Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Blomstene til den svarte eldsten viser gartneren at værforholdene allerede har fått forsommerdimensjoner. For når våren går og sommeren kommer, begynner hyllebæret å blomstre. Hvis du ikke har ditt eget hyllebær i hagen, kan du ganske enkelt plukke blomstene ute i naturen. Vi har oppsummert for deg her når hyllebæret blomstrer og hvordan du samler hylleblomstene riktig.
Skje
Den svarte eldsten gjør det ikke vanskelig for sine elskere å finne den vokser vilt. Fordi det er en av de mest utbredte buskene på våre breddegrader. I dag, mer enn noen gang, regnes det som et ettertraktet villfrukttre blant entusiaster. Hvis du ser nærmere rundt i dens umiddelbare nærhet, kan du finne den nesten overalt, også vill i mange parker og parker i urbane områder.
Sambucus nigra er så vanlig i landskapet vårt at vi knapt legger merke til den store busken – bortsett fra når den blomstrer eller når den bærer sine sorte bær. Hylleblomstene fra busker langs trafikkerte veier egner seg ikke til konsum. Det er bedre å holde øye med trær og busker i skogkantene, da disse er mindre påvirket av miljøgifter.
- i skoglysninger under høye løvtrær
- i utkanten av skog
- langs solrike til delvis skyggefulle veikanter eller voller
- helst i nærheten av bygninger
- i le av hus
- ofte også på nedlagte gårder, togstasjoner eller forlatte lokaler
- på jernbanefyllinger
- på nitrogenholdig leir sammen med brennesle
- opp til en høyde på ca 1500 meter i lavfjellskjeden
Beste høstetid
Hvis du ser på en blomstringstidskalender, vil du legge merke til at tidspunktet for den svarte hylleblomsten er utsatt for større svingninger. Den store busken blomstrer ikke på et fast tidspunkt, fordi de aktuelle værforholdene og mengden sollys samt plasseringen har en betydelig innvirkning på blomstringstiden. Eldsten, også kjent som holler, regnes som en indikator på sommeren, blomstringstiden inkluderer både vår- og sommermånedene. Eldsten presenterer vanligvis sine praktfulle skjermblomster fra slutten av mai til slutten av juni.
Noen år er høstetiden for hylleblomstene begrenset til et veldig smalt vindu. Dette er fordi knoppene er svært følsomme for ulike værforhold. De bittesmå blomstene mister smaken under langvarig varme. Og så fort det regner, sildrer de ned med vannet.
- grønne blomsterknopper fra midten av mai
- Høstetid omtrent en til to uker etter knoppdannelse
- eldre, etablerte busker blomstrer først
Sambucus nigra danner også blomster på svært skyggefulle steder. I dette tilfellet dukker de opp senere og litt mer sparsommelig, så innhøstingstiden avlyses tilsvarende. Noen ganger har hylleblomstene i Rheinland allerede falmet, mens de i Sør-Tyskland eller på Rügen fortsatt kan beundres i all sin prakt. I noen regioner kan den eldste til og med blomstre igjen på sensommeren, avhengig av plantetype.
utseendet til blomstene
Som regel har blomstene fem begerblader og fem sammenvokste kronblader. De er arrangert i tallerkenformede skjermblomster opp til 30 centimeter i diameter og farget grønnaktig til kremhvit. Deres aromatiske, umiskjennelige duft tiltrekker ikke bare bier og insekter, men også mange turgåere. Etter den siste nattefrosten i mai (Ice Saints), begynner eldsteoppblomstringen. Avhengig av værforhold og plassering kan blomstringsperioden strekke seg inn i juni.
- bittesmå hvite eller kremhvite blomster
- Arrangert i parasoller eller paraplyer
- intens lukt av vanilje, smør eller pepper
toksisitet
Utrolig nok anses alle deler av den eldste for å være mer eller mindre giftige. Planten inneholder sambunigrin. Derfor skal blomstene og bærene kun brukes når de er kokt. Råforbruk fører til mageproblemer, oppkast og diaré hos sensitive mennesker og barn.
