica napus subsp. napobrassica)
- vintergrønnsaker rike på vitaminer og lite kalorier
- Så sent i mai til slutten av juli
- Innhøstingstiden begynner i slutten av september, avhengig av tidspunktet for såing
- Rutabaga er hardfør
- kan ligge i bakken hele vinteren
- stable større kålrot
Jordskokk (Helianthus tuberosus)
- brukbare deler er knollene
- hardfør til minus 30 grader
- Forberedelse som ligner på potet
- Planting tidlig på våren
- Høst fra september/oktober til nye skudd dukker opp året etter
Tips: Siden denne vinteren grønnsaken sprer seg raskt i høybedet, anbefaler vi å installere en rotsperre, spesielt hvis ikke alle knollene er høstet.
ofte stilte spørsmål
Hvordan kan du bruke høybedet etter innhøstingen?Er mesteparten av høst- eller vinteravlingene høstet, kan du bruke høybedet til å så frø til for eksempel neste år. Vinterhvitløk, vinterløk, gressløk, gressløk, tidlig reddik, gulrøtter, salat og salat eller urter kan sås allerede i oktober.
Hvordan kan mindre robuste vintergrønnsaker beskyttes mot frost?Med fleece eller kaldrammefeste. Det er omtrent en til to grader. Den beskytter også mot dehydrering og for mye fuktighet. Et tykt lag med mulch mellom grønnsaksplantene er også nyttig.
Når skal vintergrønnsaker sås?Sådatoen avhenger av grønnsakstypen. Det bør gjøres i god tid slik at grønnsakene kan danne en bladrosett før første frost. Dette beskytter den mot vintertemperaturer.