Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Med riktig kunnskap kan du enkelt se når agurker er modne. Vår guide vil ikke bare informere deg om dette, men også hvordan du best kan høste og lagre agurker.
I et nøtteskall
- Agurker modnes raskt om sommeren
- høsting for sent kan gjøre dem overmodne
- Misfarging indikerer en ubehagelig smak
- Fasthet er en viktig indikator
- Riktig oppbevaring sikrer lang friskhet
tegn på modenhet
Å fortelle om en agurk er moden er i seg selv enkelt. Bare følgende punkter må overholdes:
- behagelig, frisk lukt
- uniform, mørkegrønn farge
- Agurk er fast i alle deler
- Skallet er stramt
Tips: En annen indikator er størrelsen. Her bør du orientere deg om den respektive sorten. En agurk eller slangeagurk er eller blir selvsagt lengre enn en snackagurk.
Overmodne agurker
Overmodne agurker er like lett å få øye på som moden frukt. Tegnene på dette inkluderer:
- flekker
- gulaktig til brunaktig misfarging
- ubehagelig lukt
- myk konsistens
Selv en overmoden agurk som bare er myk i endene har allerede en litt bitter aroma. Smaken påvirkes da også av det. Høsting bør derfor foregå nær modenhet.
tid
Når agurkene er modne på planten avhenger av ulike faktorer. Disse inkluderer for eksempel:
- vedlikehold
- variasjon
- plassering
- temperatur
- tilførsel av næringsstoffer
- foravl eller spiring
- Tidspunkt for såing eller planting i åpen mark
Agurkplanter som dyrkes tidlig i drivhus eller i mildt klima utvikler knopper og fruktlegemer raskere enn planter sådd direkte utendørs.
Tips: Podede uteagurker er spesielt spenstige og kan også dyrkes uten drivhus uten problemer. De vokser raskt og produserer knopper på kort tid.
Høsting - Instruksjoner
Når en agurk er moden og klar til å bli høstet, må de riktige trinnene følges. Dette er:
- Utfør regelmessige kontroller: Agurker vokser veldig raskt med god omsorg og tilstrekkelig varme. Fruktlegemene kan modnes i løpet av få dager. Planten bør derfor undersøkes minst annenhver dag.
- Bruk rent skjæreverktøy: For å sikre at plantene ikke viser økt risiko for angrep av patogener eller skadedyr etter høsting, bør kniver og sakser rengjøres grundig før bruk. Desinfeksjonsmidler, alkohol eller kokende vann er egnet til dette formålet. I tillegg skal skjæreverktøyene være skarpe. Ellers kan skuddene knuses, noe som gjør at snittflatene lukker seg langsommere og dårligere.
- La avfallet følge med: Ved høsting kan planten kontrolleres direkte for skader. Parasitter, sykdommer, visne blader eller døde plantedeler bør fjernes umiddelbart. Beskjæringen sørger for at planten blir luftigere og risikoen for sykdommer og skadedyr reduseres. I tillegg er ikke bladene eller sideskuddene festet til fruktlegemene. Dette unngår flekker forårsaket av skygger eller råte.
Lagre riktig
Det er ikke bare viktig å høste den modne agurken til rett tid, men også å lagre den. For skal du dyrke plantene og få høyest mulig avling, må du også sikre holdbarheten. Mens du kan bevare agurksorter for sylting fantastisk og lenge, er den grønne agurken ikke på langt nær like holdbar.
Lagret på riktig måte kan den imidlertid holde seg frisk og sprø i en uke. Vær oppmerksom på følgende kriterier:
- mørk
- kjølig men ikke kaldt, mellom 10 og 13 grader celsius er optimalt
- ikke oppbevar i nærheten av grønnsaker eller frukt som avgir etylen
Disse fruktene inkluderer epler og tomater. Så du bør holde dem adskilt fra agurken. Ellers vil modningen gå veldig raskt frem, noe som resulterer i overmodning på kort tid.
Tips: Grønnsaksrommet i kjøleskapet eller et kjølig område i kjelleren er ideelt.
ofte stilte spørsmål
Hvor lenge kan oppskåret agurk oppbevares?Agurkskiver holder seg i kjøleskapet i minst en dag eller to, så lenge de oppbevares i en lufttett beholder og snittflatene er flate. Ellers vil de tørke ut og bli myke. Smaken lider også. I tillegg kan råte sette seg veldig raskt eller mugg kan spre seg.
Hva skal jeg gjøre hvis agurken smaker bittert?En endring i smak indikerer at grønnsaken har blitt ødelagt. I så fall kast dem for å unngå matforgiftning.
Kan agurker også høstes om vinteren?Dersom et drivhus er tilgjengelig eller tilstrekkelig lys og varme kan sikres på annen måte, er dette lett mulig. Imidlertid er et oppvarmet drivhus eller vinterhage ideelt. Spesielt snackagurker er ideelle for dette og tar ikke mye plass.