I tillegg til salater eller spinat kan mangold også blomstre under ugunstige forhold. Spørsmålet oppstår hva man skal gjøre med mangoldplantene og hvordan man best kan forhindre skyting.
I et nøtteskall
- På grunn av de store bladene er blomstene vanskelige å kjenne igjen
- Blomsterstilker kan fjernes
- haglet mangold kan sammenlignes med rabarbra
- Ingrediensene og smaken endres, men grønnsakene blir ikke giftige
Identifiser haglplanter
Siden spesielt løvmangold har store blader, er blomstene vanskelig å kjenne igjen i starten. Først når blomsterstilken strekker seg utover bladene, blir det tydelig at grønnsaken er i blomst. En vekstspurt er også mistenkt. Blomstene på blomsterstilken er ganske lite iøynefallende og minner om blomstene til syre.
spiselighet
Når mangold blomstrer, er det viktigste som endrer seg vevsstrukturen til plantene. Stilkene og bladene blir hardere, stilkene også fibrøse. De er derfor ikke lenger like hyggelige å spise og smaker heller ikke like godt lenger. Generelt sett blir bladgrønt som skyter uspiselige.
Plantene er imidlertid ikke direkte giftige, de er fortsatt spiselige. Mens salat eller spinat øker i nitratnivåer når de skytes, samles mer oksalsyre i mangold, som ligner på rabarbra. Det betyr at du ikke bør spise så mye av det på en gang.
Legge merke til: For mye oksalsyre fremmer nyrestein.
bruk og bearbeiding
Hvis den fortsatt skal spises, høstes den skutte mangold så raskt som mulig. Siden den høyeste konsentrasjonen av oksalsyre er i stilkene, fjernes disse. Hvis bladene smaker godt, kan de fortsatt brukes som normalt. Rester fryses.
Hvis det viser seg at grønnsakene er uspiselige, er det første trinnet å kutte av hele planten på omtrent bakkenivå. Når bladgrønnsakene spirer igjen, skal bladene smake normalt igjen. Hvis dette ikke er tilfelle, er det eneste som hjelper å fjerne mangoldplantene helt fra bedet og kompostere dem. Hvis du vil fortsette å høste mangold, må du så den på nytt. Det vil imidlertid gå en stund til neste innhøsting.
Forhindre blomstring
Et av de beste tiltakene er å kun dyrke mangold en gang i året. I det første året begynner grønnsaken å blomstre bare under ugunstige omstendigheter. Disse inkluderer:
- stor tørke
- feil næringstilførsel
- feil plassering (for varmt)
For at du ikke skal merke for sent at mangolden blomstrer, sjekk den regelmessig når du vanner. Regelmessig vanning er også et godt tiltak mot blomstring.
Hvis blomsterstilker er gjenkjennelige, brytes de umiddelbart av eller rives ut.Med litt flaks vil planten hindres i å blomstre og spire nye blader. Du bør alltid høste bladene så unge som mulig.
En annen måte å forhindre død mangold på er å kun dyrke hardføre varianter. Men selv disse stammene gir ingen 100% garanti, de er bare mindre sannsynlige for å blomstre.
Legge merke til: Frøbestandige sorter er vanligvis ikke boltsikre fordi de må blomstre for å kunne få nye frø.
ofte stilte spørsmål
Er det forskjeller mellom stengel og blad mangold?Når det gjelder blomstring eller skyting, ikke. Tilnærmingen er den samme for begge typer mangold. Med stengelmangold er imidlertid bruken av skuddplanter enda mer begrenset fordi de dyrkes for stilkene sine. Mangold er også en ettårig og kan derfor blomstre det første året.
Kan man bruke frø fra mangold til såing?Hvis det er en frøbestandig stamme, er det mulig. Med hybridsorter lønner det seg som regel ikke, datterplantene vil da ha ulike egenskaper og disse er uforutsigbare. Hvis frø skal samles, får blomstene visne og frøene til å modnes grundig.
Hvorfor skyter grønnsaker?Selv kultivarer av nytteplanter har ennå ikke helt mistet trangen til å formere seg gjennom blomstring og frødannelse. Med løvmangold er det ofte fordi plantene dyrkes toårig. Det dannes ingen blomster det første året. Etter vinterdvalen kan imidlertid blomstringen neppe unngås, og selv å kutte den av endrer ofte ingenting. Bare tidlig høsting forhindrer skyting pålitelig.