Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Når det kommer til tomater tenker vi vanligvis på grønnsaker, da det er en ikke-søt frukt som hovedsakelig brukes på kjøkkenet. Som snacks mellom måltidene er den ikke like ettertraktet som for eksempel et eple eller en håndfull blåbær, og det antas derfor ofte at de hører hjemme i denne gruppen sammen med andre plantearter. Men er det virkelig sant?
tomater
Hva er en tomat?
Tomater er frukten av planten Solanum lycopersicum, som tilhører ordenen Solanaceae og kun har vært dyrket i Europa siden 1500-tallet. Den ble brakt til Europa fra den nye verden, nærmere bestemt fra området fra Nord-Chile til Venezuela og Mexico, og har definert kulinariske herligheter siden den gang, spesielt i land som Italia. Deres næringsrike egenskaper gjør dem til en god kilde til biotin, betakaroten, folsyre og andre tallrike vitaminer, så de bør ikke mangle fra noen diett. De er preget av følgende egenskaper til frukten.
- Uavhengighetsfrukt, nærmere bestemt et bær
- lett sfærisk form
- Frø lagres i to separate kamre
- pericarp spiselig
- Størrelse mellom 2,5 til 10 centimeter
Det merkes her at på grunn av vekstformen regnes tomater blant bærene, men er ikke bær. Dette setter dem i samme gruppe som en rekke planter, inkludert følgende.
- bananer
- sitrusfrukter
- meloner
- kiwi
- aubergine
Bløt frukt beskriver derimot en større gruppe ekte og bærlignende planter som er preget av ekstremt små fruktlegemer og deres sødme eller syrlighet. Derfor, hvis tomater tilhører gruppen bær, er de botanisk en frukt. Det er imidlertid vanskelig å si om tomaten kan klassifiseres som frukt eller grønnsak. Her er nok en sammenligning mellom frukt og grønnsaker å vurdere.
hva er frukt
Frukt er en gammel samlebetegnelse for alle fruktene til planter som kan spises rå og som i dag er klassifisert som søte. Denne klassifiseringen inkluderer blant annet de som er oppført nedenfor.
- bær (inkludert tomat)
- drupes
- nøtter
- pomes
- eksotiske frukter
I tillegg må frukten som regel være vannrik og komme fra flerårige planter som bærer ny frukt hvert år. Et annet viktig poeng er utviklingen av frukten. Hvis dette utvikler seg fra plantens blomst, er klassifiseringen som en frukt riktig for tomaten. Tomater går fra sin gule blomst, som er formet som et rør, til den velkjente røde fruktkroppen og derfor er en klassifisering under dette samlebegrepet ganske logisk. I tillegg er de flerårige, i hvert fall i deres amerikanske hjemland, som også taler for tomater som frukt.
hva er grønnsaker
Grønnsaker, derimot, beskriver ikke bare fruktkroppen til en plante, men alle deler som kan brukes og spises. Dette er for eksempel røtter, blader eller hele planten i seg selv. I tillegg omfatter samlebegrepet "grønnsaker" plantearter som vokser som ettårige og ikke produserer søte frukter. Siden tomater er veldig ferske, men ikke søte, er integrering i denne gruppen åpenbar. Men denne klassifiseringen er feil, fordi tomater faktisk ikke er ettårige planter og dannes fra blomsten. Hver grønnsak har blomster som vokser bort fra de brukte delene av planten, noe som ikke er tilfelle med tomaten.
Legge merke til: Mengden sukker i en frukt avgjør ikke om den tilhører frukt- eller grønnsaksgruppen. Dette har utviklet seg fra vanlig bruk og har ikke endret seg før nå.
frukt grønnsaker
Hva er tomater? Svaret: frukt grønnsaker
I tillegg til samlebetegnelsene nevnt ovenfor, er det en mellomgruppe som svært få har hørt om: fruktgrønnsaker. Fruktgrønnsaker er frukt som ikke kan klassifiseres i en av de to gruppene på grunn av det tyske språket, deres vekstegenskaper og deres smak. De kalles fruktgrønnsaker for å løse forvirringen mellom de to gruppene. I tillegg til tomaten inkluderer fruktgrønnsakene de som er oppført nedenfor.
- agurker
- auberginer
- meloner
- paprika
- Okra (Abelmoschus esculentus)
- belgfrukter
- gresskar
- zucchinis
Disse fruktene er ofte klassifisert som grønnsaker, men er teknisk sett ikke alle grønnsaker, akkurat som meloner faktisk ikke er frukt. Derfor, i Tyskland, ble samlebegrepet for fruktgrønnsaker utviklet for å snakke om frukt som brukes som grønnsak eller faktisk er en, men som anses som frukt på grunn av deres sødme. Fra et botanisk synspunkt hører tomater helt klart til fruktvariantene, men bruken av begrepet "fruktgrønnsak" er enklere, det har bare ikke slått an enda.
Forklaring av begreper
Hvor kommer forvirringen fra?
Hovedårsaken til dette er den faktiske bruken av ordet frukt i det tyske språket. Dette begrepet brukes spesielt til å beskrive belgfrukter, som ble servert som en "forrett", det vil si en form for siderett, og ofte representerte en forandring fra de andre matvarene. Dagens ord utviklet seg fra det gammelhøytyske begrepet, som i løpet av koloniseringen av den nye verden og industrialiseringen oftere og oftere sto for søte eller sure frukter som ble smakt mer som et mellommåltid eller en spesiell begivenhet. Frukt er også beskrevet på denne måten, selv om det er mange frukter som ikke er søte.