Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Kutt eller plukke salat kan ikke tilordnes en bestemt type salat, men mange grønn salat kan dyrkes som snitt eller plukke salat. Fordelen her er at ikke alt av salat fjernes fra bedet, men kun et visst antall enkeltblader som trengs på kjøkkenet til gangen. Den kuttede salaten kuttes rett over bakken og vokser ut igjen. På denne måten kan en enkelt salatplante høstes igjen og igjen i flere uker.
Salatvarianter
Ulike typer
Plukk eller kuttet salat er ikke en egen variant. Mange såkalte salat kan dyrkes og høstes på denne måten. Denne gruppen omfatter all salat som ikke har hode, slik tilfellet er for eksempel med salat eller isbergsalat. Hovedfordelen med bladsalater som kan plukkes er at det alltid er et stort utvalg av varianter på tallerkenen. For hvis forskjellige, forskjellige smaker dyrkes, for eksempel på balkongen eller i hagebedet, så kan de alle blandes sammen samtidig for å lage en smakfull salatrett. Fordelen her er at de alle kan dyrkes sammen i ett bed. Varianter som kan dyrkes for plukke- og kuttesalat inkluderer følgende.
- eikeblad
- rådyrtunge
- Lollo Bionda
- Lollo rosso
- australsk gul
- Amerikansk brun
Lollo rossa, lollo rosso, kuttet salat
plukke salat
Innhøsting av salat
Det spesielle med å høste salat er fremfor alt at salatplanten ikke fjernes fra bakken i sin helhet. Bare individuelle, velutviklede blader fjernes her og kun i nødvendig mengde. Dette gjør at resten av salatplanten kan fortsette å vokse og danner nye blader igjen. Man må imidlertid passe på å ikke skade mørsenteret, ellers kan salatplanten slutte å vokse nye blader. Ved plukking bør du derfor gå frem som følger.
innhøsting
- Fjern ytre, sterke blader
- disse kan kuttes av
- du kan også avbestille her
- salatplantene er møre, ingen kraft trengs
- bare velg så mye som trengs
- la såkalte rush i midten
Lactuca sativa var. crispa, hvit salat, kuttet salat, plukke salat
Fordelen med å plukke salat er at det bare tas så mye av planten som det trengs. Det er ingen rester som eventuelt må kastes i søpla etterpå. Ideelt sett høster hobbygartnere de møre bladene på salaten for hånd. For her bør man gå frem med stor varsomhet slik at plantene ikke blir skadet og da i verste fall ikke lenger danner nye blader.
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, kuttet salat, plukke salat
Innhøstningstid
Høstetid for plukkesalat
Det kan ikke gis et spesifikt tidspunkt for høsting av avkuttet og plukket salat, da dette avhenger av såingen. De tidlige variantene, som kan legges i bedet fra midten av mai, er høstingsklare fra juni. Siden ikke all salat fjernes fra bedet i høstsesongen, kan den brukes i rundt seks uker. Men senest før salatplanten skudd eller skudd, dvs. danner blomster, bør den høstes i sin helhet. Etter det blir bladene bitre og er ikke lenger spiselige. Hobbygartnere kan selvfølgelig også høste salaten hel fra starten av, men dette gir lite mening fordi bladene vokser ut igjen i flere uker. Senere sorter blir derimot ikke sådd direkte i bedet før i juni og juli og kan da høstes mellom august og oktober. Så de følgende tidspunktene er riktige for å høste salaten.
Valerianella locusta, lammesalat
- når de første ytre bladene er store nok
- på forespørsel hver dag
- rett før forbruk
- like før salaten truer med å skyte
- skjær deretter av hele planten
kuttet salat
Det spesielle med kuttet salat er at salaten høstes med ett kutt rett over bakken. Roten forblir imidlertid i jorden, for etter den første høstingen dannes det en andre plante fra den, som også kan høstes på denne måten igjen. Hvis du er veldig heldig, vil det dannes en tredje salat fra roten som er igjen i bakken. Som regel kan imidlertid to salat høstes med fire til seks ukers mellomrom fra den kuttede salaten. Salaten høstes på denne måten, spesielt for salg på markeder eller supermarkeder, fordi den holder seg fersk lenger og kan derfor høstes på forhånd.
Valerianella locusta, lammesalat
innhøsting
Høsting av kuttet salat
Det er ingen grunn til å være forsiktig når du høster oppskåret salat, slik tilfellet er med salat til plukking. Salaten er klar til høsting når bladene er ti til tolv centimeter lange, rundt seks til syv uker etter såing. Innhøstingen går deretter frem som følger.
- kutt med et kutt omtrent to til tre centimeter over bakken
- hjertebladene må forbli
- dette garanterer en ny høsting
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, kuttet salat, plukke salat
Hvis det er veldig varmt eller hvis salaten står på et veldig solrikt sted, kan bolting oppstå for tidlig. Du bør definitivt være oppmerksom på dette, for ellers vil salaten være uspiselig fordi den blir bitter. Men forbruk skader ikke helsen.
verktøy
Hvis salaten er kuttet, kreves et verktøy for dette. Dette kan være en liten kjøkkenkniv for de ganske møre salatplantene, men den skal være skarp. Kniven må også være ren for å hindre at bakterier kommer inn i den gjenværende stilken, noe som kan forhindre at nye blader dannes. Derfor anbefales desinfisering med ren alkohol fra apoteket. Hvis denne tørker helt etter desinfeksjon, vil ikke alkoholen overføres til salatplanten.
Lactuca sativa var. crispa, hvit salat, kuttet salat, plukke salat
salat
Høste som oppskåret salat eller som plukkesalat?
Kutt og plukk salat er de samme typer bladsalat. Men hvordan disse høstes er avgjørende. Salaten som plukkes skal ikke høstes på forhånd. For de møre bladene, som de fra Lollo Rosso eller eikebladsalat, tåler ikke å bli liggende lenger. Derfor skal bare så mye av bladene plukkes som skal spises. Det er også viktig at det velges riktig tidspunkt her, disse skal kun plukkes fra salatene kort tid før servering. Situasjonen er annerledes hvis salaten kuttes rett over roten. I et slikt tilfelle har de lengre holdbarhet og kan også oppbevares i kjøleskapet noen dager. Derfor bør det alltid vurderes på forhånd om salaten skal kuttes eller plukkes.
innhøsting
- hvis du spiser direkte, plukk kun individuelle blader
- salaten ligger lenger etter høsting enn høsting av kuttet salat
- hvis salaten truer med å skyte, kutt over roten
- det trengs bare noen få mengder, høstes som plukkesalat
Lactuca sativa, salat
Hvis salaten truer med å skyte, bør de vanligvis høstes på forhånd. Hvis salaten skjæres av rett over roten, som vanlig med kuttet salat, kan det spire nye blader som så kan brukes igjen som salat på kjøkkenet til de truer med å modnes igjen. På denne måten kan all salat som dyrkes i hagen høstes slik det gir mening. En lang høsting av alltid friske salater gjennom hele sommeren kan dermed garanteres.