Salater blir stadig mer populære, ikke bare som tilbehør, men også som et komplett måltid. Det er mange forskjellige varianter som er forskjellige i smak og utseende. Er du hobbygartner og ikke vil velge bare én sort, kan du også dyrke blandet salat i hagebedet. Fordelen her er at det alltid er friskt grønt tilgjengelig på kjøkkenet fra vår til høst, for en god blanding av tidlige og sene salatsorter er ideell for hagebedet.
typer salat
salat
Salat er selvsagt en av de eldste og mest kjente variantene. Den kjennetegnes fremfor alt av sin avrundede, store form som minner om et hode og danner store, grønne, delikate blader. Det er også kjent under kallenavnet grønn salat. Mens salaten i dag vanligvis bare tilberedes rå, ble den i middelalderen hovedsakelig nytes tilberedt. Den er lettstelt og kan dyrkes i nesten alle hagebed.
- Beliggenhet solrik og varm
- næringsrikt og permeabelt underlag
- Berik jorda med kompost før såing
- så i mars i den kalde rammen
- Transplanter utendørs i mai
- gi rikelig med vann, unngå vannlogging
- Snegler foretrekker salat
- har evnen til å skyte
- blir da ubrukelig
salat
Når salaten har fått en fin rund form og størrelse om sommeren, bør den høstes i sin helhet. Skjer dette for sent, dannes det en blomsterstilk i midten, salaten skyter. Da kan den ikke lenger brukes på kjøkkenet, men frøene kan modnes og brukes til såing neste år.
romaine salat
Den eldste kjente salat er romaine salat, bedre kjent som romaine salat. På grunn av de knasende bladene og den syrlige smaken er den veldig populær på kjøkkenet, og fremfor alt er det umulig å forestille seg en Cesar-salat uten. Dyrkingen er ganske enkel, slik at den allerede har funnet veien inn i de lokale hagene. Så å ta vare på romansalat bør se slik ut.
- solrik beliggenhet
- Underlaget er fuktig og næringsrikt
- så fra april til slutten av juli
- Planting skjer også i april
- vann mye
- mottakelig for snegler og bladlus
romaine salat
Avhengig av når romansalaten ble sådd, kan den høstes mellom juni og oktober. Salatplantene kan deretter oppbevares i kjøleskapet i fire dager.
eikebladsalat
Den smakfulle eikebladsalaten er en plukkesalat hvor det kun plukkes enkeltblader til bruk, mens resten av salaten fortsetter å vokse og kan derfor høstes flere ganger fra én plante. Eikebladsalaten kjennetegnes fremfor alt av sine krøllede blader og sin nøtteaktige smak. Får han de rette forholdene i hagebedet er stell enkelt.
- løs, humusrik jord
- lite næringsstoffer
- lite gjødsel i form av kompost
- solrik og varm beliggenhet
- mange vanngaver
- fra mars såing i kaldrammen
- fra april såing i hagebedet
- er ofte angrepet av mugg, snegler og bladlus
eikebladsalat
På grunn av salatens egenskaper kan den høstes igjen og igjen gjennom sommeren og bør derfor alltid brukes fersk og ikke oppbevares i kjøleskap. Dette er ikke bra for de sarte bladene og de visner fort.
isbergsalat
Isbergsalat er veldig populært på kjøkkenet. Imidlertid har den fått navnet sitt fordi den pleide å bli lagret og fraktet på isfjell. Isfjellet er en veldig vitaminrik salat som kan holde seg frisk lenge, men som også beholder knasene lenge. Dyrking er også ganske enkelt for hagebegynnere og nybegynnere, så denne salattypen bør ikke mangle i noe hagebed. Det bør utvises forsiktighet for å sikre følgende.
- så fra mars i kaldrammen
- Så utendørs fra slutten av april til juli
- solrik beliggenhet
- Jord næringsrik og løs
- høyt vannbehov
- beskytte mot skadedyr med nett
- gjødsle regelmessig med kompost
isbergsalat
Isfjellsalat er klar til høsting etter to til tre måneder. Her skilles den med en skarp kniv i bunnen eller trekkes ut med roten. Det er best å høste tidlig om morgenen, før solen har varmet salaten. Isbergsalat holder seg i kjøleskapet i to til tre uker uten å miste sin sprødhet.
Lollo bionda og rosso
To andre typer salat som faller inn under plukkesalat er lollo bionda og lollo rosso. Disse to salattypene skiller seg bare i farge, med Bionda som bare utvikler lysegrønne blader, men Rosso-bladene er grønne/røde i fargen. Disse to salatene er ikke forskjellige i smak, de smaker både nøtteaktig og møre. Og den enkle dyrkingen av de to plukksalatene er også den samme.
Lollo rosso
- Så i kaldrammen i mars
- Så utendørs fra april
- egner seg godt til forkultur
- Beliggenhet solrik til halvskygge
- Substrat rikt på næringsstoffer, friskt og permeabelt
- gjødsle flere ganger med kompost
- vann tilstrekkelig
- blir ofte angrepet av snegler og bladlus
- høster regelmessig blader ved å plukke dem av
- dette er hvordan nye blader vokser
Lollo Bionda
ruccola
Raketten er også kjent som rakett og er en populær salat i det italienske kjøkkenet. Her serveres den ikke bare som sidesalat, men brukes også som krydder. De siste årene har det også blitt stadig mer populært i lokale kjøkken. Bladene til denne salattypen minner også om løvetann i utseende, men er kortere og smalere. Dyrkingen av lettstelt ruccola ser slik ut.