Ved alvorlig forgiftning kommer pustevansker. Men hvis du varmer opp blomstene, reduseres innholdet av giftige ingredienser kraftig. I medisinen brukes blomstene for å redusere feber, mot høysnue og som et antiseptisk middel.
risiko for forvirring
Slekten Sambucus tilhører moskusurtefamilien. Av de ti artene som forekommer over hele verden, er tre hjemmehørende i Sentral-Europa. Den mest utbredte er svart hylle (Sambucus nigra), også kjent som syrinbærbusken i Nord-Tyskland.
Det finnes også rødhylle (Sambucus racemosa), også kalt hjortehylle, og dverghylle (Sambucus ebulus) med tilsvarende blomstringsperiode. Mens blomstene og fruktene til den svarte hylle gir en sunn godbit etter oppvarming til minst 80 grader, beholder plantedelene av dverghylle (attich) sin toksisitet.
- Attich vokser som en urteaktig plante opptil maks 150 cm høy
- Svart hylle danner kraftige treaktige store busker (2-4 m, noen ganger opptil 7 m)
- Dvergheldre har smale syrinblader opp til 15 cm lange
- Vanlig hylle har ovale blader som er motsatte
Det samme gjelder hyllebæret, hvis blomster ikke er giftige, men hvis røde bær fortsatt inneholder giftstoffer i frøene selv etter koking.
Å høste inn
I stedet for å vente lenge på at hyllebærene skulle modnes, visste våre forfedre hvordan de skulle behandle hylleblomster og bruke dem til å tilberede gelé, aromatisk sirup eller duftende te. I dag er blomstene mer populære enn noen gang. Det er best å bruke lange bukser når du samler, fordi brennesle vanligvis vokser ved foten av en hyllebærbusk.
Slik samler du inn:
- samles i tørt, varmt vær
- om morgenen
- morgenduggen har allerede fordampet
- høste komplette skjermer
- høste omtrent to centimeter under bunnen av kjeglene
- velg kun skjermer med helt åpne blomster
- ikke plukke, men bedre kutte
- Bruk rosesaks
Det beste er å bruke en kurv eller en mørk stoffpose som oppsamlingsbeholder, slik at hylleblomstene blir fine og luftige og veldig løse. Legger du de delikate skjermblomstene i en plastpose, blir de ødelagt før du kommer hjem. Ikke knyt igjen posen, hylleblomstene blir brune og du kan ikke bruke dem etterpå.
hyllebærsopp
En øreformet brun sopp kan ofte finnes på hyllebærbusker når blomstene høstes, judaøret eller hyllebærsopp. Siden denne soppen ikke er giftig, men til og med regnes som en spesiell delikatesse i for eksempel asiatisk mat, trenger du ikke å bekymre deg for å samle blomstene til syrintreet.
rense
Før du bruker hylleblomstene friske eller tørker dem, bør de være fri for skitt og små insekter. Siden blomstene blir brune etter kort tid og derfor er ubrukelige, må de behandles relativt raskt. Rist hver blomst kraftig eller bank siden av den mot en treplate eller en annen gjenstand. Hvis mulig, ikke vask blomsterskjermene med vann, for da vil de miste sin karakteristiske, intense aroma.
tørke
Hvis du ikke vil bruke blomstene med en gang, kan du tørke dem for senere bruk. For å gjøre dette må blomsterskjermene tørke helt på et tørt, mørkt og varmt sted i flere dager. Skjermformen sørger for at blomstene ligger løst og kan derfor tørke raskt og enkelt. Legg blomsterskjermene flatt på matten slik at hver blomst har nok plass til å tørke grundig.
- varm og tørr
- så mørkt som mulig
- aldri i solen
Hvis du snur blomstene to eller tre ganger, er de tørre etter bare noen dager. Fjern selve blomstene fra skjermstilkene og oppbevar dem i en ugjennomsiktig, forseglbar beholder. Beskyttet mot luft og lagret i mørket, kan hylleblomstene beholde aromaen til langt ut i vintermånedene.