Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Vaniljen, bot. Vanilje er en slekt av orkidefamilien (Orchidaceae). Alle arter av slekten er eviggrønne, flerårige klatreplanter. Den mest kjente typen er krydderet eller ekte vanilje (Vanilla planifolia), hvis frøkapsler, som også populært kalles pods, trekkes ut krydderet vanilje. En vaniljeorkide får du hos oppdrettere eller gode spesialbutikker. Med litt dyktighet kan du også dyrke vanilje selv.
vedlikehold
For å dyrke unge planter fra en vaniljeorkide, trenger morplanten godt stell. Siden vanilje er hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder, trenger den mye lys og en høy luftfuktighet. Det må også vannes og gjødsles regelmessig. Planten trenger ikke beskjæring.
plassering
En vaniljeplante trives best i ett Glasshouse, fordi det er der det optimale klimaet for plantene kan skapes. Fordi Vanilla planifolia trenger en plassering med:
- 25°C til 28°C
- høy luftfuktighet (80 prosent)
- mye lys, men uten direkte sollys
I tillegg trenger hun et klatrehjelpemiddel, som ikke bør være for kort, fordi rankene til plantene er mellom ti og femten meter lange.
Et alternativ til drivhuset er øst- eller vestvinduet i stuer eller det lyse badet. I disse bør temperaturene imidlertid ikke falle under 18 °C og bør være konstante. Du bør også være forberedt på innekultur som plantene bare sjelden kan få til å blomstre.
substrat
Vanilje vokser best i orkidejord. Ønsker du å sette sammen underlaget selv, så anbefales en blanding av furujord og konvensjonell pottejord. Det er viktig at underlaget har følgende egenskaper:
- litt fuktig
- sprø og
- luftgjennomtrengelig
Tips: Ved planting draperes underlaget kun lett rundt røttene for å la røttene puste. Under ingen omstendigheter må du trykke på underlaget.
vanning og gjødsling
Bruk kun kalkfritt, lunkent vann til vanning. Regnvann er ideelt. Når du vanner, sørg for at underlaget alltid er lett fuktig. Jorden kan tørke litt på overflaten av potten, men den skal alltid være lett fuktig i bunnen av potten. Ikke gi orkideen for mye vann heller, for plantene tåler ikke vannfylling.
For å kunne møte plantens ønske om høy luftfuktighet i stuer bør du spraye vaniljen jevnlig med lunkent, kalkfritt vann. Du bør også plassere planten og plantekassen i et bredt kar fylt med vann.
Gjødsle annenhver uke fra mars til september med en spesiell, saltfattig orkidegjødsel. Ikke gjødsle om vinteren når vaniljen hviler. Du bør også redusere vanningen, men orkideen må ikke tørke ut.
Vaniljeorkideer bruker trær som klatrehjelpemidler
multiplisere
Vaniljeorkideen kan formeres med frø eller stiklinger, selv om formering med frø ikke er så lett for hobbygartneren.
frø
For å dyrke vaniljeplanter fra frø, må du skaffe frø fra moderplanten. Disse er i belgene, det vil si fruktene til vaniljeorkideen. Det betyr at planten først må fås til å blomstre. Hvis dette lykkes, må det bestøves for hånd.
bestøve
For at den manuelle bedøvingen skal lykkes, må du alltid være på vakt, fordi tidsvinduet for dette er veldig stramt. Du har bare noen få timer. Vaniljeknoppen åpner seg i morgentimene og dør om kvelden samme dag. Derfor bør du bestøve dem mellom kl. 06.00 og 12.00. Fortsett som følger for å bestøve hermafrodittblomsten:
- Skjær blomsten forsiktig opp på den ene siden med en spiss spisepinne, for eksempel en tannpirker
- Plukk opp det gulaktige pollenet fra det mannlige kjønnsorganet med en tannpirker og overfør det til pistillen under
Hvis pollineringen har fungert, vil blomsten utvikle seg til en lang, grønn belg etter seks til ni måneder.
Dyrking av frøene
En vaniljestang inneholder rundt en million frø. Derfor kan man tenke at forplantning ikke er et problem. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Vaniljefrø trenger en partner for å spire mycorizza sopp, som de inngår i en symbiose med. De bittesmå frøene begynner først å spire når dette er i vekstsubstratet. Men det er en annen hindring. For at såingen skal lykkes, må den være i en helt steril miljø finner sted.
Siden dette miljøet er vanskelig for hobbygartneren å skape, finnes det et alternativ som lover suksess: å så i en potte ved siden av moderplanten.
For å gjøre dette, fortsett som følger:
- Spred frø på substratet til moderplanten
- sikt veldig tynt med torvsand eller vermikulitt
- Spray fint med kalkfritt vann
Tips: Spred frøene sjenerøst, siden det fortsatt er høy feilprosent.
Plasser deretter potten på et lett, men ikke fullt solsted. Den optimale temperaturen er 28 °C. Den vannes regelmessig, men du må ikke gjødsle i spirefasen. Hvis mycorizza-soppen er tilstede i underlaget, bør du se de første frøplantene etter 6 til 30 dager.
stiklinger
Formering med hodestikkinger er lett sammenlignet med dyrking med frø. Fortsett som følger:
- skjær av et hode som er omtrent 40 centimeter langt
- Fjern bladene på undersiden
- Legg stiklingene i en potte med pottejord
- Bind stiklingen til et espalier
- Fukt pottejorden litt med en sprayflaske
- Sett et glassdeksel eller gjennomsiktig plast over gryten og skjær (fuktighet)
- Hold underlaget lett fuktig (sprayblader)
- Plasser stiklingen på et lyst sted uten direkte sollys (temperatur: 25 °C)
Hvis du oppdager et nytt skudd på stiklingen, så har stiklingen slått rot og forplantningen har vært vellykket.
Tips: Du kan også legge stiklingen i et glass vann for å rote.
Å høste inn
Hjemmedyrkede vaniljeplanter blomstrer tidligst etter flere år. Så det krever litt tålmodighet før du kan bruke din egen vanilje på kjøkkenet. Du må også bestøve blomstene for hånd, akkurat som å forplante seg fra frø. Vaniljestangene høstes mens de fortsatt er grønne. Hvis du allerede har blitt gul, er det for sent og belgene vil sprekke.
Fermentere
For at belgene skal få sin vaniljeduftende aroma, må de fermenteres. For å gjøre dette blir de kort nedsenket i varmt vann og deretter holdt i et fuktig miljø i flere uker. For å gjøre dette kan du pakke inn belgene i fuktige kluter og plassere dem i nærheten av en varmeovn.
Under denne prosessen blir belgene sakte brune. Deretter må belgene tørke i flere uker. Alternativt kan du også tørke dem i ovnen ved lave temperaturer. Nå lagres de brune belgene tørt og får den populære aromaen.