- Beliggenhet solrik
- Jord med sand og leire
- vann mye
- gjødsle lite
- er sådd mellom april og september
- høstingen foregår frem til oktober/november
ruccola
Batavia salat
Batavia-salat er fortsatt relativt nytt på det lokale markedet. Dette er en krysning mellom en salat og en isbergsalat. Dette vises fremfor alt av bladene, som minner om en salat og en isfjellsalat på samme tid. Hvis salaten opprinnelig kommer fra Frankrike og nå hovedsakelig dyrkes i Nederland, kan den også dyrkes i de lokale hagebedene.
- Så utendørs mellom mars og juli
- Skyteegenskapen er fraværende
- kan høstes langt ut på høsten
- solrik beliggenhet
- Substrat rikt på næringsstoffer og permeabelt
- nok vann
- gjødsle med kompost
Batavia salat
Siden Batavia-salaten har rødkantede grønne blader, som er fastere enn salatens, men ser like ut, brukes den også ofte til dekorative formål på fat og tallerkener.
endive
Endiviesalat er en sen sort, høstet på sensommeren til tidlig høst. Endivien har mange mineraler og vitaminer og er derfor så populær på kjøkkenet. Salathodene er gjenkjennelige på de krøllede bladene, som gir hver salattallerken et spesielt utseende. Pleie er ikke vanskelig og bør gjøres som følger.
- Beliggenhet solrik
- Så mellom april og mai
- Substrat humic, godt drenert og rik på næringsstoffer
- vann regelmessig
- gjødsle regelmessig med kompost
- Berik bedet med kompost før såing
- lider av snegleangrep
endive
Sikori
Ikke alle teller sikorien blant salatene, spesielt siden formen ikke minner om en salat, men snarere om en kålgrønnsak. Salatplanten er spesielt populær blant våre naboer i Frankrike og Benelux-landene og er derfor også kjent som Brusselsalat. Sikorien har den spesielle egenskapen at den kan serveres både varm og kald. Det kompakte salathodet er avlangt og blir opptil 15 cm langt. Pleie er relativt enkelt og er oppført som følger.
- Beliggenhet solrik
- Underlaget er næringsrikt og permeabelt
- gjødsle med kompost
- helle litt
- Ikke høste sikori hel
- bruk kun de ytre bladene
- så det kan vokse ut igjen
Sikori
Sikori er klar til høsting om sommeren hvis den sås mellom april og mai.
Lammesalat
Lammesalat er en vintersalat, også kjent som åkersalat eller rapunselsalat. Den skylder sin popularitet hovedsakelig til de mange vitaminene den inneholder og den enkle dyrkingen. Lammesalat er velsmakende og allsidig. Bare å lese de enkelte arkene tar litt tid. Nybegynnere i hagearbeid kan også ta seg av den populære salaten, og planten kan også dyrkes på balkongen eller terrassen dersom det ikke er ledig hagebed.
- plassering i full sol
- opprinnelig såing om høsten
- nå også mulig fra april
- frøet tåler også minusgrader
- helle litt
- ikke gjødsle
- blir ofte angrepet av snegler og bladlus
Lammesalat
På grunn av vinterherdigheten kan lammesalaten høstes hele året, tiden avhenger av såingen. De enkelte bladene på lammesalaten klippes med saks, slik at én plante kan høstes flere ganger. Salaten består nå av rundt 80 forskjellige varianter, som alle varierer i smak, fra aromatiske til nøtteaktige. Etter høsting bør bladene brukes raskt da de ikke tåler langvarig lagring,
radicchio
En slektning til sikori, radicchio kan dyrkes i enten en rød eller grønn variant. Spesielt den røde varianten Rosso Chioggia er veldig populær til dekorative formål på det lokale kjøkkenet. Radicchioen serveres kald som salat, men også oftere og oftere kokt og varm. Dyrking av lettstelt salat er ikke vanskelig og kan derfor enkelt utføres av nybegynnere i hagearbeid.
- solrik til delvis skyggefull beliggenhet
- næringsrikt og dypt underlag
- Hagebed beriket med kompost
- Så fra juni til juli
- vann mye
- Løsne jorden regelmessig
- hardføre varianter
radicchio
Radiccio høstes vanligvis om høsten. Men for å få en rød farge må salatsorten utsettes for større temperatursvingninger, som ofte oppstår mellom dag og natt tidlig på vinteren.
sukkerloff
Det litt bittert smakende sukkerbrødet er en vintersalat. Også kjent som kjøttkål eller høstsikori, den skylder navnet sitt til utseendet, selv om den i så måte faktisk ligner på kinakål. Det blir imidlertid ikke så høyt. Hvis du dyrker sukkerbrødet i din egen hage, kan du fortsatt høste fersk salat om vinteren og sette det på bordet. Kravene til dens stell er ikke veldig høye og kan derfor også enkelt administreres av nybegynnere i hagearbeid.
- Beliggenhet delvis skyggelagt til solrik
- næringsrikt og permeabelt underlag
- Såing skjer om sommeren
- så kan høstes på senhøsten og vinteren
- regelmessig vanning
- kan bli angrepet av gråskimmel og bladlus
sukkerloff
løvetann
Om løvetannen er et ugress, en urt eller en type salat er fortsatt et spørsmål om debatt. Løvetann er imidlertid ganske velsmakende og kan absolutt serveres som salat. Men hvis den dyrkes som salat i din egen hage, må uhindret formering unngås. Det er derfor viktig å sørge for at løvetannplantene høstes før det dannes en blomst. Vil du derimot ikke klare deg uten de like smakfulle blomstene til matlagingen, må du holde øye med frødannelsen. Så løvetannen kan dyrkes i din egen hage som følger.
løvetann
- delvis skyggelagt til solrik beliggenhet
- Substrat rikt på næringsstoffer og løst
- er sådd fra mars til september
- vann regelmessig
- Snegler foretrekker også løvetann